"菊花氣味芬芳，食用方法頗多，尤以白菊花應用最為普遍，其次為蠟黃、細黃、細遲白和廣州的大紅菊等。下面推薦幾種菊花的食療方法。
1、菊花粥：取糯米150克，決明子15克，鮮菊花30克。將鍋燒紅後加入決明子稍炒後加水500毫升，煮沸30分鐘後去渣，再加水和米一起煮粥，待熟時加入菊花再煮開，加油鹽或冰糖調味食用。
2、菊花肉絲：鮮菊花50克，豬瘦肉300克，雞蛋1個。先將菊花去蒂撕成花瓣，洗淨；瘦肉切薄絲；雞蛋去黃，水澱粉等調料兌成汁。炒鍋燒熱，放入豬油50克，待油五成熱時放入肉片，再把兌好的汁攪勻倒入鍋內，先翻炒幾下，接著放入菊花，翻炒均勻，熟即起鍋食用。
3、菊花豬肝湯：枸杞150克，菊花60克，鮮豬肝300克，鹽、味精少許。先將鮮豬肝洗淨切片，放入熱油鍋內略煸，加菊花水（菊花用紗布單包加水1000毫升，武火煮沸15分鐘，取出紗布袋，枸杞武火煮沸，15分鐘後改用文火，熟時放鹽、味精調味）。
4、菊花火鍋：是蘇杭一帶的名饌，它將鮮菊花瓣浸於溫水中漂洗，撈起放入竹籃里濾淨。暖鍋里盛著原汁雞湯或肉湯，桌上備有生魚片或生雞片。將魚片或肉片投入鍋時，須抓一些菊花瓣投入湯中，魚片雞湯加上菊花「三合一」所產生的清香和鮮美，特別奇特，令人胃口大開。
5、菊花蜜飲：菊花50克，加水20毫升，稍煮後保溫30分鐘，過濾後加入適量蜂蜜，攪勻之後飲用。
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黃菊的食用方法
黃菊的食用方法
第一：黃菊花茶
材料：黃菊花、開水
做法：將菊花用開水進行反覆的沖泡，一整天都可以服用。另外，每個人的口味都是不一樣的，所以也可以根據需求不同而增加一些白糖等調味。
功效：在黃菊花茶中加入一些冰糖，這樣不僅能令茶水味道更加容易接受，同時也可以增加功效，並且令這種保健功效更好的體現。平時生活中，如果身體出現了由各種原因所導致的身體疼痛以及麻木情況，還有口乾舌燥、上火、眼睛難受等症狀，這些都可以通過服用菊花茶來獲得治療。不僅僅是生病的人才可以服用菊花茶，健康的人也是可以服用的。
第二：桑葉薄荷菊花飲
材料：桑葉、黃菊花、苦杏仁、桔梗、甘草、薄荷、連翹、蘆根
做法：將除了薄荷之外的所有材料一起放入鍋中，然後加入三碗水，二十分那種之後再進行熬煮。中火熬煮五十分鐘就可以了。最後加入薄荷，繼續熬煮五分鐘，服用藥液。
功效：這道食譜的主要作用就是治療感冒，對身體有著很不錯的保健效果。另外在熬煮的時候需要特別的注意，薄荷在熬煮的時候一定要放在最後面，避免影響藥效。
第三：菊花合歡粥
材料：菊花、合歡花、紅棗、小米、冰糖
做法：將食材洗乾淨，然後合歡花還有菊花放入棉布中製作成為茶包，放入鍋中，然後加入紅棗熬煮十分鐘。最後再加入小米，大火燒開之後小火熬煮，再加入冰糖就可以了。
功效：這道食譜的保健效果非常的不錯，除了放入白糖之外，我們也可以選擇蜂蜜。
在服用黃菊花之前，我們需要弄清楚自己是否是屬於過敏體質，如果不是很清楚，我們也可以選擇先泡上幾朵黃菊花看看是否會出現問題。並不是所有的黃菊花服用之後對身體都有好處，如果是味道比較苦的野黃菊花，最好不要服用，除此之外胃寒、脾虛以及體虛的患者都是不適合服用的，平時一定要特別注意。
春季養肝喝菊花茶
春季養肝喝菊花茶
清明節後進入「紛紛春雨連綿落」的時節。傳統養生學認為「春與肝相應」，因此春養肝常保健。
春季正值肝陽上升時節，所以不宜食用「發」的食物（如竹筍、雞肉等）。清明時節養生應多吃柔肝養肺的食物，薺菜、菠菜、淮山、銀耳都是不錯的選擇。
清明前後，也不妨喝一些菊花茶。中醫認為，菊花能疏風清熱，有平肝、預防感冒、降低血壓等作用。但菊花茶喝多也會傷肝，因此要適量飲用。
推薦菊花茶飲：
1、菊花茶。取菊花300克，加溫水1000毫升浸泡過夜，次日小火煎2次，每次半小時，待沉澱後除去沉渣，再濃縮至500毫升，每次口服25毫升，每日2次，2個月為1個療程，可作為冠心病的輔助治療。
2、 桑菊茶。取霜桑葉、杭菊花各16克，夏枯草10克，加水1500毫升，大火煮沸，加少許冰糖代茶飲。此茶具有清熱明目、降壓降脂的作用。
3 、杞菊茶。枸杞子10克，菊花8朵，用開水沖泡代茶飲，能補腎益腦，清熱明目，經常飲用可有效地改善和保護電腦工作者的視力。
4、 菊槐茶。取菊花、槐花、綠茶各3克。用沸水沖泡10分鐘後代茶飲，有清熱降壓的功效。
5、 菊花山楂茶。取菊花、山楂、綠茶各10克，用沸水沖泡代茶飲，有清熱健胃、消食降脂的作用。
黃菊泡水喝的功效
菊花對於大多數人來說並不陌生，不僅可以泡水喝，還可以入菜，服用之後能夠有效的保健身體健康。菊花的種類有很多，一般情況下我們都是根據菊花的顏色來進行區分的。黃菊是菊花中的一大種類，服用效果非常的不錯，今天就來和大家一起說說黃菊泡水喝的功效。
怎樣做菊花酒
配方：菊花（500克）、杜仲（500克）；防風、附子、黃蓍、乾薑、桂心、當歸、石斛，各200克；紫英石、肉蓯蓉，各250克；萆薢、獨活、鍾乳粉，各400克；茯苓150克。