無論是在餐廳吃飯，還是在街邊購買飲料，市面上出售的各種鮮榨果汁，相比於其他飲料，正在以其健康的概念備受歡迎。但消費者買到的「鮮榨果汁」真的是用鮮果現榨的嗎?知道真相後你還會喝嗎?
果汁鮮為人知的3大真相
1、鮮榨果汁多為勾兌 成本1元賣30元
一位多年從事飲料生意的業內人士向央視記者爆料稱，酒店也好，大型連鎖的咖啡廳也好，沒有真正的鮮榨果汁，所謂的鮮榨果汁都是用濃縮果汁調製好，然後再放點新鮮水果。讓你看著像鮮榨的。
調查中發現，市面上銷售的一紮1000ml的鮮榨果汁，最便宜的也要30多元，貴的甚至100多元，那麼，用這種濃縮果汁調製的果汁，成本又有多少錢呢?業內人士表示，用濃縮果汁勾兌成的一紮橙汁，成本只要1塊多!
2、果汁所含的營養成分比水果要少很多
果汁的營養和水果有相當大的差距，千萬不要把兩者混為一談，果汁不能完全代替水果。當水果壓榨成果汁時，果肉和膜被祛除了。在這個過程中，維生素C也被大大減少了，而維生素C是你必須大量攝取的。假如這種水果本身含有的維生素就很少，比如蘋果，那麼，在這個過程中，維生素幾乎被祛除的一乾二淨。
3、未經高溫消毒的果汁可能是不安全的
最近，食品和藥品治理局請求在這些果汁外貼上警告標籤。這些果汁對於健康成年人來說，危險不大，但是，對於孩子，老人和其他免疫力低下的人群來說，最好不要喝這樣的果汁，在這種果汁中一些有害菌沒有被殺死。在超市內賣的果汁幾乎全是高溫消毒的—當然新壓榨的不算。而農貿市場，小生產商則未必。所以，你要留心，多問。
果汁跟水果相比，營養如何?
無論是鮮榨果汁，還是工藝化生產的100%純果汁，跟新鮮水果相比，其維生素，特別是怕熱的維生素和抗氧化成分均會損失;膳食纖維也會損失。
1、 維生素的損失。以維生素C為例，當水果中的維生素C遇到維生素C氧化酶，並且遇到氧氣時就會發生反應。水果完整時，酶和維生素C住在細胞、組織的不同位置，互不碰面，而且也沒有氧氣存在，所以不會發生反應;可是果汁加工中的破碎、打漿過程讓三者相遇，為反應提供了充分條件。因此果汁跟水果相比維生素會損失。抗氧化成分的損失跟維生素同理。
2、 膳食纖維的損失。水果生產成果汁的過程，會去掉部分膳食纖維，不同種類果汁膳食纖維損失不同，例如，蘋果汁是一種澄清汁，在其生產中，會除去絕大多數膳食纖維;而橙子做成橙汁膳食纖維去除的比較少。
如此講來，不要認為果汁一無是處，跟水果比起來，它的各種礦物質含量更豐富，喝100毫升果汁肯定比吃100克水果得到的礦物質多;雖然膳食纖維有損失，可是也可提供部分膳食纖維;另外果汁喝起來方便，不像水果還要清洗;攜帶起來也方便;另外果汁經過高溫殺菌、無菌包裝等工藝，保質期更長。
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抗流感吃什麼好？推薦簡易的流感食療方
在冬天，感冒似乎成了無法避免的疾病，但是飲食生活得當或必要時服用一些補充劑可以縮短感冒或流感的病程，有時甚至可以通過促進免疫來預防感冒。
抗流感吃什麼好
維生素C
目前已經被證實：它可以作為對付感冒最出名的補充劑之一，大劑量的維生素C可以提高免疫系統的機能，減少罹患感冒的天數，但是無法治療感冒，也無法直接舒緩感冒症狀的嚴重程度。在感冒初期服用可提高身體抗病力，改善症狀，雖然很緩慢，但是相較於市面上的感冒藥，對身體完全沒有傷害，是非常安全的一類「感冒緩解藥」。要想身體好，那可得每日都攝入新鮮蔬菜和水果，尤其是含維生素C豐富的橘子、葡萄、蘿蔔、豆芽等食物。
維生素D
維生素D又被稱為「陽光維生素」，顧名思義，通過接觸陽光紫外線可生成。近段時間有很多關於維生素D的研究結論，它不僅有促進骨骼鈣的吸收作用，還可以改善人的心情，降低乳腺癌、前列腺癌、結腸癌的患病率，減低痴呆風險，甚至可以降低得感冒的風險。咱們以前都小看它了，有木有??趁冬日裡難得的陽光甚好，出去走走也好。
紫錐菊
上世紀末，紫錐菊在美國、加拿大、英國、德國、法國、澳大利亞的大部分家庭悄然走紅，德國人一到冬天就吃，一吃就是幾個月;法國人呢，紫錐菊產品平時家裡放著，一遇到身體有什麼不舒服了，就吃它。原來這種草藥能抗病毒、抗菌消炎、抗腫瘤、預防感冒，提高免疫力。所以在流感階段服用幾滴錦上添花的紫錐菊，就能輕而易舉攻下體內流感病毒。
大蒜素
大蒜可是我們日常烹調常用到的食材，它可以促進免疫系統，幫助我們的身體生產更多的免疫細胞來對抗病毒和其他感染。赫赫有名的大蒜素功勞可不小，但是很多人都「不會」吃大蒜，要得到它的抗病精華大蒜素的話，你必須切碎它，並且放上15分鐘，讓它與空氣充分接觸，才能產生大蒜素。
流感食療方，簡便易操作
兩種茶：清茶一大碗，快樂防流感。
