1、附桂豬蹄湯:附片、桂枝各10克,桑枝30克,羌活15克,豬蹄1對,調料適量。將豬蹄去毛雜洗淨剁開,諸藥布包,加水同燉至豬蹄熟後,去藥包,加食鹽、味精、胡椒粉等調味,煮沸服食。
2、蛇肉湯:烏蛇肉、胡椒、生薑、食鹽各適量,燉湯,肉湯同食,日2次。具有補虛、祛風、散寒之效。適用於肩周炎晚期而體虛、風濕阻絡者。
3、當參羊肉湯:當歸、黨參、川芎、白芍各10克,桑枝、羌活各15克,甘草5克,羊肉50克,調料適量。將羊肉洗淨切塊,諸藥布包,加水同燉至羊肉熟後,去藥包,再加食鹽、味精、蔥、姜、辣椒等調味,食療煮沸服食。
4、桑枝雞湯:老桑枝60g,老母雞1隻,鹽少許。將桑枝切成小段,與雞共煮至爛熟湯濃即成,加鹽調味,飲湯吃肉。具有祛風濕、通經絡、補氣血之效。適用於肩周炎慢性期而體虛風濕阻絡者。
5、川烏粥:生川烏頭約5g,粳米50g,薑汁約10滴,蜂蜜適量。把川烏頭搗碎,研為極細粉末。先煮粳米,粥快成時加入川烏末,改用小火慢煎,待熟後加入薑汁及蜂蜜,攪勻,稍煮即可。具有祛散寒濕、通利關節、溫經止痛之效。適用於肩周炎風濕寒侵襲所致者。
6、當歸血藤雞蛋湯:全當歸、雞血藤各15克,木香、陳皮、赤芍各10克,桑枝20克,雞蛋1個。將雞蛋與諸藥(布包)同煮,待蛋熟後去殼再煮10分鐘,棄藥包,吃蛋喝湯,每日3次,每次1個。
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常見的老年病藥膳方
一、冠心病:帶肉羊腿骨2斤,西洋參10克,三七3克,調料適量。先將羊骨洗淨敲斷,鍋內放水,燒開後將骨頭焯5分鐘,倒掉熱水。鍋內放入羊骨、西洋參、三七,再加水煮沸燜爛,吃肉喝湯。
二、耳聾:狗肉300克,黑豆50克。同煮至爛,早晚2次服用。
三、慢性氣管炎:豆腐200克、生白蘿蔔汁30毫升、蜂蜜60克。調勻後每日分2次食。
四、糖尿病:老母雞1隻,百合30克,葛根10克。雞去腸雜,切小塊,每次用100克。先將葛根放入鍋內,加水2000毫升,煮沸20分鐘後,去除葛根,放入雞塊、百合,再用武火燒沸,文火燉1小時,加調料品即成。吃雞肉、百合,飲湯。
五、老年性尿失禁、夜尿多:補骨脂200克,浸入白酒1000毫升中,密封一周後,每日早晚各飲1小盅。
六、脫髮、白髮:蒸首烏、黑芝麻、炒熟黑豆各1斤,共研細末。每次開水沖服半湯匙,日服3次,連服3個月。
七、心悸:枸杞子30克,煎湯送服桂圓肉7~10枚。每日3次,連服1~2周。
八、老年性腎虛型腰痛:黑豆20克、桂圓肉8枚、大棗5枚。煎湯內服,每日1次。
治療失眠的藥膳
酸棗仁湯:酸棗仁三錢搗碎,水煎,每晚睡前一小時服用。酸棗仁能抑制中樞神經系統,有較恆定的鎮靜作用。對於血虛所引起的心煩不眠或心悸不安有良效。
靜心湯:龍眼肉、川丹參各三錢,以兩碗水煎成半碗,睡前30分鐘服用。可達到鎮靜的效果,尤其對心血虛衰的失眠者,功效較佳。
安神湯:將生百合五錢蒸熟,加入一個蛋黃,以200毫升水攪勻,加入少許冰糖,煮沸後再以50毫升的涼開水攪勻,於睡前一小時飲用。
三味安眠湯:酸棗仁三錢,麥冬、遠志各一錢,以水500毫升煎成50毫升,於睡前服用。以上三種藥材均有寧心、安神、鎮靜的作用,混合有催眠的效果。
桂圓蓮子湯:取桂圓、蓮子各二兩煮成湯,具有養心、寧神、健脾、補腎的功效,最適合於中老年人、長期失眠者服用。
養心粥:取黨參35克,去核紅棗10枚、麥冬、茯神各10克,以2000毫升的水煎成500毫升,去渣後,與洗淨的米和水共煮,米熟後加入紅糖服用。對於心跳加快、健忘、失眠、多夢者有明顯療效。
歸脾湯:對於入睡困難、多夢易醒、醒後不能再次入睡,以及伴有心悸健忘、面色萎黃、神疲食少、頭暈、肢體睏乏、腹脹、大便不爽、舌淡苔薄白等症狀的失眠患者,可以服用「歸脾湯」進行治療。
其基本方為:太子參15克、白朮15克、黃芪12克、當歸12克、遠志12克、茯苓15克、酸棗仁15克、生龍骨30克、生牡蠣30克、枳殼9克、生大黃3克、甘草3克。
交泰丸:由於經常飲酒、嗜食肥甘厚味之品,出現心煩焦慮、難於入眠、心悸多夢、煩渴欲飲、大便不爽或乾結、舌紅苔少或黃膩等症狀的失眠患者,可以用「交泰丸」治療。
其基本方為:黃連6克、肉桂3克、川芎6克、知母12克、生龍骨30克、生牡蠣30克、酸棗仁15克、柏子仁30克、生地15克、當歸12克、陳皮12克、生大黃3克、甘草6克。
丹梔逍遙散:因各種瑣事煩勞而引起的情志不遂、易怒、口乾口苦、大便干、小便黃、舌紅苔黃、情緒不穩則失眠加重等症狀者,可用「丹梔逍遙散」治療。
其基本方為:丹皮12克、梔子12克、柴胡12克、白芍15克、白朮12克、當歸12克、茯苓和茯神各15克、生龍骨30克、生牡蠣30克、夜交藤15克、合歡皮12克、鬱金12克、生大黃3克、甘草3克。
治老年尿失禁藥膳偏方
用公雞腸子一付,宰殺後把雞腸子洗淨、風乾。切記「風乾」(不可凍,不可烤乾)。風乾後磨成面。一付雞腸子分三天,每天二次或三次,飯前半小時服完。
胃潰瘍的藥膳調理
雞蛋一個,蜂蜜30克,三七粉3g,將雞蛋打入碗中攪拌,加入三七粉拌勻,隔水燉熟再加蜂蜜調勻服食,每日1劑。