雞蛋，它看似平常，裡面的營養成分中除了維生素C稍少以外，雞蛋幾乎包含了人體所需的所以營養成分。因此，它也被國際知名媒體評為「最營養的早餐」。
雞蛋對於人體的4大好處：
補充優質蛋白質：蛋白質是一切生命的物質基礎，與粥和麵包等食物相比，雞蛋中蛋白質的胺基酸構成更好，其必需胺基酸組成與人體基本相似，生物學價值也是所有食品中的佼佼者。另外，雞蛋中蛋白質的吸收利用率也比粥和麵包等食物高。
增加飽腹感：雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質，還可延緩胃的排空速度，延長餐後的飽腹感。研究表明，吃含有雞蛋的早餐，能使人飽腹感增加，同時，雞蛋中的蛋白質和脂肪能提供持續平穩的能量，讓肚子飽的時間更長。
有助減肥：早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。有研究顯示，與早餐以碳水化合物為主的人相比，早餐吃雞蛋的人體重多減了56%，並且他們的精力也更充沛。
提高記憶力：雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。雞蛋中豐富的膽鹼是合成大腦神經遞質——乙醯膽鹼的必要物質，同時也是細胞膜的重要成分，有助於提高記憶力，使注意力更集中。因此，對於用腦多的上班族和學生來說，早餐吃一個雞蛋非常有必要。
吃雞蛋的避免3誤區
1、誤區一：產婦吃雞蛋越多越好
產婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝臟解毒功能降低，大量食用後會導致肝、腎的負擔加重，引起不良後果。食入過多蛋白質，還會在腸道產生大量的氨、羥、酚等化學物質，對人體的毒害很大，容易出現腹部脹悶，頭暈目眩、四肢乏力、昏迷等症狀，導致「蛋白質中毒綜合徵」。蛋白質的攝入應根據人體對蛋白質的消化、吸收功能來計算。一般情況下，產婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了。
2、誤區二：常吃雞蛋膽固醇偏高
不會，因為蛋黃中含有較豐富的卵磷脂，是一種強有力的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變得極細，順利通過血管壁而被細胞充分利用，從而減少血液中的膽固醇。而且蛋黃中的卵磷脂消化後可釋放出膽鹼，進入血液中進而合成乙醯膽鹼，是神經遞質的主要物質，可提高腦功能，增強記憶力。
3、誤區三：生雞蛋更有營養
生吃雞蛋不僅不衛生，容易引起細菌感染，而且也不營養。生雞蛋里含有抗生物素蛋白，影響食物中生物素的吸收，導致食欲不振、全身無力、肌肉疼痛等「生物素缺乏症」。另外，生雞蛋內含有「抗胰蛋白酶」，會破壞人體的消化功能。至於那些經過孵化、但還沒有孵出小雞的「毛雞蛋」，就更不衛生了。
雞蛋雖補，但也不能每天都吃，就如同盲目吃大量水果反而不能減肥瘦身一樣，女性朋友們一定要把握雞蛋的正確吃法，才能吃出健康美味的生活。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
女人怕冷事出有因 防寒食物大放送
在寒冷的季節，許多女性感到全身發冷，手，足等末梢部位尤甚。為何婦女更怕冷呢?美國兩位專家對女性志願者分組進行了實驗，得到結論是：對寒冷耐受力低的人血液中鐵元素含量不足，並常伴有血漿甲狀腺素水平降低。
女人怕冷的原因
1、缺鐵
在女性的一生中，因月經、妊娠、分娩等原因造成的失血，或子宮肌瘤、子宮功能性出血引起的失血，都會使相當多的婦女損失大量的鐵質。如今，姐妹們大都怕脂肪不敢吃紅肉，只吃青菜水果，而青菜水果性寒涼的居多。其實，紅肉是女性的恩物，尤其是牛肉和羊肉，都含大量的鐵質，可以有效地避免貧血。貧血的MM臉色蒼白，氣血不足。美國學者證實，缺鐵的婦女體溫較正常婦女低，熱量產生少13%，新陳代謝也比正常人低。補充鐵劑後，怕冷的感覺可以減輕。
2、束身內衣
惹禍太緊的束身衣會導致你的生殖系統血液循環不暢，更冷不說，還容易引發婦科炎症。
3、冷飲可口
冰激凌讓嘴讒的MM們欲罷不能。冷飲對女性生殖系統沒有好處，冬天更要少吃。
4、寒性藥物
不少MM常吃減肥藥，減肥藥藥性以寒涼居多，很多都含大黃等苦寒瀉藥。另外，為了不生痘痘，MM常喝涼茶。女人怕冷，最好是少接觸寒性中藥。其實，長痘痘的MM很多不是陽氣太旺，而是因為陰虛，與其損其陽氣，不如滋陰更合適。
冬季吃什麼可以保暖?