1、清心防疫茶：綠茶、菊花、生甘草各3克，用80℃的開水300毫升，沖泡飲用。功能：清熱除煩，芳香解毒。適用於：工作繁忙，勞心耗神，容易心煩上火的易感人群。
2、補脾健胃茶：烏龍茶、藿香、炒麥芽各5克，用80℃的開水500毫升沖泡飲用。功能：健脾開胃，消食解毒。適用於：脾胃虛弱，飲食不易消化，腹脹便溏的易感人群。
涼拌菜：爽口涼拌菜，解毒防流感。
選用新鮮的魚腥草、敗醬草、蒲公英、馬齒莧、黑木耳、鮮蘑菇其中一種，沸水焯過，過涼水控干，加入新蒜汁，拌勻，食用，易感人群皆可選用(蒜汁很重要)。以上鮮野菜在菜市場或超市均可買到。
兩道湯：吃豆喝湯最營養，預防流感保安康。
1、三豆湯：赤小豆、綠豆、白扁豆各30克，洗淨加水500毫升，煮熟，吃豆喝湯。功能：清熱解毒，健脾利濕。適用於：脾虛挾濕熱，大便稀溏的易感人群。
2、四紅湯：紅皮花生豆、紅小豆、紅棗各30克，洗淨，加水500毫升，煮熟，加入適量紅糖，吃棗肉、花生，吃豆、喝湯。功能：補氣生血，扶正祛邪。適用於：有慢性病，體質虛弱，氣血兩虛及放化療的腫瘤病人。
海帶降壓降脂 吃海帶的4個禁忌
海帶略帶一點腥味，有些人還把海帶列為不能接受的食物之一。僅僅因為海帶的怪味和口感就拒海帶於千里的朋友們可要注意啦，海帶不僅僅是健康菜，還有益於護髮，功效多著呢!但是吃海帶也有一些禁忌，下面我們就來簡單看一看。
中醫認為，海帶性寒味咸，入肝、胃、腎三經，可消痰軟堅、泄熱利水、止咳平喘、祛脂降壓，臨床治療常用於水腫、腳氣，可與其他利尿藥物配伍。
吃海帶的6種功效
1、防治甲狀腺腫。
海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用;
2、降壓。
海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓;
3、降脂。
海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排泄;
4、抑制腫瘤。
熱水提取物對於體外的人體KB癌細胞有明顯的細胞毒作用，對S180腫瘤有明顯的抑制作用，而且海帶還富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用;
5、提高免疫力。
海帶能提高機體的體液免疫，促進機體的細胞免疫，調節免疫力的食物還有很多，香菇就是其中之一;
6、降糖。
海帶中含有60%的岩藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用後，能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升，而達到治療糖尿病的目的。
吃海帶的4大禁忌
1、海帶不能長時間浸泡
海帶食前不要長時間浸泡。一般說浸泡6小時左右就行了，因為浸泡時間過長，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解於水，營養價值就會降低。如果海帶經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經變質不能再食用。中醫認為，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。
2、別把海帶當主食吃
不能長期的將海帶當做主食，這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應先用水漂洗，使砷溶於水。
3、吃海帶後別馬上喝茶、吃水果
吃海帶後不要馬上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。
4、特殊人群慎吃海帶
患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情;孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。
如何喝果汁養生 鑑別鮮榨與勾兌果汁
貨架上琳琅滿目的「果汁」，其實很多是濫竽充數，因為除了100%果汁可以稱為果汁外，其它的只能叫做果汁飲料，它們是在果汁的基礎上添加大量水、糖、酸度調節劑、色素、香精等製得;而果汁是以水果為原料，經破碎、打漿等物理方法加工而成的汁液，或者在濃縮果汁中加入果汁濃縮時失去的等量的水復原而成的製品，可以使用食糖、酸味劑或食鹽，但是不會同時使用食糖和酸味劑，因此果汁跟果汁飲料相比，果汁含量高，而且添加劑種類少甚至不添加添加劑。
做到七點再喝豆漿 隔夜豆漿這么喝才對
很多家庭都有豆漿機，喜歡自製豆漿喝。自製的豆漿，理論上最好2~4小時喝完。冬天可以適當延長，夏天則時間更短。