黃秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜,胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。
黃秋葵在較高的溫度下,由於呼吸作用相當快速,使組織快速老化、黃化及腐敗。最好儲存於7℃~10℃的環境中,約有10天的儲存期。不可淨碎冰直接撒在果實上面,否則會產生水傷斑點。買來秋葵後要防止擦傷,否則擦傷後數小時即變黑。
這款補腎菜,以讓男性朋友在繁忙的工作後依然可以展現自身的男人魅力,提醒男性朋友在現今假貨橫行的年代,想要買黃秋葵的話一定要去正規的地方購買,不要相信街邊小販的叫賣。
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沙棘的製作方法
1、沙棘果汁
沙棘果實要求新鮮、完全成熟和無病蟲害及霉爛現名象,並且有優良的風味、香氣和豐富的水分。鮮果可不經破碎,並且直接用螺旋壓榨機壓榨。第1次壓榨後將果渣拌勻疏鬆,然後再進行第2次壓榨。
採用自然澄清法將榨汁在澄清池內靜置一段時間使果汁中懸浮物沉澱到底部。然後用塑桶提取上層清汁,再用板框壓濾後的清汁可不經過殺菌,並且直接盛入塑料桶內,添加質量分數為0.04%的苯甲酸鈉,直接送入冷藏庫中、保持庫溫4℃-5℃。
2、沙棘醋
將選好的15千克沙棘果倒入缸內,加22.5千克大曲,用木耙上下攪勻,並且在室溫20℃發酵15天。將發酵後的沙棘果實摻入175千克麩皮,用粉碎機打碎,再放放缸內攪拌均勻進行第二次發酵、此時溫度不得超過40℃。
為避免溫度過高,每天倒缸1次約經10天發酵完畢。將發酵好的沙棘果實裝入淋醋缸內淋醋將頭醋淋過後的醋渣再浸泡10 小時,然後再進行第2次淋醋。成品棕黃色、稍混濁、味芳香、酸而微澀。
常吃茼蒿能調經嗎
茼蒿是調經活血的上好佳品,另名菊花菜、艾菜,每日適用量大約100-200克,最佳的食用方法不僅可以炒著吃,還可以煮著吃。
茼蒿的保健功效
茼蒿具有平補肝腎、消食開胃、平肝利肺、清血養心、利小便、寬中理氣的作用,對心悸、失眠多夢、心煩不安、痰多咳嗽、腹瀉、胃脘脹痛、夜尿頻多、腹痛等症有食療作用。
茼蒿的調經說法
茼蒿有利腸胃、通血脈的功效,有利於女性活血化瘀,調理月經,茼蒿性溫,有寬中理氣、消食開胃、養心安神的功效,可用於調理月經不調、月經紊亂、月經先期等症。
食用注意
1、茼蒿辛香滑利,脾虛泄瀉者不宜多食。
2、茼蒿氣濁、上火,一次忌食過量。
3、茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發,這樣會減弱茼蒿的健胃作用,所以烹調時應注意旺火快炒。
營養搭配
茼蒿+蜂蜜:潤肺止咳。
茼蒿+豬心:開胃消食。
茼蒿+粳米:健脾養胃。
茼蒿+肉類:幫助吸收維生素。
秋葵補腎又減肥
秋葵,又叫羊角豆,是種保健蔬菜,原產非洲,現幾乎風靡全球。美國人稱其為「植物*」。據研究,秋葵富含糖類複合體,能增強身體耐力,強腎補虛,尤其是黃秋葵,又被稱為補腎草,富含蛋白質、游離胺基酸和礦物質等。
經期可以吃沙棘嗎
沙棘,又稱醋柳、酸刺,是生長在我國華北、西北和東北地區的一種野生落葉灌木或小喬木,果實為橢圓形,橙黃色。據測定,沙棘果中除含有蛋白質、脂肪、碳水化合物外,還有人體必需的多種維生素和無機鹽,其中維生素含量豐富。