陳皮的應用與配伍
1、用於脾胃氣滯證：本品辛行溫通，有行氣止痛、健脾和中之功。又因味苦燥濕，故寒濕阻中的脾胃氣滯，脘腹脹痛、噁心嘔吐、泄瀉者，用之尤為適宜，常與蒼朮、厚朴等同用，如平胃散。治脾虛氣滯，腹痛喜按、不思飲食、食後腹脹、便溏舌淡者，可與黨參、白朮、茯苓等同用，如異功散。若脾胃氣滯較甚，脘腹脹痛較劇者，每與木香、枳實等同用，以增強行氣止痛之功。
2、用於濕痰，寒痰咳嗽：既能燥濕化痰，叉能溫化寒痰，且辛行苦泄而能宣肺止咳，為治痰之要藥。治濕痰咳嗽，多與半夏、茯苓等同用，如二陳湯。治寒痰咳嗽，多與乾薑、細羊、五味子等同用。
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陳皮兔丁的家常做法
陳皮兔丁的家常做法
陳皮兔（冷吃兔）是四川自貢地區的漢族傳統美食。干香，麻辣，酥脆，陳皮味香；色澤紅亮，陳皮味濃，兔肉鮮香入味。陳皮兔丁是冷吃兔的別名。主要原因是食材輔料裡面有中藥陳皮一味。
主料：兔腿500克。
調料：食鹽3克 、醬油10克、 醋5克 、蔥5克 、姜5克 、花椒20粒 、干辣椒10個 、料酒10克 、香油1小匙、 陳皮5克 、白糖3克、 植物油150克。
陳皮兔丁的做法
1、主要原料和調料，用整兔也可以，我為了省事買的兔腿，三個；
2、陳皮用涼水泡上；
3、兔腿去骨切成大丁，大約三四公分的丁；
4、蔥切段，姜切片，蒜拍下就成；
5、坐熱油在七成熱，準備炸兔丁；
6、下兔丁，小心被濺著，因為兔子肉水分較大，入鍋後最好先蓋個蓋兒，等炸個半分鐘後再開蓋用筷子攪開，防止粘上；
7、開中火炸就成，炸成金黃色出鍋；
8、鍋坐油，三四成熱下花椒和干辣椒，干辣椒最好把籽去掉，這樣不會太辣；
9、炒兩下辣椒後趕緊放泡好的陳皮，煸炒直到辣椒和花椒變成棕紅色，陳皮味道出來，然後放入蔥姜蒜，炒幾下出香氣，陳皮要把水潷；
10、下兔丁，再下醬油，加飯酒，鹽，白糖，然後再放水或者湯，要淹過兔丁才行，因為我們要燒一會兒，小火燒，蓋上蓋兒；
11、大約要燒個二十分鐘至半個小時至湯汁變干，差不多只有油就行了；
12、湯汁最後大火收一下就可以了，只剩下明油，然後再點一些醋和香油出鍋，稍微晾涼了就可以吃了。
陳皮減肥茶是不是人人都可以喝
陳皮減肥茶是不是人人都可以喝
陳皮為芸香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮。陳皮用來泡水喝，有著很好的減肥瘦身作用！陳皮中的檸檬苦素味平和，易溶解於水，有助於食物的消化，有助於治療便秘，從而有助於養顏排毒還有助於減肥瘦身的！那麼陳皮減肥茶是不是人人都適合的呢？
1、橘皮（包括橘紅與橘白）泡茶，適宜脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用；也適宜預防高血壓、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。
2、 氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內有實熱者慎服。
陳皮食療作用：陳皮味辛、苦，性溫；歸脾、胃、肺經；氣香宣散，可升可降
具有理氣和中，燥濕化痰，利水通便的功效
主治脾胃不和，脘腹脹痛，不思飲食，嘔吐噦逆；痰濕阻肺，咳嗽痰多，胸膈滿悶，頭目眩暈；水腫，小便不利，大便秘結；乳癰疥癬，中魚蟹毒、酒毒。
陳皮食物相剋：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。
紅豆陳皮湯的食譜
紅豆所含的營養物質超過了許多食品，如小麥、小米、玉米等。有關食品專家分析表明，紅豆的蛋白質含量為17.5%一23.3%，澱粉48.2%一60.1%，食物纖維5.6%一18.6%。除此之外，紅豆還含有多種無機鹽和微量元素，如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。紅豆的營養成分與人們熟悉的綠豆相近，有些甚至超過了綠豆。
如何自製養生陳皮
橘子皮風乾或曬乾，經加工處理後就成為藥用的陳皮，眾所周知，陳皮具有助消化、健脾胃、鎮咳止痰的作用；很多家庭也自己曬橘皮干，用以泡茶養生。然而，橘皮常見，陳皮並非人人必備。那麼，新鮮橘皮到底有沒有與陳皮一樣的功效呢。