為了讓自己遠離高血脂，只要是帶個「油」字的食物，多數老人就會避之唯恐不及。其實，這完全沒必要，老人適當吃些香油，還能起到軟化血管的作用。
老人年紀大了，體質變差，新陳代謝也會減慢，加之高血壓、高血脂等老年疾病的影響，血管壁會慢慢老化變脆，失去彈性。
中國疾病預防控制中心營養與食品安全所老年與臨床營養室主任張堅說，香油中富含維生素E及亞麻酸，其中，維生素E具有抗氧化作用，能維持細胞膜的完整性和正常功能，具有促進細胞分裂、軟化血管和保持血管彈性的作用，因而對保護心腦血管有好處。
而香油中的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，容易被人體吸收，有助於消除動脈壁上的沉積物，同樣具有保護血管的功效。
此外，香油有濃郁的香味，可在一定程度上刺激食慾，促進體內營養成分的吸收。
老人食用香油時，可先滴幾滴在涼菜或菜湯中，然後攪拌均勻食用，也可拌在做好的熱菜或米飯中。一般情況下，每日的食用量控制在2―5毫升。但畢竟，香油中油脂含量豐富，熱量多，所以老人還應根據自己的身體調整食用量。有高血壓、糖尿病、高脂血症的患者尤其不宜多食。
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有多少健康誤區你還不知道？
誤區一：夜裡進食導致肥胖
據調查，每10個美國人中就會有4個上夜班，這意味著有很多人很晚才能吃晚飯。晚飯過晚是否會由於我們在睡眠時無法消耗掉這些熱量而導致肥胖呢？營養學家艾瑞克-布萊克伯格說："這要視情況而定，夜裡很晚才進食一般不會導致脂肪增多，除非你當天攝入的熱量大大超過了你平時的熱量攝入量。但應該注意，夜裡進食是否導致體重增加要視你食用的是何種食物而定。很多人在吃晚飯時想吃點別的什麼換一下口味，他們會吃一些冰激凌，油炸土豆條。夜裡食用這些食品往往會致人肥胖。"
誤區二：不運動肌肉會轉成脂肪
對於那些一周中將3到4天的時間花在體育鍛煉上的人來說，如果停止鍛煉，這些人的肌肉會變成脂肪嗎？養生大師多納-理察森-尤爾說："這種情況是不會發生的。肌肉是肌肉，脂肪是脂肪。這兩者之間不會相互轉化。"喬治亞州立大學運動科學教授華特-湯普森說，肌肉是一種較為密集的物質，而脂肪則比較密實。當你停止運動時，肌肉會變得有些鬆弛，但不會轉化成脂肪。反過來是否成立呢？很遺憾，體育運動也不會使脂肪轉化為肌肉。一個運動俱樂部的成員拉爾-斯茲曼斯克說："雖然脂肪不會轉化成肌肉，但若想擁有發達的肌肉就必須進行拉力鍛煉，這樣才能去除體內的多餘脂肪。"
誤區三：注意飲食和鍛煉等於減肥
如果你認為只要做好這兩項就足以保證體重下降的話那就大錯特錯了。你或許忽略了另一個主要因素：由於減肥而導致的睡眠問題。芝加哥大學研究睡眠的伊維-凡-科奧特博士說："在全球範圍內，美國人的睡眠時間是最少的。正如你所知道的，體重超標和患肥胖症最多的也是美國人。或許我們應該考慮一下肥胖和睡眠之間存在著這樣一種可能性，睡眠不足會導致我們胃口失調。"她與另一位同樣也是來自芝加哥大學研究睡眠的艾斯-特薩麗對那些無法擁有充足睡眠的人體內的激素含量進行了化驗，化驗結果表明，每個人都有其所需的正常睡眠時間，如果睡眠時間少於這個時間哪怕這個差僅為一小時就會導致其體內荷爾蒙失調。
在對這些睡眠不足者的血液進行分析化驗後發現，他們血液中控制人食慾的瘦素含量減少。當我們的進食量到了一定的程度，瘦素就會"告訴"我們已經吃飽了。與此同時血液中血漿飢餓激素含量增多。血漿飢餓激素的作用是，當我們的身體熱量供應不足時它就會發出飢餓信息，這樣就促使我們開始進食。
誤區四：純天然成分讓你秀髮飄逸
