喝過了臘八粥，年關更近了。「臘月吃臘」，臘八粥其實還是配角，按照老傳統，臘肉、臘腸、臘鴨、臘魚等各種腊味進入製作食用的最佳時節。廣州街坊自己熏曬腊味的少，去腊味老店皇上皇幫襯的卻不少。臘月里回鄉下探親訪友，餐桌上自製的「原生態」臘肉也是主人待客的「傳統美食」。但腊味多高鹽高脂，甚至還可能產生多環芳烴之類的「致癌物」——雖然不見得有多少，但確實不是「健康食品」。專家表示，腊味不是不能吃，關鍵是要弄清如何吃才無損健康。
先浸泡，儘量別煎炸
腊味也不是不能吃，關鍵是要弄清咋吃才不礙健康。針對其高鹽高脂的主要特點，專家建議高血壓、高血糖、高血脂等人群儘量慎吃。實在好這一口，偶爾吃也儘量淺嘗輒止。
而對於普通人群，建議腊味再好也別多吃。吃時先浸泡，降低含鹽量、洗去某些不健康物質，並配以其他新鮮菜蔬炒、煮、蒸以中和其鹹味，儘量不要高溫煎炸。最重要的當然是控制好攝入量，建議每人每次攝入50克左右，不要超過100克，一星期最多吃一次換換口味解解饞就行了，莫圖口腹之慾常吃、過吃，以免傷了健康。
另外，選購時也要格外注意
首先，注意包裝完整度，沒有漏氣或脹袋，顏色不過於紅亮。其次，表面應乾燥，堅韌有彈性，指壓後無明顯凹痕。最後，要聞氣味。聞起來有哈喇味、酸味、霉味的腊味食品不要買。
吃腊味要注意什麼?
清遠腊味歷史悠久，味道獨特，已經成了很多人過年送禮的必備選擇。但是，專業醫生指出，大多數臘製品都是由新鮮肉製成的，為了使其存放時間長一些並保持鮮度，在加工和醃製的過程中都放入了大量的鹽。這些鹽會轉化為對人體有害的亞硝酸鹽，特別是在醃製的前三周內，含量最高，此時千萬不能吃。腊味中還含有較多的脂肪酸和膽固醇，故一次不宜多吃，也不易在短時間內接連食用。那麼，如何才是健康的腊味食用方法呢?據介紹，有以下方法可以借鑑：
臘製品食用時有講究，各種做法都可以嘗試，但不宜高溫油炸。也不宜單獨食用，最好能作為配菜食用。由於醃臘製品所含鹽分較多，而鹽中的磷會使骨頭變脆。因此食用時應該多補充些含鈣豐富的食物，或者乾脆服用一些鈣片，以達到骨質中磷與鈣的平衡。
此外，喜歡吃腊味的朋友，能多吃點新鮮蔬菜和水果。因為，水果中含有一種水溶性抗氧化劑，能分解亞硝酸鹽，阻止亞硝胺在體內合成，預防癌症。所以在食用醃製品時，適當地多配一些富含維生素C的新鮮蔬菜，如青椒、黃瓜、菠菜等，或者在飯後多吃水果，如橘子、橙子、獼猴桃、蘋果等。
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冬季吃火鍋要謹防火鍋病
入冬以來，隨著幾波寒流南襲，市區天氣驟然變冷了，但火鍋店的生意卻因此紅火起來。在晚餐和夜宵時刻，經營火鍋的食肆無不顧客盈門，座無虛席。
小心吃出「火鍋病」
近日醫院門診接診了不少因吃火鍋而引發了過敏、口腔黏膜損傷、消化道出血等病症患者。
據介紹，引發過敏性反應的患者多是食海鮮火鍋過量，特別是一些外地人，對蝦、蟹、蝦蛄等鮮甜爽口的生猛海鮮「愛不釋口」，食後引發全身搔癢。有的食客在品嘗以麻辣聞名的四川火鍋時不知節制，也導致咽喉腫痛、便秘等症狀。此外，還有牙齦腫痛、腹脹痛、腹瀉、嘔吐等症狀，醫學專家稱之為「火鍋綜合症」。
為此，醫學專家提醒市民，體質虛弱或患有慢性胃病、消化道潰瘍等患者應少吃麻、辣、燙口味的火鍋;不可貪圖食物鮮嫩，而未燙熟就「囫圇吞棗」，這樣易導致消化不良;此外還要注意火鍋工具的清潔衛生，嚴防病從口入。
天冷吃火鍋有以下注意事項：
1.火鍋湯不要喝
火鍋的湯大多採用豬、羊、牛油等高脂肪物質為底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等為佐料，吃多了易導致高血脂、膽石症、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍、牙齦炎、痔瘡等疾病。另外，火鍋多數是以肉類、菜蔬、菇類及海鮮為主，這些食物材料一齊煮熟後的湯，會含有較高濃度的嘌呤。經肝臟代謝，會產生大量的尿酸，引起痛風，出現關節痛症狀，嚴重時會損傷腎功能。所以吃火鍋時應多飲水，以利尿酸的排出。
