據英國「有線電視新聞網」3月17日報道,每個年齡段都需要保護眼睛,而且各有側重。
10歲—20歲:這個階段最重要的就是預防近視眼,當感覺眼睛乾燥、有酸澀感,就說明你的眼睛開始疲勞了,這時最好的方法是看5米外的景色,堅持10分鐘。
20歲—30歲:處於這個年齡段的人們,工作、事業剛剛起步,對工作的投入往往讓他們忽視對眼睛的保養。因此建議,長時間面對電腦屏幕,要不時地眨眨眼,以防眼睛乾澀。眼睛距離屏幕較小的電腦,不應少於60厘米,距離大屏幕不要少於70厘米。屏幕應放在略低於視平線的位置。出門時別忘了戴太陽鏡。
30歲—40歲:很多人在這個年齡開始發胖,這就增加了糖尿病的患病風險,從而給眼睛帶來傷害。建議每周做3次有氧運動,每次一個半小時,以控制體重。
40—50歲:上了45歲,很多人的眼睛就開始老花了,眼睛老花了,必須要及時配老花鏡。老花鏡必須經過正規準確的驗光,並且每5年還要重新驗光、配鏡。
50歲—60歲:每年都要去醫院做眼病篩查,多吃綠葉菜、紫甘藍,含有豐富維生素E和C的食物;一個星期吃兩次魚;每星期吃兩次以上的胡蘿蔔;眼睛乾澀時,可以使用人工淚液。
60歲以上:隨著年齡的增長,人體的各個器官開始衰老,這時應每半年去檢查一次眼睛。
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用砂鍋燉食物 營養損失得多
砂鍋越來越受人們的歡迎,李女士就是一個典型的例子,她現在覺得其它容器的化學物質都太多,而砂鍋返璞歸真,給人安全而健康的感覺,熱氣騰騰的使人很有食慾,因此現在家裡每頓飯都離不開一個砂鍋菜。
中國中醫科學院廣安門醫院食療營養部主任王宜介紹,砂鍋菜餚不宜常吃,因為大家常用的普通砂鍋是以黏土為主,加入長石、石英,經過高溫燒制而成,雖然用其烹製食物具有獨特風味,但如果加熱時間過長,動物性食物原料蛋白質降解,水的化解能力減弱,凝膠液體大量析出,使其韌性增加,食用時口感差,不利於人體的消化吸收。
此外,用砂鍋燉製食物,由於密封較嚴,原料中異味物質很難溢出,部分戊酸、戊醛及低脂肪酸還存於食物及湯汁中,在熱反應中生成對人體有害的物質。砂鍋大都經塗釉料燒結,其中鉛、砷等有害物質,會因反覆加熱解析,長石、石英等無機鹽也會脫溢,如長期食用,會在體內引起慢性中毒。
用砂鍋燉製食物,食物的營養素平均損失率較高,尤其是動、植物性原料中的無機鹽鈣、磷、鐵、鋅、碘等,維生素B1、B2平均損失率高達89%左右,維生素C損失率更達100%,所以,食用砂鍋菜時需要另外搭配食用生蔬菜粗糧,來彌補營養素的損失與不足。
老年人適量吃香油可以軟化血管
為了讓自己遠離高血脂,只要是帶個「油」字的食物,多數老人就會避之唯恐不及。其實,這完全沒必要,老人適當吃些香油,還能起到軟化血管的作用。
老人年紀大了,體質變差,新陳代謝也會減慢,加之高血壓、高血脂等老年疾病的影響,血管壁會慢慢老化變脆,失去彈性。
中國疾病預防控制中心營養與食品安全所老年與臨床營養室主任張堅說,香油中富含維生素E及亞麻酸,其中,維生素E具有抗氧化作用,能維持細胞膜的完整性和正常功能,具有促進細胞分裂、軟化血管和保持血管彈性的作用,因而對保護心腦血管有好處。
而香油中的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸,容易被人體吸收,有助於消除動脈壁上的沉積物,同樣具有保護血管的功效。
此外,香油有濃郁的香味,可在一定程度上刺激食慾,促進體內營養成分的吸收。
老人食用香油時,可先滴幾滴在涼菜或菜湯中,然後攪拌均勻食用,也可拌在做好的熱菜或米飯中。一般情況下,每日的食用量控制在2―5毫升。但畢竟,香油中油脂含量豐富,熱量多,所以老人還應根據自己的身體調整食用量。有高血壓、糖尿病、高脂血症的患者尤其不宜多食。