日本成為世界上最長壽之國，其中一個最重要因素是日本人有生食飲食習慣。生食新鮮蔬菜和水果，可產生酵素。人體攝取外來酵素，可節省體中原型酵素的消耗，人體中原型酵素存儲量越大，人就越健康，越長壽。
酵素，又稱酶，是生物體本身所產生具有催化能力的特種蛋白質，呈水晶狀，無色透明，極其細微。它維持生命和細胞活性，是細胞的重要組成成分。有生命的地方一定有酵素，沒有酵素，就沒有生命。當然，人類的生命也是靠許多酵素來維持的，人體像燈泡，酵素像電流，唯有通電後燈泡才會發亮。
人體中有五千多種酵素，每種酵素只能發揮一種特定的功能。例如，唾液中含有消化酵素「澱粉酶」，只對碳水化合物進行消化。且各種酵素在人體內，數量並不固定，當人體中某一特定部位大量消耗酵素時，身體其他部位會出現必要的酵素不足。再如，大量飲酒後，肝臟中大量使用分解酒精的酵素，這時胃腸用來消化吸收的必要酵素就會不足。酵素不僅具有幫助人體消化吸收之功效，還具有新陳代謝、消炎、解毒、激活修復細胞之功效，降解藥物治療過程中的不適以及藥物對人體的副作用，提高免疫力和自愈力，調節人體各方面平衡，達到最佳健康狀態。
那麼如何從食物中補充足夠的酵素呢？辦法有兩種：一是通過生食大量的新鮮有機蔬菜、芽菜和水果。因食物加熱超過 40 ℃時，酵素就會被破壞，故平時要儘量生食有機蔬菜和水果。但由於我國居民是以熱食為主的飲食習慣，要堅持長期生食較難。第二種方法就是直接攝取酵素補充劑。酵素補充劑是萃取近百種天然有機蔬果和糙米之營養精華，採用特有菌種，經過三年長發酵熟成，培育出最高量、最穩定之菌種和營養成分。這種方法是最理想、最方便、最經濟的辦法。
每個人都應盡其所能地維持補充酵素，健康的人群需要補充，亞健康、患病群體更需要補充，這樣才能改善健康狀況，延年益壽。
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青少年飲酒影響記憶力
生活中親朋相聚常喝點酒，但青少年千萬不要飲酒。
酒中都含有不同濃度的乙醇（酒精），尤其是白酒含量更多。青少年正處在長身體時期，代謝解毒功能尚不健全，即使血中乙醇濃度不甚高，也可導致嚴重不良後果。日本一位專家說，乙醇能溶解在身體內的水分和脂肪里，可通過循環系統傳輸到各部位。乙醇可使內臟疲勞，並對大腦和肝臟有毒害，對胰腺和脾胃也有壞作用。而且，乙醇能使人理智紊亂，記憶力下降。
英國倫敦國王學院生育學專家林恩·弗拉澤研究發現，過量飲用啤酒會影響男性未來生育力。因為啤酒花中的一種物質可以模仿雌激素的功用，影響精子的成熟和活動。
俄羅斯醫學家指出，經常飲酒的青少年體內微量元素含量減少，其中以鐵的含量下降最明顯。缺鐵不僅會引起缺鐵性貧血，而且可降低機體的免疫功能，引起感染率的增加。
糖醋排骨樣的心情
太太和老岳父都極愛吃糖醋排骨，但岳父牙不好，故那種傳統的糖醋排骨做法，雖然很合岳父的胃口，卻不合岳父的牙。
傳統糖醋排骨製作，是將帶些許肥肉的豬排，加鹽、薑片、蔥段、花椒拌勻碼入味，上籠蒸至肉離骨時取出，晾乾水分再入油鍋炸至色淺黃、表面水分將干時撈出，然後加入水、排骨、料酒、白糖、鹽，小火收汁至排骨汁稠入味，起鍋加白芝麻裝盤，一板一眼很有分寸。
這種做法，雖香，卻很費工夫和時間，肉質枯乾不能輕易咬下，合了慢性子的人，「五爪金龍」捧著才可以啃出嚼頭，像老輩人的愛情，得細細戀愛上五六年，方考慮結秦晉之好。不光令牙口不好的人心有餘而力不足，且在大庭廣眾下，讓淑女紳士狀的食客們，也敬而遠之，因為很有啃頭，所以無法保持優雅姿態，很容易讓人齜牙咧嘴沒風度。
所以考慮到太太的胃，老岳父的牙，我把糖醋排骨的做法稍稍改良。將切好的豬排放進開水裡淖一淖，去除血汁後撈出，倒入啤酒一瓶、蜂蜜、冰糖、老抽、生薑，大火燒開後用中火細煨，慢慢翻炒。等啤酒差不多要幹了，加醋後用大火收汁，排骨就該起鍋了。將它盛在白色瓷盤中，醬紅而油亮，再用翠綠的生菜圍上一圈，那種色澤和誘惑，令你肚中饞蟲大奏飢鳴之歌。
我的做法比傳統做法快了一倍時間，當你手捧一塊糖醋排骨，一口咬下去，當時就能體味到松鬆軟軟而濃郁的糖醋味，所以火候非常關鍵。像現代人對婚姻的掌控，若戀愛過短或過長，不是根本不了解，就是產生了審美疲勞，所以糖醋排骨的這種做法，和婚姻一樣，火候非常重要，掌握恰當，準會令人陶醉進一種甜中帶醋的幸福狀態。
做是吃的前奏，吃是對做的良好反饋，所以吃的環境很重要，背景音樂和氛圍是必不可少的。我太太總把糖醋排骨拿來當零食，看喜劇大片佐之，或是《閒雲孤鶴》、《班得瑞》等音樂 CD 拌之。讓香味在空靈的聲音中點點散開，不知不覺，那一大碗糖醋排骨，便迅速消減，此刻，太太總結：這是一種糖醋味的輕柔、細膩快樂的幸福，聽覺和視覺、味覺都達到了空前的滿足。
女子打呼嚕太響險送命
很多人以為睡眠打呼嚕打得響是睡得香、身體好，這可是一種誤解，因為這其中隱含著一種潛在危險因素。記者昨天從江蘇省中醫院呼吸科了解到，該院近日就搶救了一名因打鼾嚴重差點危及生命的患者。
柔嫩的草莓如何清洗
草莓鮮紅艷麗，酸甜可口，是一種色香味俱佳的水果。它含有蛋白質、蔗糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、胡蘿蔔素、鈣、磷、鉀等營養素，特別是維生素 C 的含量是葡萄、蘋果的 10 倍左右，且沒有膽固醇，所以深受百姓的歡迎。如果在飯後吃些草莓，有促進胃腸蠕動，幫助消化，預防便秘的作用。中醫學認為，草莓性味甘酸、涼，能潤肺生津、健脾和胃、清熱涼血，對動脈硬化、高血壓、冠心病、壞血病等患者有特別的保健作用。據研究，女性常吃草莓，對頭髮、皮膚均有美容作用。草莓含有一種叫天冬氨酸的物質，據有的研究認為可以減肥。