義大利麵
義大利麵本身由小麥製成，是低卡的健康美食，高熱量的部分僅在醬汁。
因此，只要調製出低卡的健康醬汁，義大利麵就成了不會增胖的美味。美食專家有製作低卡義大利麵醬的秘訣，那就是將胡蘿蔔、黃豆芽和西紅柿切丁，再加入適量雨露醬油和橄欖油攪拌均勻即可，也可以在此基礎上再加上一些白水煮的雞胸肉肉末。
用這款醬汁調味的義大利麵不僅美味、有粗纖維提供飽腹感，還能為你補充維生素A對抗自由基、抗氧化。
特別提醒你選擇由小麥、黑麥等製成的優質義大利麵，以及紅皮黃芯體形細小的胡蘿蔔、有機培養的黃豆芽和西紅柿。
有機西紅柿
如果你總也關不住自己的嘴，而且超能吃，那麼西紅柿簡直是你夜晚的救世主。西紅柿中含有豐富的膳食纖維(能幫助腸道中的益生菌生長)與果膠，能填補你的胃，刺激大腦的飽食中樞，同時還能帶走腸道中的酸性代謝廢物，幫助你在睡眠過程中完成腸道排毒。
而且，西紅柿中獨特的茄紅素還有強大的抗氧化功能，能擊退多餘的自由基，幫助皮膚抗衰老。當茄紅素與檸檬酸共同作用時還能幫你瘦身，因為檸檬酸能促進脂肪燃燒，茄紅素則能抑制脂肪細胞增多。
尤其熬夜時，不妨多吃西紅柿，因為西紅柿中含有的植物松果體素很類似，能有效減輕疲勞感。推薦你購買有機栽種的大西紅柿，而且紅色系比桃色系更好，含有更多茄紅素。可以直接吃，也可以製成西紅柿沙拉，以下是兩種美味西紅柿沙拉的製作方法。
西紅柿杏仁沙拉：將西紅柿切塊、生菜瓣小、大杏仁碾碎，一起放入大碗中，調入適量的蘋果醋(或用酸奶代替)和少量蜂蜜，拌勻即可。
西班牙沙拉：將西紅柿切塊、黃瓜去皮切丁、燈籠椒切丁，再根據口味喜好加入半個洋蔥切丁，調入適量橄欖油和紅酒醋拌勻，最後加入胡椒和鹽調味即可。
黑麵包
白麵包不夠健康，全麥麵包口感又不好，那就試試黑麵包。
黑麵包用小麥谷蛋白做成，即使你對食物挑剔，也不會不喜歡它的口味和口感，而且它還含有豐富的抗炎因子和膳食纖維，同樣能清除腸道中影響睡眠的酸性物質，並有益於腸道中的益生菌生長。
把黑麵包和黃瓜做成簡單的薄片三明治，健康又美味。
美國大杏仁
很多營養專家都推薦美國大杏仁為夜間零食，不僅因為它食用方便、有明顯的飽腹感，還因為美國大杏仁中的細胞壁結構會屏蔽人體對脂肪的吸收，能防止你發胖。
此外，美國大杏仁中還含有豐富的能鎮靜神經的色氨酸和鬆緩肌肉的礦物質鎂，能幫你提升睡眠質量。如果想讓口感更豐富，還可以將「大杏仁+生花生+葡萄乾」製成混合堅果食用。
牛奶過期還能喝嗎？教你變質牛奶如何變廢為寶
牛奶或者酸奶若是已經到了保質期，或者過了一兩天，但是沒變色也沒變味，還能喝嗎？也許大家都存在這樣的糾結：喝吧，擔心健康受到損害；不喝吧，丟掉又太可惜了。那到底能不能喝呢？
專家指導：如何判斷牛奶是否過期？
首先，從視覺進行判斷：正常的牛奶都是乳白色的液體，而過期變質的牛奶會出現發黃、發黑的情況，還有可能凝結成為豆腐花塊狀或者糊狀；
其次，從嗅覺進行判斷：正常的牛奶帶著清新的乳香味，而過期變質的牛奶會出現發酸、發臭等異味。
遇到上述的情況，無論牛奶是不是過了保質期，那都是不可以再喝的了。也許有的朋友遇到過牛奶還沒到保質期就壞了的情況，這時候千萬不要感到詫異，因為牛奶在進行包裝前會進行殺菌密封處理，如果包裝沒有密封好，空氣中的細菌進入了牛奶瓶，自然就會通過反應將牛奶弄腐敗了。
保質期卻又沒變質的牛奶到底能不能喝？
對這個大家極為糾結的問題，專家回答說：「首先通過感官進行判斷，如果感官判斷沒有問題的話，牛奶還是可以喝的。」為什麼到了保質期還能喝？專家進一步解釋說：「一般市場上販賣的牛奶在保質期的制定上為廣大的消費者留有退路，如果你買到了一瓶保質期為7天的牛奶，那麼它實際的保質期可能是10天，牛奶不可能真的一到保質期期限的那一天就突然壞掉。因此，如果牛奶到了保質期的期限，但是從各感官進行判斷都沒有變質，那麼牛奶還是可以放心飲用的。如果過了四五天了，雖然沒有變質，但營養價值也所剩無幾了，這個時候最好就別喝了。」
另外，專家還專門提到，如果是給2歲及以下幼兒喝的牛奶，即使到了保質期還沒壞，都不要再給孩子喝了。因為牛奶里或多或少有一些細菌，這些細菌對免疫力強的大人可能構不成什麼威脅，但孩子的腸胃仍然虛弱，免疫力低下，為了不引起多餘的健康損害，最好給孩子喝還在保質期內的牛奶。
變質牛奶如何能變廢為寶？
1、滋潤肌膚
這個要求牛奶只是剛剛過期而沒有發生變質，可以用它來洗臉，滋潤肌膚。
2、除去衣服上的墨跡
先用清水把衣服清洗一下，再倒入過期發酸的牛奶輕輕搓洗，可除去衣服上的墨跡。
3、擦拭皮製家具
如果過期牛奶已經有少量沉澱，但是氣味並沒有改變，可以用它來擦拭皮製家具，使其恢復光澤，還可以修復細小的裂痕。
4、擦拭皮鞋
先用刷子刷掉鞋面上的污垢，再用紗布醮上過期發酸的牛奶均勻的塗抹在鞋面上，等幹了以後用干布擦拭，鞋面可光亮如新，還能防止皮面乾裂。
5、澆花
如果過期牛奶已經有了明顯的酸腐味，這時可以用它來澆花。為了避免不好的味道擴散，可以在花土中間挖一個小坑，把牛奶埋進去。
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