2.肉類要煮熟
吃火鍋時，往往追求嫩滑可口，剛熟或半生熟就吃;在灼肉類時，應灼至熟才可吃，以防肉類中有寄生蟲存在。一些寄生蟲如旋毛蟲等多寄生在豬、牛、羊及狗身上，人若吃了會在身體中穿腸入血，令身體不適，產生嘔吐、腹瀉、頭痛及高燒，尤其是腳部及肚子會劇痛，運動不靈活，若進入腦中，更會產生腦膜炎，對生命產生危險。
3.食物要晾涼後再吃
人的口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃~60℃的溫度，太燙的食物會損傷黏膜，導致急性食道炎和急性胃炎。長期食用過燙食物，還有可能導致癌變。所以，從鍋中取出滾燙的涮食時，最好先放在小碟晾涼後再吃。
4.不要冷熱搭配
許多人在食用火鍋時喜歡搭配冷飲或酒。冷飲加熱食交互食用，容易使腸胃道受損;患有高血壓等心血管疾病者，則要注意熱湯和酒類，這些飲品容易讓身體溫暖，但一接觸到冷空氣後，血管易急速收縮，而且喝酒一段時間後身體溫度反而會降低。
單叢茶作用與功效：嫩膚去脂提神
單叢茶是介於全發酵的紅茶與不發酵的綠茶之間的半發酵烏龍茶，它體現了烏龍茶製作過程最精細的制茶工藝。單叢茶成品茶既有綠茶的清香，又有紅茶的濃厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香於一體的濃香型茶葉。由於獨特的製作工藝，形成了它特殊的品質----條索緊結，呈烏褐色或灰黃褐色，油潤，具有自然的花香、山韻蜜味;湯色橙黃(初制茶)或金黃(精製茶)，透徹明亮;滋味醇爽、持久、回甘力強;極耐泡等特點。
單叢茶品種
宋種1號 別名宋茶， 又名團樹葉、大葉香、岩上珍、黃梔香、民兵茶、豐產茶、東方紅、老茶王、宋種古單叢。有性繁殖植株。喬木型， 大葉類，中芽種。
單叢茶作用與功效
嫩膚：都說潮汕女子嫩如水，這跟喝鳳凰單叢茶有莫大關係。茶葉含有豐富的化學成分，是天然的飲料，經常飲用，有助於腸道蠕動保持皮膚光潔白嫩，推遲面部皺紋的出現和減少皺紋。
去脂：現在人的生活條件都好了，每天都大魚大肉難免脂肪~~~~~等也跟著提高。鳳凰單叢茶具有去脂減肥等的功效。鳳凰單叢茶的性質也比較中和，不寒不熱。而且又是純天然綠色食品。是減肥瘦身者首選，是MM們和老爺們刮油的好料。
提神：很多人喜歡喝咖啡提神，但是咖啡喝多了容易上火對身體也無益。鳳凰單叢茶是屬半發酵茶品，經後天人為提香，再用炭火焙制去掉茶葉中的寒性，相對其它茶品，鳳凰單叢茶比較中性適合大部人飲用。可以天天喝。
省錢：有人認為每天都要喝八杯水，水是寒性的，水喝多了也有害的。罐裝飲料含有各種化學物質，也不宜經常飲用。鳳凰單叢茶是純天然綠色食品，口感甘甜，清香怡人，回甘力強，解渴回津，幾克茶葉可以泡一整天，用普通的保溫杯或茶杯即可沖泡，既省錢又可美容瘦身。
喝剩的茶葉茶水還可利用
假如你的眼睛因用眼過多而疲勞(這對網友們來說是經常的事情)，可用棉花沾冷茶水清洗眼睛，幾分鐘後，噴上冷水，再拍干，有助於恢復疲勞。消除黑眼圈最簡單的方法是先把茶葉包在紗布中在冷水中浸透，閉上眼睛，在左右眼皮上各放1個茶包，擱15分鐘。如果你在太陽底上使皮膚受損，可用一塊棉花蘸冷茶水抹不舒服的部分，不要用力過大。時間以覺得舒服為好。眼部化妝品，如果清潔方法不當，最容易使眼睛紅腫。最好用溫水浸泡過的茶袋壓在眼皮上10分鐘，但不可太靠近眼瞼。
白髮染黑危害驚人 7招降低染髮危害
染髮劑對身體最常見的傷害是皮膚過敏。對苯二胺是染髮劑的主要成分，它能讓染後的頭髮顏色更牢固，但也是強過敏原，會導致體質敏感的人皮膚過敏，其中以接觸性皮炎最常見。
冬季喝茶能防乾燥 三款祛燥補水茶
自古以來，茶都是人們養生的上品。據科學測定，茶葉含有蛋白質、脂肪、10多種維生素，還有茶多酚、咖啡鹼、和脂多糖等近300種成分，可發揮多方面的保健和藥理作用。每天喝上兩杯茶，可調五臟，清血液，活血管，抗衰老，祛毒素。加之冬季寒冷乾燥，喝上一杯熱乎的茶，不僅可以驅寒保暖，還能滋補養生。