國家食品藥品監督管理總局今天曝光7個保健食品違法廣告。它們是：常州開古茶葉食品有限公司的保健食品「瑪益生牌櫻花五行茶」、北京科華億佰生物科技有限公司的保健食品「香菇牌香菇菌絲體液」、新疆南京同仁堂健康藥業有限公司的保健食品「新麓牌凍干鹿血粉膠囊」、浙江華立生命科技有限公司的保健食品「生命維他牌鐵皮楓斗口服液」、河南清森醫藥科技有限公司的保健食品「勁元康牌勁元康膠囊」、北京天行聖地科貿有限公司的保健食品「福祿壽喜牌抗疲勞保健膠囊」、天津市瑪爾斯科技開發有限公司的保健食品「瑪爾斯健身茶」。相關部門已依法對生產企業進行了處理。
此新聞一出，想必很多人又開始擔心了，保健品質量問題彰顯，如何購買，買什麼品類才安全呢？這的確是一個值得深思的問題。
節日送禮提醒： 保健食品不是「療效食品」
保健食品是不同於一般食品又有別於藥類的一類特殊食品。根據我國衛生部制定的《保健食品管理辦法》規定：保健食品是指表明具有特定保健功能，適宜特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的的食品。保健食品除具有營養性、安全性、感官特性等一般食品的共性，又至少具有調節人體機能作用的某一種功能，如免疫調節、調節血脂、調節血糖、抗疲勞、減肥等。
一般說來，人們對於保健食品不同於一般食品這一概念比較容易認識和理解，需要提請廣大消費者注意的是，保健食品亦非「療效食品」。過去，曾有一些廠家以促銷為目的，或在食品中添加一些中草藥或其提取液，或根本沒有藥品成分，便聲稱可以預防或治療一些疾病。
建議：如何選擇和購買保健食品
一、看標誌。保健食品的標誌為天藍色專用標誌，與批准文號上下排列或並列。批准文號為：衛食健字（4位年代號）第（4位順序號）號，如：衛食健字（2001）第0005號，或者進口的為：衛食健進字（4位年代號）第（4位順序號）號，如：衛食健進字（2001）第0009號；2003年7月以後批准的，批准文號為：國食健字G+4位年代號民+4位順序號，如：國食健字G20040048，或者進口的為：國食健字J+4位年代號民+4位順序號，如：國食健字J20040002。只有認清批准文號才能保證您所購買的保健食品是經過有關部門審批的。
二、看包裝標識。保健食品包裝標識必須註明以下項目：1、保健食品名稱；2、淨含量及固形物含量；3、配料；4、功效成分；5、保健作用或保健功能；6、適宜人群、不適宜人群；7、食用方法；8、日期標示（生產日期及保質期）；9、儲藏方法；10、執行標準；11、保健食品生產企業名稱及地址；12、衛生許可證號。
三、要注意產品的禁忌。保健食品只適宜特定人群調節機體功能時食用，因此要對症選購。要詳細查看產品標籤和說明書，看看自己是不是該產品的「特定人群」，或者是不是「不適宜人群」。老年人、體弱多病或患有慢性疾病的病人、兒童及青少年、孕婦要謹慎選擇。
四、不以價格來衡量保健食品效果強弱。因為產品劑量、添加物質和品牌不同，保健品價格也不一樣。如果您不需要更多的添加內容（如加鈣等），那麼選擇功能少些、價格低些的保健食品就可以了。另外，不要相信任何百分比，比如吸收率、沉積率、使用率、有效率、治癒率等。
五、要正確對待廣告宣傳。人群中機體間的差異很大，不要相信廣告裡的絕對性用語，不要輕信張三、李四食用結果如何有效的證言。一些企業很願意採用個別案例作為普遍現象廣為宣傳。不要輕信明星在廣告裡的宣傳，不要輕信藥店、商場、超市裡「穿白大褂」的所謂專家的誇大宣傳。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
進口水果標籤上數字代表什麼？3開頭的表示噴過農藥
北京讀者李女士問：我發現進口水果每個標籤的中間都有4位數字。網上說，3開頭的表示噴過農藥，4開頭的表示是轉基因水果，真是這樣嗎？
