本文導讀：雞精，是人們常用的調味品，很多人以為雞精比較營養健康，其實，雞精吃多了對人體有害，那麼，雞精吃多了到底會有什麼危害？
聽說味精吃多了不好，很多人就將雞精代替味精，認為雞精比較健康，從字面上來看，很多人會認為雞精是由雞肉做成的，但是這是一種錯誤的人生，雞精基本上是和雞無關的，味精吃多了不好，那麼，雞精吃多了是不是也有危害呢？
雞精並非天然調味品
雞精是家庭廚房常用的調味品，但大多數消費者對雞精的認識存在誤區。大部分雞精的包裝上都形象地畫著一隻肥雞，或者寫有「用上等肥雞製成」等字樣。其實，雞精並非天然調味品，而是以味精、澱粉、鹽、核苷酸二鈉、雞肉粉等為原料，再添加食用香料等混合、乾燥加工而成。
雞精的關鍵成分是「味精」和「呈味核苷酸」，跟雞沒有什麼關係。至於其他的成分，則是點綴。早期的雞精會加入一些雞肉粉，從而可以心安理得地自稱「雞精」。其實雞肉粉對雞精的味道貢獻很小，到後來加入的比例越來越少，就更是「掛雞頭，賣味精」了。
據介紹，好的雞精里配料成分應當有雞肉粉，但由於雞肉粉很貴，因而部分小企業製作雞精時就用雞肉香精來冒充雞肉粉。雞肉香精是用一些香辛料來模仿雞肉的香味，根本就沒有雞肉成分。有些劣質雞精甚至使用日落黃色素，是化學合成色素，長時間食用會對人體產生危害。
雞精吃多了會怎麼樣？
雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入助鮮的核苷酸製成的！總的來說，味精和雞精實際上是同一類東西，只是雞精的味道要豐富一些罷了。
雞精吃多了會怎麼樣？從衛生角度講，雞精對人體是有害的，在烹調時，如果加入過多雞精，則會導致人體在短時間內攝取過量的穀氨酸鈉，超過機體代謝能力，直接危害人體健康，重則引起食物中毒，甚至致癌。當味精攝入過多時，過多的抑制性神經遞質還會抑制人體的下丘腦分泌促甲狀腺釋放激素，妨礙骨骼發育，對兒童的影響尤為顯著。在動物實驗中發現，幼小的小老鼠、小雞受味精的傷害最嚴重，會破壞腦神經和視神經。
當食用味精過多，超過機體的代謝能力時，還會導致血液中穀氨酸含量增高，限制人體對鈣、鎂、銅等必需礦物質的利用。尤其是穀氨酸可以與血液中的鋅結合，生成不能被利用的穀氨酸鋅被排出體外，導致人體缺鋅。鋅是嬰幼兒身體和智力發育的重要營養素。因此，嬰幼兒和正在哺乳期的母親應禁食或少食味精。
味精吃多了，常常會感到口渴，這是因為味精中含有鈉，因為味精不咸，所以很容易食用過量而察覺不到。60歲以上的人對鈉的攝入尤為敏感，所以，老年人和患有高血壓、腎病、水腫等疾病的人尤其應該少吃味精。
還有一點需要注意的是，雞精含核苷酸，它的代謝產物就是尿酸，所以有（心臟或者免疫系統疾病或皮膚病，肝病）患者做飯決不能放雞精。
使用雞精要注意
1、雞精中含有10%左右的鹽，所以食物在加雞精前加鹽要適量。若使用雞精，用鹽量減少一半。最好挑選純度較高的普通味精，含鹽量較少。
2、雞精含核苷酸，它的代謝產物就是尿酸，所以患痛風者應適量減少對其的攝入。
3、雞精溶解性較味精差，如在湯水中使用時，應先經溶解後再使用，只有這樣才能被味覺細胞更好地感知。做肉菜或雞蛋時不要加雞精或味精。
從上面的文章我們知道，雞精並不是雞肉做的，雞精是由味精、澱粉、鹽等原料、香料混合而成，吃多了對人體有害，如果你想在菜里放些雞精最好等起鍋時再放。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
不吃早餐危害大 早餐喝碗養胃粥
一日之計在於晨，吃個健康美味的早餐能使人一天精力充沛，但是大多數現代人生活節奏快，工作壓力大，經常忘記或不吃早餐，殊不知，這樣會給自己的胃腸帶來危害，久而久之，反而不利於工作學習。不吃早餐有哪些危害？我們應該正確吃早餐呢？
不吃早餐的危害如何
1、不吃早餐，全天的能量和營養素攝入不足，導致蛋白質、鈣、鐵、鋅、維生素A等營養素不足，出現營養缺乏症、缺鐵性貧血等，甚至導致嚴重的營養不良。
2、國內外的研究證實，不吃早餐和早餐質量不好的學生，上午第1、2節課就出現精力不集中、疲勞、思考問題不積極，第3、4節課時以上現象更加明顯，不吃早餐或早餐吃得不好的同學中有1/3的人文化課不及格;早餐吃得好的學生，則精力充沛，思考積極，文化課不及格的比例明顯比不吃早餐和早餐吃得不好的人低。
