吃柿子能治拉肚子嗎

吃柿子能治拉肚子嗎

柿子是一種營養豐富的水果,所含維生素C比較多,每100克柿子含維生素C16毫克。柿子含糖約10%,其中所含的維生素C 和糖分比一般水果高1-2倍以上,所以柿子吃起來很甜,多數兒童都喜歡吃柿子。另外它既是美味可口的水果,又可充當糧食,素有「鐵桿莊稼」和「最甜的金果子」之美稱。吃柿子有一個特別之處,即一次不可貪食太多。

中醫認為:柿子甘寒微澀,歸肺脾胃大腸經具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃生津潤腸、涼血止血等多種功效,其中就有澀腸止痢的效用。但也有說法:柿蒂味苦,平。歸胃經。具有降逆止嘔之功。用於治療胸滿呃逆。不用於治療泄瀉。當然,拉肚子是有很多原因的,某種意義上講柿子中含有很多生物鹼,可以簡單止瀉,但是出現拉肚子的情況首先還是要注意及時的檢查,並且注意少吃寒涼的食物,不要飲水太多,關鍵還是對症下藥。

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柿子和螃蟹一起吃有毒嗎

柿子和螃蟹一起吃有毒嗎

柿子和螃蟹一起吃會導致中毒的。因為柿子的澀味源於單寧,單寧會沉澱螃蟹中的蛋白質,混吃以後會導致蛋白質結塊,不利於人體消化吸收。

螃蟹與柿子這兩種食物都含有豐富的營養素。螃蟹肉味道鮮美,含有較高的蛋白質、脂肪、鈣、磷等,柿子裡除含有豐富的糖、果膠、礦物質和多種維生素外,還含有較多的單寧酸。這兩種食品除含營養素略有不同外,本身不含有任何毒素,同吃也不會發生相剋。前人流傳下來螃蟹與柿子不能同吃的說法,可能是一種巧合。比如吃了尚未成熟的柿子,同時又吃了未經燒熟煮透的螃蟹,結果引起急性胃腸道疾病。另外,螃蟹富含蛋白質,柿子內含有大量單寧酸,如果同食,又吃得過多,單寧酸與蛋白質在胃腸內結合後,很容易形成胃柿石。胃柿石會使人頭昏腦脹,全身不適,腹瀉腹痛,甚至嘔吐。

柿子怎麼脫澀

柿子怎麼脫澀

1、現在人們採用了「二氧化碳脫澀法」,實際上就是對以前人們生活經驗的總結。人們把柿子密閉在一個室內,增加室內二氧化碳的濃度,降低氧氣的濃度。這樣一來,柿子就不能進行正常的呼吸,而是在缺乏氧氣的條件下呼吸。生柿子在缺氧呼吸的條件下,內部會產生乙醛、丙酮等有機物。這些有機物能將溶解於水的鞣質變成難以溶解於水的物質,於是柿子吃起來再沒有澀味了,而是又香又甜的了。

2、溫水脫澀法:把採收的澀柿浸泡在清潔的溫水中,水溫及浸泡時間應根據採收時柿子的成熟度而定。若採收的青果(皮綠色),水溫以35~40℃,浸泡18小時以上方可脫澀。若採收黃熟期(果皮黃色),水溫應保持在20~25℃,浸泡15~16小時即可脫澀味。這樣脫澀的柿子應隨脫澀隨食用或銷售,不宜久存,因它易腐爛。

3、石灰水脫澀法:將澀柿浸入到7%的石灰水中,經3-5天即可脫澀,用此法處理後的果實質地脆嫩,不易腐爛,但果面有石灰跡象不易洗淨,有礙作為商品的美觀性。

4、將柿子放入密閉的容器中,每層柿子果面均勻噴灑一定量35%的酒精或白酒,5~6天即可脫澀。

柿子的作用與功效

潤腸通便:柿子富含果膠,它是一種水溶性的膳食纖維,有良好的潤腸通便作用,對於緩解便秘,保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。另外,柿子和柿餅都可作緩和滋養品。並有止血潤大便的作用,能緩和痔瘡腫痛,止痔瘡出血及直腸出血等。

孕婦咳嗽能吃柿子嗎

雖然柿子營養豐富,富含豐富的胡蘿蔔素、維生素C、瓜氨酸等人體所需的物質。但由於柿子性味是甘溫的,而且是有收斂的作用的。中醫上就用柿子的蒂來收斂肺氣,而咳嗽就是一個肺氣上逆的過程,而且是一個排除邪氣的過程,是只能宣不能收的,所以孕婦咳嗽是不能吃柿子的。