柿子為什麼發黑
柿子熟透了
柿子中含有一種名為丹寧的成分，果實成熟後，丹寧就會逐步轉化為糖分。在此過程中，有些柿子的果瓤可能出現褐色，因而，柿子瓤呈褐色可能是果實成熟期過後在後熟階段自然轉化的結果，正常情況下應該可以食用。
柿子品種
有一種 柿子叫「墨柿"，也叫黑柿。就是外面是黑色的，但是裡面卻是好的。這種柿子很少有，市面上不常見，但是有科學家說是可以放心食用的。
煮柿
如果是灠柿子中出現的柿子發黑（其實是紫）主要是由於水溫過高引起的，俗稱「煮柿」，在脫澀開始就出現這種情況，脫澀完成起來就比較艱難，就比較難吃了；如果是接近完成脫澀才出現的「煮柿」，還是可以吃的。
發霉變質
柿子變黑了，可能是因為裡面的成分已經變質了，這種柿子是不能食用的。
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孕婦血糖高吃柿子的好處
孕婦血糖高吃柿子的好處
緩解孕婦便秘
柿子中含有豐富水溶性膳食纖維，具有潤腸通便之功效。而孕婦由於激素水平的變化，很容易便秘，腸胃不通。因此適當食用柿子有利於緩解孕婦便秘，促進孕婦腸道順暢。有利於糾正孕婦腸道菌群生長環境。
預防妊娠高血壓
柿子中含有豐富的鞣酸、維生素不僅可補充機體正常運轉所需的各種營養物質，同時也有利於止壓、降壓、預防妊娠高血壓、糖尿病等作用。
緩解妊娠反應
中醫認為柿子性寒，因此適當食用具有生津止渴、鎮咳、潤肺等功效。此外，對於妊娠期痔瘡便血、動脈硬化等也都有所幫助。
柿子葉能祛斑嗎
柿子葉能祛斑嗎
柿子葉中含有豐富的維生素C，理論上是能起到一定的祛斑作用的。柿子葉祛斑的操作步驟主要有以下幾點：
1、把採集來的新鮮的青色的柿子葉研磨成細細的粉末，按照1：1的比例與凡士林混合在一起，調勻。
2、將調好的柿子葉祛斑膏每天在長斑的部位塗抹。
3、需要堅持10天到半個月左右，如果斑嚴重的話，還需要塗抹更久，色斑才會慢慢變淡，治療過程比較緩慢，但是沒有任何副作用。
4、治療期間，可以喝柿子葉茶防止黑色素沉澱，也可以多吃維生素C豐富的水果、蔬菜進行輔助治療。
柿子煮水的做法
準備1-2個中等大小的柿子，將柿子用清水沖洗乾淨，然後放在淡鹽水中浸泡，或者是用小蘇打、麵粉塗抹在柿子表面，將柿子清洗乾淨。
血糖高的孕婦吃柿子注意事項
不要與寒涼的食物一起食用。特別是不宜與螃蟹、魚蝦等一起食用，否則易引起胃柿石。