雞——肉質細嫩鮮美，營養尤為豐富，是應用最廣的烹飪原料，位居家禽之首，可配製成民眾喜愛的特色菜餚。雞品種甚多，以母雞肉質厚而嫩更為滋補。
雞營養十分豐富，雞肉蛋白質含量為豬肉的3倍，而脂肪量僅為豬肉1/20，並含較多不飽和脂肪酸、礦物質、微量元素、維生素，還含有甾醇、3-甲基組氨酸等，參與機體多種生理功能。雞肉有溫中益氣、補精填髓等食療作用，可療虛勞羸瘦、脾胃虛弱、少氣乏力等症，對大病後、產後體虛尤具良好滋補之力。雞肉還以氣清香、味特鮮而促進食慾。不過，實熱雍滯者或風毒未清者不宜食用。
用中藥與雞配製藥膳已有近2000年歷史，不僅增強雞的補中益氣、補腎養精等作用，而且可增加多種療病功能。本文介紹數則以雞為主料的藥肴，讀者不妨酌情選用或按法自行配製。
淮山田七燉老母雞
原料：老母雞200克，淮山50克，田七8克，姜2片，黃酒3克，清雞湯、雞粉、精鹽等各適量。
製法：老母雞切塊、汆水、洗淨血水，放入盅內。藥材洗淨與薑片、黃酒、雞粉、清雞湯注入盅內，用食用玻璃紙蓋住盅，橡皮筋封住，入蒸籠蒸2.5小時後，加入適量精鹽調味即成。
功效點評：本品除富含蛋白質等營養成分外，更含皂苷、膽鹼、澱粉，可參與多種重要生理活動。更有滋補強身、補中益氣、補精填髓，以及益肺、斂腸、固精等功能，還具有止血、散瘀、消腫、定痛的作用。
適宜人群：適於少氣乏力、病後虛弱，或有吐血、咯血、衄血、便血、崩漏及跌扑瘀血腫痛者。
尤適於精神倦怠、食欲不振、消化不良、慢性泄瀉及時有便血、衄血者。虛勞咳嗽、咯血、尿血、遺精盜汗、婦女帶下、夜間尿頻及糖尿病患者時時服食，多能獲益。
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總是心慌慌 如何安睡
總是心慌慌 如何安睡？
心律失常是心血管系統的常見症狀之一，表現為心臟節律異常或傳導障礙引起的心動過速、心動過緩或心律不齊。患者會有胸悶、心悸、頭暈、心跳停頓感等不適症狀。
心律失常往往發生在各種心臟病的基礎上。普通人也可能出現心律失常，精神緊張、大量吸菸、飲酒、喝濃茶或咖啡、過度疲勞、嚴重失眠等，都是其誘發因素。因此，一旦發生心律失常不必過於緊張，應該及時去醫院就診，判斷心律失常的性質和有無基礎性疾病。
對於心律失常患者來說，保證睡眠的質量很重要。如果休息不好，會加重病情，甚至出現急性心梗、急性心力衰竭等危險情況。
俯臥是最不宜採取的睡姿，因為俯臥會壓迫心臟和肺部，影響呼吸。心律失常患者以及心臟病患者，應採取右側臥的睡姿，保持身體自然屈曲，因為這種姿勢有利於血液的回流，以減輕心臟的負擔。如果出現胸悶、呼吸困難，可採取半臥位或30度角坡度臥位，從而減少心律失常的發生。
情緒激動和精神緊張，容易誘發心律失常。因此，在睡前不宜看令人興奮、激動的比賽或節目，也不宜喝茶和咖啡等刺激性飲料。
由於睡眠時迷走神經興奮，會使心率減慢，對於嚴重的竇性心動過緩、竇性停搏、竇房傳導阻滯的患者來說，可遵醫囑服用適當的藥物以控制病情。睡前把應急藥品放在離床較近的地方，以便伸手就可拿到，防患於未然。
手指按摩 心慌不來
每天練練十指功，對患有各種心臟病或植物神經功能紊亂引起的頭暈、胸悶、心慌等有一定的療效。同時，還能改善和刺激手腳末梢的血液循環，是一個很好的保健方法。
具體的做法是：用一隻手的食指、中指緊夾另外一隻手的小拇指兩側，由手指根部向指部拉拔，感到指尖有溫熱、脹、麻的感覺。再依次從無名指到拇指，各做1次，兩手交替進行。
人的四肢末梢經絡分布較多，手足都是十二經脈密集區，手足末梢的神經分布也很豐富，這樣拉拔手指對經絡和神經的刺激可以調氣行血、寬胸理氣，還能改善血液循環。特別是小拇指上有手少陰心經，中指上有厥陰心包經，這兩個經絡的按摩對心臟很有好處。最好再配合用拇指尖按勞宮穴（半握拳，中指、無名指之間近掌心處即是）和內關穴（在前臂掌側，腕橫紋上2寸處），這樣的效果更好。
心臟不好的人，建議最好能堅持早晚各做1次，每次約5分鐘。堅持做十指功可以擴張冠狀動脈，增加心肌供氧量，調節心肌代謝及心臟功能，緩解冠狀動脈痙攣，增加冠脈血流量，從而可改善心肌供血，對心血管病具有一定的輔助治療作用。如果突發胸悶、前胸痛、心慌、心悸等症狀，可隨時做十指功，能及時緩解不適症狀。
心慌時 人莫慌
很多人有過心慌經歷，有的人是一陣陣的，有的人是偶爾一次，有的人感覺心慌不能控制，還伴有胸悶、氣短、胸痛等症狀，有的人只是感覺心臟好像漏跳了一下。那麼，遇到這些情況該怎麼辦呢？
胸悶心慌可能是貧血
葉大爺雖然年紀不小，但身體卻一點不比年輕人差，平時健步如飛。最近幾個月，他突然變得「虛弱」了不少，走樓梯時，常常覺得心慌、氣喘，需要停下來休息。