你認為天然草本植物成分在護理頭髮方面要優於化學成分嗎？這是一種錯誤的認識。國際知名化妝品專家寶拉-培岡在研究了4000種護髮產品後，撰寫了一本有關頭髮護理的書籍，他認為事實正好相反。他說："護髮液中的草本成分實際上沒有清潔頭髮的作用。真正對人的頭髮有護理作用的應該是那些一直不為人們所稱道的化學合成成分。"但很少有廠家在推銷自己的護髮產品時會稱其產品中含有化學成分，因為一直以來，人們對護髮產品都持有這樣的觀點，化學成分會對人體產生損害性影響。
誤區五：除去毛髮刮理法優於塗蠟法
刮理法已有數千年的歷史，而塗蠟法早在古埃及就已使用。兩種方法哪個為最佳選擇？皮膚病學家派特-艾克斯勒說："在頭髮上打上蠟後，你就可在皮膚表面以下把頭髮拔出。所以要想重新長出毛髮需要3到4周的時間。"你如果採用刮理的方法，毛髮很快就會在十幾天後重新長出，這時長出的毛髮會異常粗糙。由於在刮理時磨掉了頭髮的鈍邊，所以當頭髮再次長出時你會有一種刺痛感。而使用塗蠟法這種不適感就不會存在。在拔頭髮時發囊中形成瘢疤，瘢疤的形成會減少重新長出的頭髮數量。${FDPageBreak}
誤區六：護膚霜可預防或去除皺紋
非常注意皮膚保護的人為能使自己的皮膚保持柔嫩順滑常常會花費很多精力選擇各種各樣的護膚品對皮膚進行細心的護理，但似乎我們很多人都不知道什麼才是最好的和最基本的防皺方法。面霜的年銷售額高達25000萬美元，但是保濕霜真的具有防皺功效嗎？皮膚病學家安德瑞-卡姆伯說："護膚霜可以改善皮膚的外觀，但它們沒有防皺功效。"一些美容化妝品公司在宣傳時會一口咬定他們的產品有極佳的防皺效果，卡姆伯說："這純粹是一種誤導宣傳，如果你想防止皺紋過早產生可以選擇使用其他一些方法，而且這些方法是非常容易做到的。"對此他提出了一些建議，例如，不要吸菸。吸菸會對皮膚造成嚴重損害。在走出室外前要塗上防曬霜或防曬係數在15以上的保濕霜。最後注意的一點是，不要認為高價格的護膚霜的護膚效果就一定好。一些價格低廉的護膚霜也具有較好的護膚效果。
誤區七：昏暗的燈光下看書會傷害眼睛
在光線不足的環境下看書真的會傷害眼睛嗎？紐約大學眼科學副教授羅伯特-科特說，常有人會問及這個問題，事實上，這種說法是錯誤的。他說："當有人和你輕聲細語時會使你的耳朵受到傷害嗎？當然不會，同樣在昏暗的環境中看書也不會傷害你的眼睛。"當你緊盯電視或電腦屏幕不放是否會使你的肌肉疲勞從而導致你的視力受損呢？科特說："完全錯誤。你會感覺有些疲勞，但無論如何這對你的眼睛不會造成損害。但由於人眼的特定構造人會變得近視、遠視或散光，這時你需要藉助眼鏡或隱形眼鏡或雷射手術來矯正視力。"
順便說一下，你母親的一些建議是對的。要想保護好視力應該吃一些胡蘿蔔。新的研究證實，科學家在橘子、黃色和紅色水果和蔬菜中發現一種被稱為β胡蘿蔔素的抗氧化劑對眼睛具有一種很好的保護作用。
誤區八：緊身內衣損害男性的生育能力
緊身內衣、筆記本電腦和熱浴缸浴有哪些共性呢？有報道說，這三者均會降低男性的生育能力，給那些希望生育孩子的夫妻造成非常嚴重的後果。治療男性不育的哈利-費斯科醫生說："睪丸之所以會長在人體的外部是因為它們需要降溫。如果陰囊溫度升高會對精子的生成造成負面影響。"他指的是穿短內褲對男性的影響，但現在尚無明確的研究結果，所以這只是一種猜測。
但熱浴缸浴對男性的生育力所造成的損害就比較大了。費斯科說，如果浴水過熱會減少精子的數量。費斯科說："在接下來的兩個月里精子的數量會不斷下降。要使精子數量恢復到正常水平需要4到6個月的時間。"紐約州立大學的耶費姆-斯恩克因教授對筆記本電腦對男性生育能力的影響進行了研究，他在發表的研究報告中指出，長時間將筆記本電腦置於大腿上，會對男性的生育能力造成永久性負面影響。
誤區九：巧克力對人的健康沒有好處