3、每周偶爾吃1次早餐的兒童青少年的肥胖率為18.6%，每周吃2-4次早餐的兒童青少年的肥胖率為13.5%，而每周至少吃5次早餐的兒童青少年的肥胖率為11.8%，尤其是不吃早餐或每周只吃1次早餐的男孩，其肥胖率高達24.3%。
4款特別適合夏季早上喝的養胃粥：
山藥紅棗粥
我國傳統醫學認為，山藥性平味甘，具有健脾養胃助消化的功效，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。因此，食少體倦、有腹瀉等病症的脾胃虛弱者可多食山藥。從現代科學的角度分析，山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，能促進消化、改善胃腸功能。紅棗屬於溫熱性食物，也有健脾胃的功效。煮大米粥時放入山藥塊，再加上幾顆撕開的紅棗，特別適合消化系統比較弱的人群喝。
南瓜小米粥
南瓜性溫，味甘，入脾、胃經。也就是說，南瓜對於養護脾胃很有好處。從現代營養學的角度分析，南瓜含有豐富的胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C和鈣、磷等成分，是健胃消食的高手，其所含的果膠可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激，適合患有胃病的人食用。而且，南瓜所含成分還能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。小米自古以來就被視為養胃佳品，與南瓜結合，熬製出的南瓜小米粥是養胃首選。
百合糯米粥
《本草綱目》中提及，糯米是補脾胃、益肺氣之谷。百合有補肺、潤肺、清心安神、消除疲勞和潤燥止咳的作用，與糯米一起熬煮具有養胃潤肺的功效。需要提醒的是，糯米支鏈澱粉含量較高，升血糖速度較快，糖尿病患者最好少吃。
紅薯蓮子粥
紅薯中含有大量的膳食纖維，能幫助刺激腸胃蠕動和消化液分泌，保護腸胃。蓮子藥性平和，味道稍微有點甘甜，中醫認為它能補脾胃之氣，可以起到止瀉的作用，另外還有養心安神的功效。因此熬大米粥時加入蓮子和紅薯有助養胃。需要注意的是，蓮子食用前需要去芯。
「生氣」會有哪些危害
1、傷肝。
生氣時，人體會分泌一種叫「兒茶酚胺」的物質，作用於中樞神經系統，使血糖升高，脂肪酸分解加強，血液和肝細胞內的毒素相應增加。
建議：生氣時喝杯水。水能促進體內的游離脂肪酸排出，減少毒性。
2、長色斑。
生氣時，血液大量湧向頭部，因此血液中的氧氣會減少，毒素增多。而毒素會刺激毛囊，引起毛囊周圍程度不等的炎症，從而出現色斑問題。
建議：遇到不開心的事，可以做深吸氣，雙手平舉，來調節身體狀態，把毒素排出體外。
3、腦細胞衰老加速。
大量血液湧向大腦，會使腦血管的壓力增加。這時血液中含有的毒素最多，氧氣最少，對腦細胞不亞於一劑「毒藥」。
建議：遇到不開心的事，可以做深吸氣，雙手平舉，來調節身體狀態，把毒素排出體外。
4、胃潰瘍。
生氣會引起交感神經興奮，並直接作用於心臟和血管上，使胃腸中的血流量減少，蠕動減慢，食慾變差，嚴重時還會引胃潰瘍。
建議：每天多按摩胃部，緩解不適。
5、心肌缺氧。
大量的血液沖向大腦和面部，會使供應心臟的血液減少而靠造成心肌缺氧。心臟為了滿足身體需要，只好加倍工作，於是心跳更加不規律，也就更致命。
建議：儘量微笑，並回憶愉快的事，可以令心臟跳動恢復節奏，血液流動趨於均勻。
6、引發甲亢。
生氣令內分泌系統紊亂，使甲狀腺分泌的激素增加，久而久之會引起甲亢。
建議：放鬆坐下，閉眼，做深吸氣
7、傷肺。
情緒衝動時，呼吸就會急促，甚至出現過度換氣的現象。肺泡不停擴張，沒時間收縮，也就得不到應有的放鬆和休息，從而危害肺的健康。
建議：專注、深而緩慢地呼吸5次，讓肺泡得到休息。
8、損傷免疫系統。
生氣時，大腦會命令身體製造一種由膽固醇轉化而來的皮質固醇。這種物質如果在體內積累過多，就會阻礙免疫細胞的動作，讓身體珠抵抗力下降。
建議：回憶自己做過的好事，儘量平和心態。
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