美國普度大學農業與生物系食品工程專業博士雲無心：進口水果標籤上的數字叫做「價格查找代碼」，簡稱PLU代碼。它開始於1990年，用在散裝而且未經加工的蔬菜、水果、草藥、調料以及乾果上，其目的是為了方便超市跟蹤查詢產品的種類以及價格等信息。現在，PLU代碼由國際農產品標準聯盟管理。基本的代碼由四位數字組成，都是由3或者4打頭，分配給一個具體的水果種類，但是這個號碼的分配是沒有規律的。有的水果會根據大小分配兩個或者三個代碼。比如北美的哈密瓜，小個的代碼是4318，大的是4319。不過大多數的代碼不分地域，只要是同一種類，不管來自哪個國家都共用一個代碼。現在，國際農產品標準聯盟給這些4位代碼加了一個「前綴碼」，用來區分產品的種植方式。前綴「9」表示有機生產，前綴「8」表示經過基因改造，而前綴「0」可以省略，表示這兩種情況之外的傳統生產。如一種常規種植的木瓜代碼是4052，如果是有機種植的，代碼就是94052。如果進行了轉基因操作，則代碼為84052。
理論上說，這個代碼的確可以提供上述信息。然而，目前這個「生活小竅門」只不過是沒有實際價值的「屠龍之技」。首先，國際農產品標準聯盟只是一個行業協會，它制定的代碼沒有強制約束力，經銷商是否使用完全出於自願。其次，目前世界上的轉基因水果只有木瓜。最後，中國對轉基因產品強制標註，而用不著靠這個代碼去識別。因此，消費者在購買進口水果時，不必為代碼糾結，根據自己的喜好，挑選新鮮安全的即可。
中秋國慶雙節七大保健攻略 喝酒時別忘多吃飯
「感情深一口悶，感情淺舔一舔」，在親朋相聚、氣氛融洽的餐桌上，常常會遇到盛情難卻的勸酒。如何做到不傷害身體又能盡興而歡，要做到喝酒時別忘多吃飯。
人們在飲酒、尤其是大量飲酒時，常常會產生飽脹感，所以喝完酒後就不想再吃飯了，其實這是非常有害的。科學研究發現，在喝酒的同時多吃飯，補充足量的碳水化合物，可以減少乙醇性脂肪肝的發生。在正常情況下，飲入的酒經過胃腸道吸收後，在肝臟中經乙醇脫氫酶的作用轉變為乙醛，而後生成乙酸，最後分解成二氧化碳和水排出體外。在大量飲酒時，體內的乙醛來不及轉化為乙酸，會生成大量的超氧陽離子自由基，導致人體內氧化和抗氧化平衡的失調。此時如果還能夠多吃蔬菜和水果，補充維生素C、維生素E、微量元素硒等重要的抗氧化劑，可減少酒精對人體的傷害。
此外，喝酒的時間也最好放在晚上。因為人體肝臟中乙醇脫氫酶的活性有時間規律，中午時活性降低，晚上活性增加。因此，中午時喝酒乙醇不容易被代謝排掉，此時喝酒比晚上容易醉，對身體的傷害也較大。另外還需要注意的是，早上空腹飲酒極容易造成胃黏膜的損害。
巧用保鮮膜保營養
每到過節，家家戶戶都會遇到這樣的煩惱：滿滿的一桌菜，每盤都只吃了一點點，剩下來的只好放到冰箱裡下頓再吃，如何讓這些剩菜的營養不流失？專家建議人們可以巧用保鮮膜保營養。
食品保鮮膜作為一種新型的衛生用品，如今已走向千家萬戶，不僅能防止冰箱中各種菜餚的串味，如果使用合理還可以保住營養。專家曾經做了一個有趣的實驗，將新鮮的西紅柿、冬瓜、辣椒、黃瓜、韭黃、萵苣等蔬菜，按照家庭中一般的加工過程炒熟，然後依據菜餚冷熱不同程度，加蓋或不加蓋保鮮膜，放入冰箱中存放一段時間後，再取出來測定其中的維生素C含量。
實驗結果顯示，加蓋保鮮膜確實能起到保護蔬菜中維生素C的作用，但熱菜加蓋保鮮膜不僅不能保護維生素C，反而會增加維生素C的損失，必須要等到蔬菜完全冷卻後，再加蓋保鮮膜，才能起到保護維生素C的作用。實驗還發現了一個十分有趣的現象，保鮮膜對維生素C的保護作用也是因「菜」而異的，比較而言，韭黃、萵苣葉較容易保鮮，而黃瓜、蘿蔔則不宜久留。
節日飲食四要訣
1、用油要訣
要少用油，還要少用油炸、油煎、紅燒或燉；多用水煮、涼拌或清蒸。這樣不但可以降低熱量的攝取，而且還可以減少食物的油膩感和重口味。油炸比煎更不好，燉、紅燒的熱量也很高，營養師解釋，這是因為在炸時，一定會加入油，而每1 g的油會產生37.8 J的熱量。若是炸了之後又紅燒，因為加了糖，每1 g的糖則又產生16.8 J的熱量。