一直以來人們認為巧克力是一種最典型的可使人發胖的食品。但最新的研究表明，巧克力對人也有有益的一面。可可豆富含一種被稱做黃酮醇的物質，這種物質可促進人的身體健康。美國飲食療法協會的女發言人凱瑟琳-泰瑪德格說："巧克力對人的心臟大有益處。巧克力有放鬆血管的作用。它可能還有降低血壓以及減少血管阻塞的作用。這種作用類似阿司匹林，可降低心臟病的發生率。"紅酒、綠茶、蘋果和洋蔥中也含有黃酮醇，這種物質在可可豆中的含量很高，但在製作巧克力的過程中黃酮醇被剔除掉了，因為它們味道很苦，會影響巧克力的口感。
在巧克力製造商沒有測出巧克力中的含量並將其標在包裝袋上前，如果你想獲得對健康最有益處的巧克力，飲用可可粉不失為一個好的選擇。泰瑪德格說："如果你想購買沒有經過深加工的巧克力，那就選擇顏色最深的巧克力，以及可可含量最高和熱量最小的巧克力。"壞消息是，因為巧克力中糖分和脂肪的含量很高，所以巧克力不是一種健康食品。如果你真的想從中獲益，每次只食用一盎司的深色巧克力。
誤區十：復仇的感覺是甜蜜的
美國廣播公司著名節目主持人約翰-司托索這樣看待覆仇：在電影中人們讚美復仇，我非常喜歡看電影中復仇成功那一刻。看到壞蛋受到了應得的懲罰使人頓生快意。但是復仇的滋味真的是甜蜜的嗎？斯坦福大學心理學家弗瑞德-路斯金說，寬恕他人的感覺是更甜蜜的。
許多研究表明對他人懷有敵意會產生很多負面影響。路斯金說："它容易導致人患上心臟病和一些與壓力有關的疾病，還會使血壓升高。傷害他人的念頭就像自己服毒，最終自己也同樣會受到傷害。"在遭遇不幸後，產生復仇心理是很自然的。但從心理學角度而言，仇恨是有害健康的。仇恨的心魔會攫住人的心靈，使人元氣大傷。而寬恕對健康很有好處，它可使人減輕壓抑、憤怒和壓力。路斯金說："復仇後你或許會獲得一時的快感，但寬恕卻可以彌合你一生的創傷。"
都市男人應戰「啤酒肚」
當你的腰圍過了2尺5寸逼近2尺7寸，這個時候你自己的警報器必須得響了。採訪專家
中山大學附屬第三醫院消化內科主任 文卓夫
北京朝陽醫院京西醫院消化內科主任 張 川
北京市科學健身講師團秘書長 趙之心
啤酒肚「元兇」非啤酒
啤酒肚的說法,最初是因為喜喝啤酒的德國人愛長啤酒肚得來的。但是，英國和捷克的研究人員近日對近2000名捷克人的飲酒習慣與身體肥胖狀況進行了隨機抽樣調查，發現啤酒肚與喝啤酒並沒有多大關係。
實際上，一杯啤酒的熱量僅為150卡路里，脂肪也只有0.3克。德國聯邦營養醫學會最新研究表明，啤酒肚與男性的遺傳基因有關，就像女性肥胖從臀部開始一樣，男性的脂肪大部分儲存於腹部。男人長肚子，說明男人們正在長胖，他們每天攝入的營養已經開始有「結餘」，他們的脂肪性興奮度遠遠大於肌肉的興奮度。
世界衛生組織規定的腰圍最高界限是90厘米，相當於2尺7寸。這是一個紅色警戒線，當你的腰圍過了2尺5寸逼近2尺7寸，這個時候你自己的警報器必須得響了。
「蜘蛛人」更危險
稍微留意一下，你會突然發現，原來身邊有不同程度的啤酒肚男人還真不少。同事小劉，臉上和四肢都很「苗條」，但就是有個初見端倪的「啤酒肚」，有些人開玩笑地形容他們叫「蜘蛛人」。但是，他們精神和身體上表現很好，沒有什麼不好的變化，他們有必要注意嗎？
運動教育專家趙之心說，這類蜘蛛人式的啤酒肚更危險。他們在32歲以後得代謝性疾病的概率比一般人要高，比如，脂肪肝、心血管病、高血壓等。而且，32歲以後，身體狀況的滑坡現象可能更明顯，主要體現在心肺功能方面。因為受腹部脂肪堆積的影響，全身的血液循環和代謝效率都會受到阻礙，心臟負擔加重、脂肪代謝系統失調，還有膽固醇升高等問題都會無約而來。
男人長出「啤酒肚」，就要及時給與「回擊」。因為一旦發展成「規模」，就難以控制了。