雞蛋果（學名：Passiflora edulia Sims），又名百香果，是西番蓮科西番蓮屬的草質藤本植物，長約6米；莖具細條紋，無毛；花瓣5枚，與萼片等長；基部淡綠色，中部紫色，頂部白色，漿果卵球形，直徑3～4厘米，無毛，熟時紫色；種子多數，卵形。花期6月，果期11月。 逸生於海拔180～1900米的山谷叢林中。
百香果一年四季都可以產果，但是它可不是哪裡都能種植的。百香果的種植對環境要求比較高，所以只有一部分地區種植出來的百香果才好吃。我們都知道，蘋果只能在北方才能種植，在南方是種不了蘋果的，而百香果剛好相反，它只能在南方種植。
南方這麼大，這麼多地區，也不是全部南方地區都適合種植百香果，而集中在南方的廣西、廣東種植的百香果最為出名、最為盛產、最為好吃。而廣西百香果種植又比廣東的盛產一些。
日平均氣溫≥10℃積溫（下稱≥10℃積溫）表示喜溫作物生長期可利用的熱量資源。廣西各地≥10℃積溫5000-8000℃，是全國最高積溫省區之一。豐富的熱量資源，為各地因地制宜發展多熟制，提供了有利的條件。
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百香果的功效和禁忌
百香果的功效與作用
1、百香果是天然的鎮定劑，鬆弛、鎮定神經效果特佳；
2、治療失眠，誘導自然入睡和深度睡眠，消除頭痛，暈眩等現象；舒緩焦慮緊張、抑鬱寡歡、神經緊張所引起的頭痛、胃痛、尿頻、心慌；
3、改善因神經緊張所引起的肌肉痙攣、抽搐、疼痛等；
4、舒解神經緊張及極度焦慮所引起之所有不適感；改善情緒極度低落、精神過度焦慮；治療氣鬱症，舒解脹氣，幫助消化。
百香果的禁忌
1、患有消化系統疾病、胃不好的人應當謹慎進食。
2、百香果籽很難從百香果里分離出來，所以在吃果子的時候，難免會吃到果籽。有些人可能會擔心吃下太多的百香果籽會對身體造成什麼不良影響。但是百香果的果籽是可以吃的，而且還能增加脆脆的口感呢。所以不慎吃下百香果籽，也不用太過擔心的。
3、百香果不宜密封保存，可冰箱保鮮，不宜凍，最好將果裸放通風乾爽處方不易變質。
百香果蜜怎麼做
將百香果肉取出，分別放入乾淨的瓶中。
慢慢往瓶內添加蜂蜜，儘量避免因太快倒入而彈起的氣泡；用乾淨的筷子順時針拌勻百香果肉和蜂蜜。
百香果，學名西番蓮，又稱雞蛋果、熱情果、西番果，因其果汁營養豐富，氣味芬芳，具有番石榴、芒果、香蕉等多種水果的香氣而被譽為百香果。百香果源自南美洲亞馬遜河一帶的熱帶雨林，因為花部的形狀極似基督之十字架刑具，曾被西班牙的探險家、 傳教士認為是《聖經》中提到的人類始祖亞當和夏娃所吃的「神秘果」，故其英文名稱為「passionfruit」，意為「熱情、激情和愛情之果」。 百香果原產於巴西，現廣植於熱帶和亞熱帶地區，在南美、南非、東南亞各國、澳洲和南太平洋各地區都有種植。我國新近引如試種並將百香果列為廣東的名優稀水果品種。
百香果是草質藤本，長約6米；莖具細條紋，無毛。花瓣5枚，與萼片等長；基部淡綠色，中部紫色，頂部白色，漿果卵球形，直徑3～4厘米，無毛，成熟的果實外皮為紫色；種子多數，卵形。花期6月，果期11月。果可生食或作蔬菜、飼料。入藥具有興奮、強壯之效。果瓤多汁液，加入重碳酸鈣和糖，可製成芳香可口的飲料。種子榨油，可供食用和制皂、制油漆等。花大而美麗，沒有香味，可作庭園觀賞植物。
百香果有三個品種，分別似乎黃色百香果、紫色百香果和紫紅色百香果。其中紫紅色百香果是黃色和紫色兩種百香果雜交出來的優質品種，果汁含量高，味道極香，抗病性強。
百香果治療痔瘡可靠嗎
百香果除了深度清理機理，還具有排毒養顏機理、塑造體態機理、促進新陳代謝機理，常吃綠色無農藥的百香果對身體非常有益。
百香果蜜保質期多久
首先將百香果洗淨、對切，用小勺挖出果肉；再調入砂糖攪拌均勻，入冰箱靜置冷藏2小時；然後取出倒入不鏽鋼鍋，中火加熱煮至沸騰，轉至小火加熱，一邊攪拌至顏色變深，汁液變得略濃稠；稍後趁熱裝入果醬瓶中，待完全冷卻後送入冰箱封存。