吃肉類「腿」越少越好
「吃四條腿的不如兩條腿的，吃兩條腿的不如沒有腿的。」很多年前，我國營養專家就對人類食肉方式給出以上說法。意思是說，吃四條腿的牛、羊、豬的肉不如吃雞、鴨等禽類的肉，吃禽類的肉不如吃魚肉。
專家指出，食用過多的肉類會造成體內脂肪和蛋白質等營養超標，從營養角度來說，天上飛的和水裡游的屬於白肉，自然比在地上跑的紅肉營養均衡。不過，飲食講究的是少食多餐的原則，只有當食物種類夠雜，才能使營養均衡。而不是因為某一種食物營養好而盲目攝入很多。
吃粗糧類越雜越好
記者發現，報道中提到的領導食譜，不像一般人想像的滿是山珍海味，恰恰相反，他們吃更多的粗糧，更少的肉類；他們一系列飲食方法，絕大部分普通老百姓也可以如法炮製。
專家指出，現在飲食單一，白面、大米，很少食用雜糧，使得人體熱量增加，也是癌的發生誘因之一。現代人吃飯不注重糧食而攝入的菜類和脂肪太多。其實一個人每天需要攝入4兩米飯，如果能增加一些粗糧的攝入，對身體會更好。盲目的光吃菜少吃或不吃飯也是違背營養學原理的。
零食選擇越健康越好
油炸類、硼化類、酸辣類……現代人茶餘飯後的小零食越來越多，但對身體健康的危害卻不容小覷。
據報道，領導們的零食多為酸奶、堅果、水果、銀耳蓮子羹或麥麩等。因為這些食物可以健腦、養心，尤其是有宴請時，吃些含維生素B群的食物，會避免胃黏膜損傷，所以需要在喝酒前用粗糧、雜糧、瘦肉、花生等「打底」。
健康膳食的一二三四五
一指每天喝一袋牛奶，可以有效改善我國膳食中鈣攝入量普遍偏低現象。如有牛奶不耐症，可用酸奶，低乳糖奶或兩倍豆漿代替。二指每日攝入碳水化合物250-350克，即相當於主食6-8兩，可依個人胖瘦情況而增減，如為超重者，應減少主食攝入量。
二指每日攝入碳水化合物250-350克，即相當於主食6-8兩，可依個人胖瘦情況而增減，如為超重者，應減少主食攝入量。
三指每日進食三到四份高蛋白食物，每份指：瘦肉1兩，或雞蛋1個，或豆腐2兩，或雞鴨2兩，或魚蝦2兩。以魚類、豆類蛋白較好。
四指四句話：有粗有細(粗細糧搭配)；不甜不咸(廣東型膳食每日攝鹽6-7克，上海型8-9克，北京型14-15克，東北型18-19克。以廣東型最佳，上海型次之)；三四五頓(指在總量控制下，分餐次數多，有利於防治糖尿病、高血脂)；七八分飽。
五指每天吃500克新鮮蔬菜及水果，是預防多種疾病的有效措施。當然配餐時可再用適量烹調油、乾果及調味品等。
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文壇老壽星長壽秘笈
四位「文壇老壽星」的養生之術
1、楊絳（錢鍾書夫人）：見利不爭壽自高
2011年7月17日，楊絳度過了百歲壽辰，有人讚揚她是著名作家，她卻說「沒有這份野心」；有人說她的作品暢銷，她說「那只是太陽曬在狗尾巴尖上的短暫瞬間」；有人請她出國訪問，她說「我和鍾書好像老紅木家具，搬一搬就要散架了」。她生活簡樸，從不講究。家裡用的都是舊式的柜子、桌子，甚至連書房也沒有。「我家沒有書房，只有一間起居室兼工作室，也充客廳，但每間屋子裡都有書櫃、有書桌，所以隨處都是書房。」不爭、低調、簡樸，這就是楊絳的真實生活，也正是她歷經滄桑依然健康長壽的原因。
