如果中藥處方上有阿膠，通常你會在它的後面看到「烊化」兩個字，這是阿膠、鹿角膠、龜板膠等膠類中藥的一種特殊煎煮方法。
膠類中藥溶化後，質地黏稠，如果煎煮溫度過高，很容易粘在鍋底上，而通過「烊化」就能避免這種情況的發生。簡單地說，「烊化」就是用熱溶液溶化。這裡的溶液可以是白開水，也可以是趁熱濾去渣的藥液。烊化阿膠時，除了水要熱，還需要先把阿膠打碎，以增加接觸熱水的面積。倒入熱水後還需要不停地攪拌，加速溶解。
另外，對於質地干硬的阿膠還可以用「隔水燉」的方式。膠類中藥直接煎煮不但容易粘鍋，還會產生泡沫，容易溢出鍋外，把阿膠放在一個小碗或杯子裡，加一些水放在鍋里隔水燉，能讓碗裡的水始終保持在沸點左右，更有利於阿膠溶化。
需要注意的是，阿膠滋膩易傷胃，服用期間不要吃得太油太葷。而且，感冒、咳嗽痰多或月經來潮時，應停服阿膠；消化不良及出血而有淤滯者，也不宜服用。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
婦科要藥 阿膠可以這樣吃
阿膠，為馬科動物驢的皮，經漂泡去毛後熬製而成的膠塊，古時以產於東阿（今山東省東阿縣）而得名，又稱為驢皮膠。阿膠補血作用較佳，有加強血液中紅細胞和血紅蛋白生成的作用，為治血虛要藥，並有顯著的止血作用，適用於各種出血症，因而被歷代醫家視為補虛、養血及治療各種出血症的必備良藥，尤其對某些婦科病有特別的療效。現介紹幾則婦產科阿膠食療藥膳方，供選用。
首烏阿膠蛋湯
制首烏10克，雞蛋2個，阿膠10克，調味品適量。
將雞蛋煮至蛋白凝固，去殼，用小刀在蛋白上劃開，而後同首烏加清水適量煮沸後，文火煮30分鐘，調入阿膠、蔥、姜、食鹽、味精、麻油等，再煮兩沸，飲湯食蛋，每日1劑。可滋陰補血，潤腸通便，適用於產後便秘。
阿膠雞
阿膠30克，母雞1隻，調味品適量。
將母雞去毛雜，洗淨切塊，水氽片刻，放入鍋中，加清水適量，煮至雞肉爛熟後，下阿膠，加食鹽、料酒等調味品，再煮一二沸即成，每周2劑。可滋陰補血。增強體質。適用於產後氣血虧虛、心悸失眠等。
阿膠的臨床功效
在臨床上，阿膠常用於治療由血虛或陰虛引起的眩暈、心煩、失眠、咳嗽、心悸、乏力、吐血、尿血、便血、崩漏等病症。
阿膠是傳統的補藥，它是由驢皮煎煮濃縮後製成的一種膠劑，以山東省東阿縣生產的阿膠為正宗品。在臨床上，阿膠常用於治療由血虛或陰虛引起的眩暈、心煩、失眠、咳嗽、心悸、乏力、吐血、尿血、便血、崩漏等病症。近年來，隨著藥物研究的不斷深入，人們發現阿膠還有很多新的用途：
▲可治療慢性潰瘍性結腸炎：將阿膠隔水軟化後切成1.5～2克的小段，再放到沸水中軟化，製成栓劑，然後用肛門管將藥栓塞入患者的肛門內。慢性潰瘍性結腸炎患者可於每天排便後用藥1次，用藥7～10天為一個療程，用藥兩個療程後應停藥4天。有人曾用此法治療慢性潰瘍性結腸炎患者200例，用藥2個療程後，有118例患者痊癒；有76例患者的症狀明顯減輕；有6例患者無效。
▲可治療血小板減少症：臨床證實，大劑量地服用阿膠對晚期腫瘤患者化療後引起的外周血血小板減少症有明顯的療效。其原因可能是大劑量的阿膠可明顯地刺激患者外周血血小板的再生功能，並能刺激其骨髓造血幹細胞（特別是巨核細胞），從而使患者的骨髓造血功能得到提高。
▲可治療缺鐵性貧血：服用阿膠與黃酒配製的藥酒，能明顯地提高貧血患者血紅蛋白的含量。其用法是：患者可每次服用此藥酒50～100毫升，早晚各服一次，用藥60天為一個療程。此外，用阿膠水沖調雞蛋治療缺鐵性貧血或用阿膠口服液治療小兒缺鐵性貧血，同樣也會取得較好的療效。
▲可治療再生障礙性貧血：再生障礙性貧血患者可服用含有阿膠成分的生血片，每次服2片，每天服3次，可連續服藥至症狀消失為止。有人曾用此法治療再生障礙性貧血患者100例，治療結果是：有15例患者的症狀完全消失，其血小板、血紅蛋白、紅細胞的數目達到了正常的範圍內，其血小板的數目也有所增多；有50例患者的症狀有所改善；有14例患者無效，總有效率為86%。
▲可治療下肢潰瘍：用酒精浸泡阿膠，使其成為凍狀，然後用此凍狀的阿膠塗敷於患者下肢的潰瘍處，可起到滋潤和營養患處的作用，並能使潰瘍部位逐漸生長出新鮮的肉芽和皮膚。
▲可治療肺結核咯血等多種出血：肺結核咯血患者可內服阿膠粉末，每次服20～30克，每天服2～3次，用溫開水送服。血尿患者可每天將30克阿膠溶化後一次服下。功能性子宮出血患者可將阿膠15克與當歸、川芎、白芍、生地各6克～起加水煎煮。每日一劑，分兩次服下，用藥7～10日為一個療程。
▲可治療破潰性頸淋巴結結核：先將200克阿膠碾成粉劑，再用紫外線消毒15～20個生物劑量，然後徹底清洗潰瘍面或竇道，將阿膠粉敷於創面上或填入竇道內，每天用藥一次，用藥20天後可見療效。用此法還可以治療乳瘺。
男人能否吃阿膠？
阿膠為傳統中藥，有滋陰補血、安胎的功用；可治血虛、虛勞咳嗽、吐血、便血、婦女月經不調等，對虛勞貧血、肺瘺咯血、胎產崩漏等症有良好療效以驢皮所制最佳。
阿膠是滋補性中藥
楊貴妃是我國歷史上的美女之一。著名詩人白居易在《長恨歌》中曾用「溫泉水滑洗凝脂」形容楊玉環的玉肌花容。「阿膠羹」就是楊玉環常食的美容藥膳之一。