5月份是春夏之交，氣溫明顯升高，同時雨天天數可能明顯增加，氣候表現為悶熱、潮濕，應注意預防各種傳染病，如外感疾病、腸道疾病等。
今年五一小長假，不少人「宅」在家裡，容易一不小心就吃多吃雜了，飽了口福，累了腸胃，也容易因積食、熬夜等導致上火，出現口乾、口臭、生瘡、咽痛、便秘等症狀，為此，廣州市第一人民醫院南沙醫院鄧聰主任中醫師給我們介紹了3則清熱食療。
一、橄欖豆腐豬肉湯
【材料】橄欖10個，豆腐兩磚，生薑1片，瘦肉6兩，鹽少許。
【方法】橄欖清水洗淨，刀背拍爛，備用；豆腐切塊、生薑去皮切片、瘦肉洗淨備用；瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，侯水再滾起，改用中火繼續煲一小時左右，加鹽調味，即可飲用。
【功效】有清熱解毒、生津解渴、清肺胃熱、利咽喉的作用。可預防減少燥熱性疾病的發生。
二、芥菜粉葛瘦肉湯
【材料】芥菜仔半斤，粉葛1斤，南、北杏仁各12g，瘦肉6兩，生薑1片，鹽少許。
【方法】芥菜仔清水洗淨，切度備用；粉葛去皮筋，洗淨，切厚件備用；南、北杏仁去皮，洗淨備用；生薑去皮切片、瘦肉洗淨備用；瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，侯水再滾起，改用中火繼續煲一個半小時左右，加鹽調味，即可飲用。
【功效】有辛涼解表、清熱疏風、生津止渴的作用。尤其適合菸酒過多，熬夜上火之人。
三、薏米冬瓜煲鴨腎
【材料】薏米60g，冬瓜1斤，新鮮鴨腎1個，臘鴨腎1個，陳皮1角，蜜棗兩個，鹽少許。
【方法】冬瓜洗淨，保留瓜皮，切厚件，備用；新鮮鴨腎除去內部髒東西，備用；臘鴨腎清水浸透，備用；薏米、陳皮、蜜棗洗淨備用；瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，侯水再滾起，改用中火繼續煲一個半小時左右，加鹽調味，即可飲用。
【功效】有清熱解毒、利尿消食的作用。
本文指導醫生：-
鄧聰 副主任醫師
廣州市第一人民醫院中醫科
擅長疾病：中西醫結合診治各種內科、婦科、兒科常見病...[詳細]
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
早上喝牛奶好嗎？晚上喝牛奶會發胖嗎？
牛奶是家家戶戶都很常見的東西，牛奶的營養含量很高，很有營養價值，好多人都喜歡將牛奶當做早餐來喝，既方便又能補充營養。但是市面上有很多牛奶的種類，可能不同的牛奶營養價值也是不一樣的，要根據自己的身體情況選擇合適的牛奶飲用。就有請廣州市紅十字會醫院主任醫師譚榮韶就有關喝牛奶的問題做出解答。
早上喝牛奶好嗎？
早上可以喝牛奶。關於早上喝牛奶的問題，很多人認為空腹喝牛奶不好。其實大家想像一下就知道，小孩生下來之後喝母乳，如果母乳不能滿足的情況下，就要給我們小孩補充以牛奶為基質的一些配方奶粉，那個時候會不會說早上就不喝呢，所以這是一個偽命題，早上是可以喝牛奶的。
晚上喝牛奶會發胖嗎？
晚上喝牛奶不一定會發胖。至於肥胖的問題，不僅僅是說晚上喝不喝牛奶的問題，肥胖關鍵是在於總能量的攝入超出了每天的消耗。另外一個大家知道牛奶里含有脂肪，如果攝入過多，就增加了額外的能量，也可能就會增加體重。但如果是這個人平時能量加上牛奶，也沒有過量。那即使在晚上喝，也不一定會導致肥胖。
吃藥可以喝牛奶嗎？
