洋蔥讓人愛恨交加，它是很多長壽老人的必吃菜，它能軟化血管、降血粘稠，然而，家庭主婦不喜歡它，因為處理起來會掉眼淚，而且那種辛辣的味道也不是人人能接受。其實，除了這些洋蔥還有更多你不知道的秘密。
洋蔥這些功效你未必知道
1、補鈣健骨。洋蔥鈣質豐富，可以與小油菜、白菜等富鈣蔬菜媲美，而且還含有鎂和鉀，鈣磷比例也合適，補鈣好吸收。
2、改善腸道環境。洋蔥和牛蒡、蘆筍等蔬菜一樣，含低聚糖，不被胃和小腸消化，但在大腸分解作為雙歧桿菌等有益菌的食物。
3、促減肥治便秘。洋蔥富含膳食纖維，增加飽腹感和促進排便，此外，洋蔥產生的雙歧因子也有利於腸道通暢。
4、解油膩。做一些高脂肪的葷菜，例如牛排、紅燒肉、烤魚等搭配洋蔥既能去腥味，又能解油膩，減少人體對脂肪的吸收。
5、殺菌。洋蔥含有揮發性的硫化丙烯，具有殺菌抑菌的作用，對害蟲有驅散作用，因此洋蔥是零農殘蔬菜。
6、防癌。洋蔥富含槲皮素和硒。前者抑制癌細胞活性，阻止癌細胞生長，後者是一種很強的抗氧化劑，減輕體內氧化損傷。
7、預防感冒。洋蔥微辣性微溫，具有發散風寒的作用，可以預防感冒，也可以緩解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等症狀。
8、減輕身體炎性反應。洋蔥所含的前列腺素A，是一種較強的血管擴張劑，對減輕身體炎性反應、調控血壓、降低血粘度都有幫助。
吃洋蔥的注意事項
一、在春夏兩季，我們能買到的是新鮮的洋蔥。這種洋蔥最外層的皮更薄，而肉質更厚，水分更多，同時辣味也小一些。而在較冷時候的洋蔥大多是經過儲存的，它們的辣味更刺激，皮更厚，水分少一些。
二、要在暗處儲存。買洋蔥的時候，要買那種在手裡掂起來很沉，表皮乾燥、緊實，沒有擦傷，也聞不到味道的（因為洋蔥在被擦傷或劃傷的時候會釋放出氣味）。買回來的洋蔥要放在低溫、乾燥、黑暗且通風良好的地方。千萬不要把洋蔥放在塑膠袋裡這樣本來耐放的洋蔥很快會腐爛。
三、常見的洋蔥分為紫皮和白皮兩種。白皮洋蔥肉質柔嫩，水分和甜度皆高，長時間烹煮後有黃金般的色澤及豐富甜味，比較適合鮮食、烘烤或燉煮；紫皮洋蔥肉質微紅，辛辣味強，適合炒或做生菜沙拉。紫皮洋蔥營養更好一些。
四、炒焦一點，風味更濃。洋蔥能給菜餚帶來微甜為主的濃郁口感和漂亮的焦糖色。要達到這個效果，慢火加熱是重要的秘訣。具體做法是：鍋里倒一點油，放入切好的洋蔥，用小火加熱使洋蔥緩慢充分地釋放出糖分。偶爾翻炒一下可避免粘鍋，蓋上鍋蓋能保持溫度和濕度。
五、生洋蔥帶出清涼感。生洋蔥味道有些沖，但正是這些味兒沖的物質具有抗癌等優秀的保健功能。如果想更多地從洋蔥中獲得健康，生吃或拌沙拉是最好的辦法。在吃牛羊肉等味重油膩的食物時，搭配生洋蔥，能起到解膩的作用，帶出清新的薄荷感。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
鼻炎也會導致口臭 冬季祛除口臭有竅門
28歲的女孩玲玲有個難言之隱——口臭。雖然平時很認真地刷牙，腸胃也沒什麼問題，還是經常口臭，吃藥打針也沒好轉。一年來，因為這個毛病，她不敢近距離和人交談。前不久，她到我們科做了詳細檢查，原來是鼻竇炎作祟。通過鼻內鏡切除了鼻腔內病灶以後，口臭的症狀隨即消失了。
口臭和鼻子有什麼關係？
出現口臭，許多患者往往只想到口腔的問題。事實上，引起口臭的原因很多，除了口腔衛生差、牙齦炎、牙周炎等口腔疾病及消化功能失調以外，鼻炎也是導致口臭的常見原因，也最容易被忽視。據臨床有關統計，鼻炎、鼻竇炎、咽炎、扁桃體炎引起的口臭占到75%以上，是引起口臭的首要原因。
當患有各種鼻部疾病時，鼻腔的膿液分泌物向後流入鼻咽部，即發生「鼻漏」，這些分泌物在鼻咽部累積時間過長，其中的細菌會散發出難聞的氣味，由此引發口臭。尤其是鼻竇炎、真菌性鼻竇炎、萎縮性鼻炎等引起的萎縮性咽炎，導致的口臭最嚴重，因為這些疾病加快了鼻腔及口腔黏膜的組織壞死、潰爛，也就加重了口臭症狀。
因此，發現口腔有異味，如果排除了口腔不潔、飲食習慣、牙周疾病、消化道疾病、糖尿病等內分泌疾病，很可能就是鼻腔及咽部疾病引起的。