2、啟功：我從不溫習煩惱
啟功是中國當代著名教育家、國學大師、書畫家、文物鑑定家、詩人，享年93歲。啟功先生坎坷半生，「文革」時期，被劃為右派，他的助手曾問：「經歷了這麼多，你為什麼還這麼樂觀？」他答道：「我從不溫習煩惱。人的一生，分為過去、現在、將來。過去的已經過去了，現在很短暫，很快也會過去，只有將來是有希望的。」
他曾這樣自敘生平：「檢點平生，往日全非，百事無聊。計幼時孤露，中年坎坷，如今漸老，幻想俱拋。半世生涯，教書賣畫，不過閒吹乞食簫。誰似我，真有名無實，飯桶膿包。偶然弄些蹊蹺，像博學多聞見識超。」在北師大校園內，師生們尊稱他為「博導」。博士生導師啟功便笑著說:「老朽垂垂老矣，一撥就倒、一駁就倒，我是『撥倒』，不撥『自倒』矣！」
正是啟功先生這種謙恭溫和、不固步自封、心胸寬廣、平易近人的性格，使他得以長壽。
3、鄭逸梅：不比為貴
我國文史掌故大家鄭逸梅一生為報紙副刊寫的隨筆、趣聞總字數超過1000萬字，被譽為「補白大王」。老先生生前的座右銘是四個字：不比為貴。他說：「不與富交，我不貧；不與貴交，我不賤。自感不貧不賤，就能常處樂境，於身心有益。」正因為有這種良好的心態，儘管一生充滿坎坷，他卻始終保持坦然、樂觀、淡定的精神，活到了98歲高齡。
要想享受人生的歡悅與幸福，學習這種「不比為貴」的心態，對每個現代人來說都很有必要。
4、施蟄存：不死就是勝利
施蟄存是我國著名的文學家、翻譯家、教育家，學貫中西、博通古今，被譽為「百科全書式的專家」。上世紀六十年代，施蟄存在農村摘棉花時悟出一套「棉花哲學」。棉花受到外部擠壓，縮成一團渺小無力；一旦外部擠壓放鬆便又會鬆弛地恢復原貌，妙在彈性十足。此後，每當遇到挫折，他都像棉花一樣伸縮自如、彈性十足。「文革」期間，他專心致力於詞學和金石研究，自得其樂，外界的干擾幾乎對他不起任何作用。他當時的名言是「不死就是勝利」。
1993年，有關部門決定授予施蟄存上海市第二屆文學藝術傑出貢獻獎，他得知消息後幾次寫信，請求評委會將該項榮譽給予年輕學者。他說：「我連生死都看得很淡，錢對我已毫無用處。至於名利，我早就看透了。」這種閒適的心態，使施蟄存老先生最終以99歲高齡盡享天年。
馬寅初百歲養生五步法
馬寅初一生飽經風霜，坎坎坷坷，卻能長壽百歲，他到底有哪些長壽秘訣呢？
從容淡定，樂觀開朗 無論是在抗戰時期痛斥四大家族，還是在50年代為計劃生育的觀點論戰，他都是襟懷坦蕩，敢怒敢言。對鋪天蓋地而來的錯誤批判，他詼諧地說：「對我潑冷水，是我最歡迎的！使我獲得了一個冷靜的頭腦，很適宜於做科學研究工作。」 由此可見馬老堅忍不拔、鬥志昂揚的精神。他一生做到了「猝然臨之而不驚，無故加之而不怒」.無論是當年被打成右派，被撤了大學校長職務，還是後來的平反及榮譽，他都處之泰然。他對周圍的同志、學生和家人從不呵斥、發脾氣，總是以親切的態度關心愛護、耐心教育。他說：「愈是在個人遇到挫折和不幸時，愈應該冷靜和樂觀，體諒和關心別人。」馬老能活到百歲高齡，正好證實了美國醫學教授威迪安特的研究結論：「古今長壽皆從容。」
