1、普洱茶和紅茶各有各的好處
普洱茶既不屬於紅茶也不屬於綠茶，普洱茶為黑茶類之代表。普洱茶是採用綠茶或黑茶經蒸壓而成的各種雲南緊壓茶的總稱，包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。運用不同的加工方法，可製成多種普洱茶。
鮮葉經過殺青捻、曬乾，製成的大葉青茶，叫普洱散茶。用普洱散茶蒸製、壓模，可製成方形的「普洱方茶」、碗形的「普洱沱茶」、圓形的「七子餅茶」、心形的「普洱緊茶」。
2、普洱茶的製作方法
因為普洱的熟茶人工渥堆發酵屬黑茶。但普洱的生茶是於空氣接觸，後期的自然發酵。也有人說普洱生茶是綠茶。是只在毛茶的最後一道工序，普洱生茶是由太陽曬乾的曬青毛茶。而綠茶更多時候是炒青、烘青、蒸青。
3、普洱茶分熟茶和生茶
普洱茶工序的不同分為「熟茶」和「生茶」。經過堆悶轉熟的，就成為「熟茶」。再經過一段相當長時間貯放，待其味質穩淨，便可貨賣，貯放時間一般需要3～5年。「生茶」是指毛茶不經過堆悶工序而完全靠自然轉化而成為熟茶。自然轉熟的進程相當緩慢，至少需要5～8年。完全穩熟後的生茶，其陳香中仍然存留活潑生動的韻致，且時間越長，其內香及活力亦發顯露和穩健，由此形成普洱茶「做新茶賣舊茶」的傳統。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
喝普洱茶掌握6點能降脂
普洱茶既可清飲，也可混飲。中醫認為，常喝普洱茶，不僅降壓降脂、防癌抗癌、消炎殺菌、排毒養胃、健牙護齒，還能抗衰老、減肥美容。因為普洱茶是最講究沖泡技巧和品飲的茶類。那么喝普洱茶時能注意哪些問題呢？
喝普洱茶掌握6點能降脂
第一，熱泡好的普洱茶有種特別的味道。如果不喜歡這種味道，可以將普洱茶冷放進冰箱裡，冷藏後再飲用。冷凍後的普洱茶可以去味。
第二，泡普洱茶一定要用沸騰滾燙的開水泡。這樣的水溫才能確保泡開普洱茶葉，讓你吸收普洱茶的營養。
第三，普洱茶分為生茶和熟茶。兩種茶的效果不同。生茶對腸胃的刺激比較大，不適合用於減肥。而熟茶是人工發酵，比較溫和。鑑別的方法很簡單，用生茶沖泡的普洱茶是青綠色的，熟茶則是金紅色的。
第四，發酵後普洱茶熟茶含有多種有益菌群綜合作用。這些菌群作用可以減少小腸對甘油三脂和糖的吸收，進步酵素分解腰腹部脂肪。但是發酵的工藝很難掌握，因此為了不影響減肥效果，一定要買正規的茶葉。
第五，普洱茶減肥並不是每個人都適合。體熱的人不適合喝普洱茶。普洱茶是熱性茶，體質濕熱的不能喝太多。否則容易上火。另外，女人在經期、孕期、哺乳期也不能喝茶。吃藥的時候也不能喝。
第六，用普洱茶減肥成功後，最好繼續保持喝普洱茶習慣，這樣可以保證體重不會反彈。
可見，普洱茶飲用有講究，另外喝茶前應查看自己是否適合飲用此茶，以免影響身體健康。
普洱茶一些基本常識
普洱緊茶
傳統品類為芽茶、女兒茶製成的團茶、餅茶、茶磚，今發展為由6類散茶製成的普洱沱茶（含大、小沱茶）、普洱餅茶（含青餅、熟餅、方餅、圓餅、異型餅）、普洱茶磚3個品類；其製作方法，就是將散茶經過蒸（炒）後，裝入各種品類模具並經特定工藝壓製成型。普洱緊茶，按照後發酵方法，有「生普洱」（即製成曬青並進而製成緊壓茶後令其在自然存放中緩慢發酵陳化者，如「青餅」）和「熟普洱」（即將曬青以高溫、高濕加速發酵者，如「熟餅」）之分，其品味以「生普洱」為佳。
普洱綠茶
普洱綠茶的品質特點為清湯綠葉，其製法經過殺青、揉捻、乾燥三道工序。殺青的目的，主要是通過高溫破壞鮮葉中的酸性並便於揉捻；殺青的方法。揉捻的目的，是為了卷緊茶葉條索，適當破壞葉組織，使茶質容易泡出。其乾燥方法有炒干、烘乾、曬乾三種。乾燥的目的，是蒸發水分、緊結條索，透發香氣，增進色澤。精製後的綠茶，經過再加工後，一是窨製成普洱花茶，二是製成普洱沱茶、普洱茶磚（青）、普洱餅茶（青）。
普洱紅茶
其製作經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥四道工序。通過萎凋強酶的活性，使其在揉捻和發酵中茶多酚得到充分的氧化，形成特有的色、香、味，再經高溫乾燥破壞酶的活性，使其形成的特有品質得以固定。其品質特徵是紅湯紅葉，從其外形與品質分，有小種紅茶、紅碎茶和功夫紅茶3種。
普洱青茶
為輕發酵茶，其製作經過萎凋、做青、炒青、揉捻、乾燥五道工序，其特點在於做青，通過做青而達到青茶「綠葉紅鑲邊」的特徵。這是介於紅茶和綠茶之間的半發酵茶，既有綠茶的甜爽，又具紅茶的色、香，卻無綠茶的微苦和紅茶的澀味，香氣清純、湯色清亮、喉韻清爽。
普洱黃茶
為輕發酵茶，其基本工藝近似綠茶。製作經過殺青、揉捻、悶黃、乾燥四道工序。其悶黃工序，是黃茶製作的主要特點，通過揉後溫坯悶黃以改變茶葉的品質，其品質特點是黃湯黃葉。
普洱黑茶
為後發酵茶，採收一芽五、六葉的「普洱茶」鮮葉，經過殺青、揉捻、渥堆、乾燥四個工序製作而成。製作特點是渥堆，在殺青和揉捻之後渥堆24天，使葉色變為油黑。其品質特點是葉色油黑、湯色橙黃主要用以製作緊壓茶（熟）。
普洱白茶
為輕微發酵茶，其品質特點是茶的外表披上白色茸毛，色白隱綠。其製作特點是既不破壞酶的活性，也不促進氧化作用，不炒、不揉，順其自然。將鮮葉經過萎凋後，採取風乾的方法進行乾燥後即後。選用鮮葉，一般為一芽二葉，白茶的特徵是色白如銀，香氣清純、湯色淡黃，滋味甜爽。
普洱茶和鐵觀音製作工藝區別
普洱茶有其獨特的加工工序，一般都要經過殺青、揉捻、乾燥、渥堆等幾道工序。鮮采的茶葉，經殺青、揉捻、乾燥之後，成為普洱毛青。這時的毛青，韻味濃峻、銳烈而欠章理。
普洱茶六大作用
長期飲用普洱茶能使膽固醇及甘油脂減少，所以飲用普洱茶有減肥的效果。普洱茶作用還能使人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等，所以對高血壓和腦動脈硬化患者有良好治療作用。