2、調味要訣
少調味，重原味。自己熬的靚湯，鮮味和營養乃是各種人工調味料所不能取代的。通常作為煲湯的材料有豬骨、雞骨、魚骨。豬骨熬湯汁較濃，適合做濃湯或煨稀飯；魚骨熬湯汁帶腥，只宜料理海鮮；只有雞骨頭熬湯可濃可淡，色清味鮮，最適合於做菜。
一般來說，營養師在估算食物熱量時，對於醬油、鹽、味精、醋、蔥、姜、蒜等都不會考慮，只有油、糖、米酒、澱粉類才會被視為有熱量。醬油本身並無熱量。1湯匙醋等於8.4 J的熱量，蔥、姜、蒜歸為蔬菜類，每100 g約105 J的熱量。調味類如醬油或醋，因熱量太低，所以不納入考慮；蔥、姜、蒜配料通常切碎爆香，通常只有加10 g，頂多8.4～12.6 J的熱量，因此也不算入總熱量中。但是1 g油脂會產生37.8 J的熱量，1 g的糖則是16.8 J的熱量，20 g的澱粉會產生約294 J的熱量。這些因含有高熱量，應該要控制添加量。
3、控制分量要訣
飲食適量保健康。節日親朋團聚，因為人多，氣氛又熱鬧，無形中很容易大吃大喝，忘卻了要節制，對年長者尤其是大忌。如果無法控制少吃，建議可事先控制烹調的分量。菜餚的準備分量不妨比平常少一點，這樣，餐後既不會留下剩菜，又可以表達出節日的豐盛感。切勿以某些食物的熱量低為藉口，就吃一大堆，慢性病患者尤其是糖尿病患者，更應該謹慎控制攝取量。
4、蔬果消油膩要訣
多吃蔬果，消除油膩。許多人過節不喜歡吃蔬菜，因為覺得不夠豐盛，不登大雅之堂。過節很容易吃大魚大肉，攝取過高的熱量，因此更應該多吃富含高纖維的蔬菜和水果。用蔬菜、水果入味，不但非常清爽可口，適合調劑一下腸胃，而且可以自己變化出各式各樣的吃法。例如，蔬菜煮火鍋，蘿蔔可切塊加水煮排骨湯，吃多了厚膩的葷菜，它可是一道爽口的湯品。菠菜經滾開水燙後，可去除油膩感。建議，若將大白菜、胡蘿蔔、馬鈴薯、芹菜、冷凍的青豆仁和玉米粒全部加在一起，就是一道營養味鮮的清湯；若再用生粉勾芡，則變成香甜可口的濃湯。
節日飲食三搭配
1、鹼與酸搭配 鹼搭酸健康人體必須保持微鹼性狀態，以pH值在7.3左右為宜。如果人體血液呈酸性，血黏度和膽固醇都比較高，人就容易疲勞，同時人體的抵抗力也會下降。而葷菜幾乎都是酸性食品（奶類、血品例外），富含蛋白質、碳水化合物、脂肪等，節日飲食切莫餐餐都只吃大魚大肉，要有鹼性食物搭配著吃，以求人體的酸鹼平衡。含鹼量最高的要數海帶，其次是青菜、萵筍、生菜、芹菜、香菇、胡蘿蔔、蘿蔔等等。
2、鉀與鈉搭配 我國居民的食鹽攝入量原本就偏高，是世界衛生組織建議量的2倍以上。節日期間副食吃多了，食鹽的攝入量就更多，然後血液中的鈉含量就會更高，這不利於人體保持正常的血壓。而鉀是鈉的剋星，它能排出人體內多餘的鈉。含鉀較豐富的蔬菜有紫菜、海帶、香菇、蘆筍、碗豆苗、萵筍、芹菜等等。
3、「多渣」與「少渣」搭配 葷菜不含膳食纖維，而畜禽水產等也都是精細的「少渣食品」，吃多了會造成便秘，糞便等毒廢物在腸道內滯留的時間過長，會增加腸黏膜對毒素的吸收，這樣就容易誘髮結腸癌。而粗纖維食物則屬於「多渣食品」，多吃這類食物能消除「少渣食品」對人體造成的危害。含粗纖維較多的食物主要有小米、玉米、麥片、花生、水果、捲心菜、蘿蔔等等。
「茶杯不洗閻王把命催」？揭身邊的十大減壽惡習
一個人的衰老速度主要由基因決定，但我們的一些生活習慣卻可能起著加速或減緩衰老的作用。中國保健協會營養安全專業委員會會長孫樹俠認為，「健康是一口口吃出來的，長壽是一天天攢出來的。健康沒有捷徑，唯有管好自己。」為此，本期《生命時報》結合國內外多項研究，並採訪數位專家，為您總結出生活中最常見的十大「催老劑」。以下這些習慣，或多或少地都會出現在每個人的生活中，損害著我們的身體，減少著壽命。
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