在這個板栗上市的季節,街邊的糖炒栗子,飯店裡的栗子羹、板栗燒白菜,超市裡的栗子糕等,都讓人一望而生食慾,而板栗的營養價值又如何呢?板栗屬于堅果類,但它不像核桃、榛子、杏仁等堅果那樣富含油脂,它的澱粉很高。干板栗的碳水化合物達到77%,與糧穀類的75%相當;鮮板栗也有40%之多,是馬鈴薯的2.4倍。鮮板栗的蛋白質含量為4%—5%,雖不如花生、核桃多,但略高於煮熟後的米飯。
某些方面板栗的營養更高於糧食。栗子的維生素B1、B2含量豐富,維生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克還含有24毫克維生素C,這是糧食所不能比擬的。人們恐怕很難想到,鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多,更是蘋果的十多倍!栗子所含的礦物質也很全面,有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等,雖然達不到榛子、瓜子那麼高的含量,但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多,尤其是含鉀突出,比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
亮油油的栗子還有較高的藥用價值。板栗有健脾胃、益氣、補腎、強心的功用,主治反胃、吐血、便血等症,老少皆宜。栗子富含柔軟的膳食纖維,血糖指數比米飯低,只要加工烹調中沒有加入白糖,糖尿病人也可適量品嘗它。
栗子的營養保健價值雖然很高,但也需要食用得法。栗子不能一次大量吃,吃多了容易脹肚,每天只需吃六七顆,堅持下去就能達到很好的滋補效果。人們最好在兩餐之間把栗子當成零食,或做在飯菜里吃,而不要飯後大量吃。這是因為栗子含澱粉較多,飯後吃容易攝入過多的熱量,不利於保持體重。提醒消費者,選購栗子的時候不要一味追求果肉的色澤潔白或金黃。金黃色的果肉有可能是經過化學處理的栗子,相反,如果炒熟後或煮熟後果肉中間有些發褐,是栗子所含酶發生「褐變反應」所致,只要味道沒變,對人體就沒有危害。
養生離不開養護我們的心靈,堅持做到這5點,可保持心理健康!
現如今養生這件事特別的深入人心,很多人都注重自己的身體健康,讓自己不受疾病的侵襲。但是除了身體健康以外,心理健康也應該好好的養護,如果身體沒有問題,心理出現了問題,依然會影響到身體健康方面。現如今生活節奏加快,越來越多的人出現了心理方面的問題,有些比較輕微,有些就比較嚴重了。接下來就讓我們一起來了解一下,如何保持我們的心理健康。
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