吃藥的時候能不能喝牛奶，這就看藥物情況，因為牛奶裡面含有豐富的鈣，還有一些礦物質以及其他的維生素，就看這個藥物對這些有沒有要求，所以一般不主張通過牛奶來送藥。因為可能有些藥物會和牛奶里的鈣結合，或者其他的一些營養素結合，使它藥物的效應發生了變化。所以一般來講不建議用牛奶去服藥。
其實不管是什麼時間喝牛奶，都是有一定作用的，只是個人習慣不同而已。牛奶營養價值是很高的，含有各種元素，對我們的健康成長有很大的幫助。
本文指導醫生：-
譚榮韶碩士研究生導師 主任醫師
廣州市紅十字會醫院營養科
擅長疾病：糖尿病、慢性腎病、肥胖等代謝性疾病營養治...[詳細]
多喝水有好處 但要遵循4大喝水原則才養生
水是我們生命之源，維持了最基本的新陳代謝速度，但是每個人年齡、身體素質和運動量不同，喝水量也會受到多種因素影響比如環境溫度和身體活動量等，請正確喝水。
怎么正確的補充水分？
1、定時儘量的喝水
除了粥類以及蔬菜裡面含有的水分外，需要額外補充1500毫升以上的水分。若是運動量過大或者待在高溫環境下應該適當的增加喝水量。另外身體中的無機鹽比如鉀鈉磷會跟隨著汗液排出體外，所以應該多喝一些湯類或者多喝瓜果汁類，這樣能維持水電解質的平衡。
2、科學喝水
口渴的時候不能大口大口的喝，一次性喝水不能超過500毫升，不然會降低消化能力，同時也會誘發排汗亢進，對腎臟或者心臟帶來一定的負擔。另外口渴的時候也不能隨便的喝兩口，不容易被身體細胞所吸收和利用。最科學的喝水方法是一次性把200毫升的水慢慢喝完。
3、少量多次原則喝水
採取少量多次原則喝水，每次喝200毫升左右能讓身體中的水分處於平衡狀態，同時也刺激了消化液的分泌，刺激了人們食慾，促進了消化和吸收。一次性喝太多水的話會增加胃腸道負擔，稀釋了胃液，同時也降低了胃酸一定的殺菌能力，不利於食物的消化。
4、早晨醒來後喝水
經過了一晚上的睡眠，身體中的水分會通過汗液或者尿液的方式排出體外，會讓身體處於缺水狀態，升高了血液粘稠度減慢了血液流通的速度，容易堆積大量的代謝產物以及廢物。每天早晨醒來後喝一杯溫開水能降低血液粘稠度，同時也淨化了血液，增強了血管的彈性，擴張了全身血管，加快了血液流通的速度，防止出現心腦血管疾病。另外早晨醒來後喝一杯溫開水也能夠防止胃腸道中內容物堆積，防止出現習慣性便秘。
溫馨提示
吃完飯不能大量喝水不然會稀釋胃液，胃裡面的食物還沒有來得及消化而直接進入小腸裡面，影響了最基本的消化能力，增加了患上胃腸道疾病的幾率。儘量是吃完飯一個小時之後再喝水，能為身體補充足夠的水分，同時加快了新陳代謝的速度。必須要選擇溫開水，不能喝過燙或者冷水，不然會對咽喉和腸胃帶來刺激。
寒涼的水果都不能吃嗎？寒涼的水果有哪些？
水果富含有非常豐富的營養，對人體有很大的好處。但是從中醫的角度來講，水果是一種寒熱性質較為明顯的食物，可能會對人體產生較為嚴重的影響。眾所周知，絕大多數水果都是寒涼性質的，那麼寒涼體質的人應該如何選擇水果，是否一點寒涼性的水果都不能吃，下面就由陽江市人民醫院副主任醫師陳志光為我們帶來答案。
千滾水和隔夜水喝多了致癌？錯！真正對身體有害的是這種「水」
水是生命之源，水維持最基本的生命活動，身體75%都是水分，所以喝水至關重要，但水的質量更重要。相信很多人聽說過千滾水和隔夜水喝多了會致癌，其實這沒有任何科學依據，真正對身體有害的是熱水。