針對鼻炎引起的口臭，可用生理鹽水沖洗鼻腔，有助於緩解異味。若症狀一直不好轉，應及時到正規醫院耳鼻喉科就診。
一些除口臭的偏方：
（1）桔皮甘草白糖去除口臭：等量桔皮、甘草、白糖，開水沖服，常服可除口臭。
（2）山楂去除口臭：山楂9～12克，煎湯當茶喝，可除口臭。
（3）茶葉去除口臭：慢慢咀嚼若干片茶葉。可臨時消除口臭。堅持天天喝1杯新茶泡的茶水，半月左右可根除。
（4）荷葉去除口臭：荷葉3～5克沖泡飲用，口臭可除。
（5）菊花茶去除口臭：20克菊花，放4杯水煮成菊花茶，經常飲用，可除肝、胃疾病引起的口臭。
提醒：
有口臭的日常飲水可以多喝點綠茶，綠茶也就有很好的祛除口臭的功效，並且長期喝綠茶還能延緩衰老，提高人體免疫力，因此大家不妨多喝。
黃瓜有食用美容雙重功效 吃黃瓜有4個禁忌
黃瓜是餐桌上的「平民」蔬菜，以其營養、價廉大受青睞，尤其是女性朋友。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖類物質轉化為脂肪。因此又被大家認為是健康塑身的好蔬菜。但是黃瓜在食用過程中也有宜食與不宜食的區別。今天就跟小編來了解一下。
什麼樣黃瓜才好吃？
人們挑黃瓜常講「頂花帶刺」，實際上，正常成熟的黃瓜，頂花會自然脫落，花頂會收縮留下一個疤痕，而使用了激素的黃瓜果頂部會變粗，而且瓜身變得粗大，頂花色澤鮮艷且不易脫落，經常食用可能會對身體造成損害。大致來講，口感好的黃瓜，把短條直，形狀勻稱，個頭中等，顏色亮綠，有光澤，果面不帶白霜，果頂沒有黃線頭，掰開後種腔較小，瓜肉呈綠色。瓜條水靈鮮綠、刺瘤完好的是嫩瓜，而大肚瓜、尖頭瓜、蜂腰瓜等畸形瓜是發育不良或存放過久導致的。帶刺也不是越多越好，而是越嫩越好，輕輕一摸，就會碎斷。
常見的黃瓜大致分以下四類
華北黃瓜：瓜體呈長筒或棍狀，大中型。果皮薄，肉質清香脆嫩，著名品種有北京小刺瓜和大刺瓜等。華南黃瓜：果形多筒狀或短棒狀，中小型。果瘤和刺毛稀少，果皮較厚硬，肉質中等。可用來蘸醬吃。歐洲溫室黃瓜：比如荷蘭黃瓜。瓜體呈短或長棒狀，表皮光滑，無瘤刺，一般做沙拉較多。醃漬黃瓜：比如乳黃瓜，瓜體呈卵圓形，形狀小，主要用來加工罐頭。
不少人反映有些黃瓜吃起來是苦的。其實，黃瓜的苦味是由一類稱為苦味素的物質引起，這種物質具有提高人體免疫力，抗腫瘤的功效。
小心吃黃瓜的4個禁忌：
1、不要把「黃瓜頭兒」全部丟掉
黃瓜尾部含有較多的苦味素，不要把「黃瓜頭兒」全部丟掉。味素對於消化道炎症具有獨特的功效。可刺激消化液的分泌，產生大量消化酶，可以使人胃口大開。苦味素不僅健胃，增加腸胃動力，幫助消化，清肝利膽和安神的功能，還可以防止流感。
2、黃瓜不能和花生一起吃
在很多家庭、餐館都有這道涼菜。然而黃瓜和花生搭配是非常不科學的。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導致腹瀉，所以不宜同食。特別是對於腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。
3、不宜生食不潔黃瓜
黃瓜當水果生吃，不宜過多。黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。此外，生吃不潔黃瓜容易感染細菌，影響身體健康。農貿市場買來的黃瓜，最好先浸泡後去皮再吃。
4、不宜加鹼或高熱煮後食用
食用鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑。烹製黃瓜不需要使用鹼，此外，黃瓜不宜高溫加熱，高熱加熱會使口感變差，同時黃瓜的營養價值會減少。
喝水養生的小竅門：口渴才喝好水也傷身！
「水中毒」的發生是由於人體腎臟的持續最大利尿速度是每分鐘16毫升，一旦攝取水分的速度超過了這個標準，過剩的水分會使細胞膨脹，從而引起脫水低鈉症，導致頭暈眼花、嘔吐、虛弱無力、心跳加快等症狀，嚴重的會出現痙攣、昏迷甚至危及生命。
豆腐不宜多吃 常吃豆腐易患上五類疾病
豆腐是人們公認的保健佳品，適量地食用豆腐確實對人體健康大有好處，但是食豆腐並非多多益善，過量也會危害健康。