生命不息，鍛煉不止 馬老歷來重視體育鍛煉，他喜歡的運動有太極拳、太極劍、騎馬、游泳、爬山、跑步等。從十幾歲開始，他一直堅持鍛煉身體，無論颳風下雨，還是冰雪交加，從不間斷。他在美國哥倫比亞留學時，養成了爬山鍛煉的好習慣。上世紀40年代，他被國民黨軟禁在重慶歌樂山，仍每天一路小跑，攀登到歌樂山主峰的雲頂寺做體操，上下往返10多里路。50年代，馬老兼任許多重要職務，工作繁忙，但每到一地，他都首先打聽附近的地勢山脈，以便每天早起爬山鍛煉。年過古稀後，馬老就在自家的院子裡遛達，每日堅持走3 000米，還特意用一個小本子記錄走過的圈數。後來他記憶力衰退了，便在衣兜里裝上50粒豆子，每步行一周，便取出一粒裝入另一個兜里，直到豆子移盡為止。87歲高齡時，馬老右腿突然癱瘓，就在房間裡雙手扶著茶几，步履艱難地轉上幾百圈，地板上被拖出一條很寬的痕跡。後來，他的左腿也癱瘓了，便坐在輪椅上活動兩上肢。有一次外面下著細雨，護理人員未推他外出。他呼喊著要出去：「下點小雨算什麼，大風大雨也要鍛煉。」
生活規律，飲食素淡 馬老生活很有規律，每天都按時工作、鍛煉和休息，按時進食，不吃零食，也不吃補品，粗茶淡飯，極少葷腥，只是對喝牛奶很重視。他不抽菸，不喝酒，不喝茶，不吃熱湯熱飯。一日三餐，每頓飯吃到八九分飽。他每天早晨必食燕麥粥，將50克燕麥片放入250克開水中，煮兩分鐘，再沖一個雞蛋花，慢慢吃下。此外，馬老還一直喜歡吃新鮮蔬菜和水果，甚至每周有兩天以水果代餐。
熱冷交浴，運動血管 馬老早年在美國耶魯大學留學時，一位93歲的老醫生教給他獨特的健身方法：每晚就寢前，先用熱水洗浴，水溫以身體能耐受為宜，並在熱水中浸泡10~15分鐘，然後再用冷水淋浴或浸泡，冷水溫度一般相當於或稍低於體溫。如此一冷一熱，全身血管一張一縮，鍛煉了血管彈性，預防和推遲了動脈硬化。馬老覺得此法很有道理，便身體力行，並長期堅持，七八十歲時血壓仍與年輕人一樣。此外，馬老還自行按摩，早上以按摩面部為主，晚上以按摩胸部為主，季羨林的「三不」養生經藉以推動血液循環。
勤於思考，鍛煉大腦 馬老一生學習、工作十分繁忙，勤於用腦，悉心研究，堅持寫作，不斷發表論文和出版專著。英國神經生理科學家研究認為，人腦開始工作越早，持續時間越長，腦細胞老化過程就越慢，人的壽命也會越長。
1972年，91歲高齡的馬老被查出患有直腸癌，經過兩次手術治療，很快康復，一直活到100歲，創造了醫學史上的奇蹟。他對自己的養生要訣，總結了五句話：「吃食素淡，心境開闊，堅持鍛煉，若無他故，必活百年。」
孔子養生「9字訣」
古代名人，比如我們大家都知道的孔子、大文學家蘇東坡，他們也都講究養生之道，今天就帶大家來了解下古代這些名人的養生之道：
唐代名醫孫思邈養生三少
唐代名醫孫思邈活了101歲，在那個時代確實屬於罕見的高壽老人。有人問他長壽的秘訣，他寫了一首「三少歌」作為回答：口中言少，心中事少；腹里食少；自然睡少。依此三少，神仙訣了。