對於氣虛體質者,可以通過飲食的方法進行調養。一般來說,應選擇補氣的食品,如小米、粳米、糯米、莜麥、扁豆、菜花、胡蘿蔔、香菇、豆腐、馬鈴薯、紅薯、牛肉、兔肉、豬肚、雞肉、雞蛋、鰱魚、黃魚、比目魚等。這些食物有很好的健脾益氣的作用,但食用的量不可過多,要根據自己的具體情況進餐,也可以配合藥膳,效果會更好。
1、大棗粥
大棗粥的做法:
1、將糯米和紅棗淘洗乾淨,用水浸泡30分鐘。
2、鍋中放入足夠多的水,放了3碗水,燒開,將泡好的糯米濾去水,倒入開水中。
3、放入紅棗。
4、用勺子攪動,使米粒不會黏在鍋底。
5、燒滾後轉小火,加蓋留小縫,熬30分鐘,注意觀察,不要讓粥溢出來。
6、開蓋,用勺子攪動,再熬10分鐘左右即可。
7、盛出,加適量紅糖攪勻趁熱食用。
營養功效:
養胃補虛,治脾胃氣虛所致的胃脘隱痛,喜溫喜按者。
紅棗:含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種胺基酸等豐富的營養成份。中醫認為紅棗有健脾益胃、補氣養血、養血安神、緩和藥性等作用。
糯米:富含B族維生素,能溫暖脾胃,補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用,是一種溫和的滋補品。
2、薏仁粥
薏仁粥的做法:
1、將薏仁、粳米淘洗乾淨;
2、薏仁用冷水浸泡3小時,粳米浸泡半小時;
3、將薏仁、粳米分別撈出,瀝乾水分;
4、鍋中加入約1500毫升冷水,將薏仁、粳米依次放入,先用旺火燒沸;
5、然後轉小火熬煮45分鐘;
6、見米粒爛熟時,加入冰糖拌勻,再稍煮片刻,即可盛起食用。
營養功效:
這道養生藥膳粥,能夠補氣血,健脾胃,排毒養顏,非常適合冬季食用。
薏仁中含有豐富的蛋白質分解酵素,能使皮膚角質軟化,使皮膚光滑,減少皺紋,消除色素斑點的功效。
此款粥還適用於祛除青春痘,長痘痘的女士可以經常喝此粥,對膚質改善和痤瘡有很好的食療效果。
3、人參粥
人參粥的做法:
1、將粳米淘洗乾淨;人參研成粉或切片。
2、粳米與人參粉(或片)一同放入沙鍋或鋁鍋內,加水適量。
3、將鍋置武火上燒開,移文火上煎熬至熟。
4、將冰糖放入鍋中,加水適量,熬汁。
5、將冰糖汁徐徐加入熟粥中,攪拌均勻即成。
人參粥的製作要訣:
製作中,忌鐵器和蘿蔔。
營養功效:
益元氣,補五臟。適用於老年體弱、五臟虛衰、勞傷虧損、食欲不振、心慌氣短、失眠健忘、性機能減退等一切氣血津液不足的病症。
4、山藥粥
山藥粥的做法:
1、將糙米、大麥米淘淨後泡8個小時。
2、山藥洗淨去皮,切塊。
3、將泡米的水連米一起倒入鍋內。
4、加入山藥塊,大火燒開後轉小火煲制。
5、熬製米湯粘稠後關火,大概一個半小時。
健康提示
1、本粥具有健脾補肺,固腎益精的作用,凡產後均可服食,脾胃虛弱者尤宜。
2、可用生山藥刮皮陰乾,軋細過篩為粉末,與白糖同煮成粥,可供早晚食用。
營養功效:
山藥別名淮山、山薯、薯蕷。有益腎氣、強筋骨、健脾胃等功效,是一種上等的保健食品及中藥材料,自古就被視為物美價廉的補虛佳品,因而被稱為「食物藥」。
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