從人類以打獵采果為生的年代開始，堅果和種仁一直是人類飲食中的重要組成部分，
它們恐怕是人類最初的零食。堅果和種仁融蛋白質、脂肪和碳水化合物於一體。堅果的蛋白質含量從胡桃的10%到杏仁的17%不等；脂肪含量從椰子的35%左右到澳大利亞堅果的70%不等。堅果中除了蛋白質和脂肪就是碳水化合物，其中還包含大量的纖維。
堅果和種仁還富含營養。比如，杏仁富含鈣，杏仁、葵花子和榛子富含維生素E。堅果還含有其他多種營養成分，包括煙酸、維生素B6、葉酸、鎂、鋅、銅和鉀等，還含有多種抗氧化劑等植物化學營養成分。
味美而又富含營養的堅果和種仁絕對應該成為人們日常飲食的一部分。大量研究表明，常吃堅果與種仁可降低患冠心病的風險。大量流行病學研究也表明，常吃堅果的人不易患心肌梗塞，越是常吃，心肌梗塞的可能性越小。堅果和種仁中含有的木酚素可降低低密度脂蛋白「壞」膽固醇，與有益於心臟的維生素E、甜菜鹼、精氨酸有異曲同工之妙。
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水果和乾果的護膚美容作用
蘋果
營養豐富，所含的主要成分是糖類，其中大部分是人體可以直接吸收的果糖和葡萄糖。此外，還含有蘋果酸、鞣酸、維生素、果膠、礦物質、蛋白質、脂肪等人體必需的營養成分。蘋果中的果酸可以防治皮膚乾燥、痤瘡和老年斑，起到美容潤膚的作用。
大棗
是護膚美容佳品，故人稱「要使皮膚好，粥里添紅棗」。大棗味甘性溫，入脾胃經，補脾和胃，生津潤燥，調和營衛，益氣，含多種養分，尤其含有豐富的糖分及維生素C。能生肌長肉，使皮膚紅潤，容顏光亮。體內痰濕過重，或者患有齒病、蟲病者不宜多食。
柏子仁、松子仁
二者均含大量油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，為理想的肌膚美容食物。
核桃肉
含有豐富的蛋白質、脂肪油、碳水化合物、粗纖維、微量元素鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素C及胡蘿蔔素等。能滋潤肌膚，烏須黑髮，滋補肝腎，強筋健骨。
桑椹
為桑樹的果實，黑、白兩種均可食用。黑紫色最好，能美容入膳。味甘性寒，補肝益腎，滋陰養血，黑髮明目。
烏梅
抗衰老活性強，使全身組織趨向年輕化，使面色紅潤，肌膚細嫩。
吃哪些乾果能增厚子宮內膜
吃哪些乾果能增厚子宮內膜
1 熱性食物
這些食物不僅不利於患者病情的恢復，同時還有可能會 導致病情加重甚至誘發其中的併發症。生活中熱性食物有很多，最常見的有桂圓、紅棗、阿膠、蜂王漿等，這些食物在平時生活中都是營養價值極高、滋養功效強的 食物。
2 飲食清淡
患者在日常飲食中一定要注意以清淡為主，應該儘量的多吃些新鮮的水果蔬菜，而對於肉類食物則應該以白色肉類為主。比如像雞肉、鴨肉、魚 肉等，這些肉類食物中含有大量的蛋白質，但是脂肪以及膽固醇的含量卻非常少，同時還要注意三餐定時定量，暴飲暴食等不 良的飲食習慣同樣不利於患者康復。
儘量的少吃些羊肉、牛肉、豬肉等肉類，少吃些海鮮食品，如蝦、蟹、鰻魚、鹹魚等。
3 五穀雜糧
應該適當多吃些粗糧類食物，這類食物中不僅營養更加的豐富，同時還十分有利於人體器官的健康。如玉米、豆類等食物，這些食物中含有豐富的粗纖維以及纖維素，可有效的保護女性健康。同時女性患者還要注意堅持低脂肪飲食，多吃瘦肉、 雞蛋、綠色蔬菜、水果等食物。
准媽媽均衡營養的乾果大餐
將上漿後的雞丁過油滑散，鍋留余油，用姜粒煸香，加入胡蘿蔔丁、雞丁、高湯、鹽、味精、黃瓜丁、腰果翻炒，最後勾入芡汁即可。
菠蘿蜜乾果怎麼做
很多朋友都喜歡吃菠蘿蜜干，但是又害怕市面上的菠蘿蜜干會含有很多化學物質，那麼為了身體健康，如何在家裡製作菠蘿蜜干。在將新果製成干品過程中，用以下的方法完全保留果實的原有成份，酥脆爽口，具有菠蘿蜜特有的天然香味。