開心果的功效與作用 食用方法。開心果的營養豐富，其種仁含蛋白質約20%，含糖15%-18%，還可以榨油，吃起來越嚼香味越濃，讓人回味，對身體有很好的補充營養作用。那麼，怎樣吃開心果才能使營養成分不流失呢，就這個問題，小編為您介紹開心果的食用方法。
開心果的功效與作用 食用方法：開心果不僅可生食種仁，還可烤、炸、製作糕點、糖果...等等。以下為您介紹幾種開心果食用方法。
第一種：開心果春筍香菇
所需食材：春筍桂圓肉(干)鮮香菇開心果
調味料：素蚝油香油
製作方法：
1、我們將桂圓肉用溫水浸泡在小碗中，時間大約15分鐘即可。將開心果去皮，香蔥切蔥肚，大蒜切成蒜片，備用。
2、筍的皮很薄，最多兩層即可見到鮮嫩的筍肉了。所以只需將春筍洗淨，用小刀在筍身上輕輕劃開一條小口，即可輕鬆地將其外皮去掉。
3、先香菇洗淨去掉根部和靠近底部的根蒂。切成茄丁狀。春筍斜刀切薄片接下來就該烹炒了。炒鍋燒熱，倒入植物油，油溫6成熱時，先將從蔥肚和蒜片放入鍋中爆香，然後放入春筍煸炒，大約一分鐘後，倒入鮮香菇，繼續煸炒，見香菇略顯軟塌時加入浸泡好的桂圓肉。
4、好了，大約煸炒5分鐘後，我們這道菜基本上就大功告成了，最後，將開心果倒入，翻炒幾下，即可裝盤上桌啦。
第二種：開心果紫薯糊
用料:
紫薯1個(300g左右)
紅豆沙30g(可有可無)
糖20g
做法:
紫薯去皮切小塊。將冰糖放在鍋里，加入600ml清水，燒開煮至冰糖完全融化後，下切好的紫薯煮爛，加入紅豆沙攪勻。
將煮好的紫薯紅豆沙糖水放涼一會兒，用料理攪拌機充分攪拌均勻即可到出飲用。
敲碎點開心果放在糊糊上面既是裝飾，吃的時候也在香甜糯軟中融入了脆脆的口感。
第三種：開心果炒青瓜番茄
配料: 開心果1/2杯，青瓜(黃瓜)2條，番茄1個。
蒜蓉6茶匙，紅辣椒粉1/2茶匙。
操作:
1、開心果去殼，果仁研粗粒，青瓜洗淨，切去兩頭對開切片，番茄洗淨去皮切粒。
2、燒熱油鍋，先炒熟青瓜片，再放入番茄、開心果仁炒勻，加入鹽和調味料即可。
第四種：開心果色拉_營養
材料：
開心果……100克
小番茄……4～6個
紅椒、黃椒……各1/2個
黃瓜……1/2根
檸檬汁……2小匙
鹽、胡椒粉……少許
素色拉醬……適量
步驟：
1. 開心果炒熟，去殼(也可用炒熟的開心果替代)。
2. 小番茄、紅椒、黃椒、黃瓜洗淨，切塊。
3. 將開心果、小番茄、紅椒、黃椒、黃瓜拌勻，加入檸檬汁、素色拉醬，即可。
開心果的功效與作用 食用方法。開心果好處多多，開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網膜也很有好處。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
椰子益氣補脾胃 試試三道美味椰子食譜
椰子又叫胥余，也叫越王頭，是一種熱帶水果，在我國的海南地區有廣泛的分布。它的外皮很厚，由一層纖維組織組成。椰子樹高度在20米左右，沒有分叉的枝條，頂端的葉子就像一個大的蒲葉，椰子的汁水很清涼、很甜，有止渴利尿的功效，椰肉有著芳香的氣味，形狀就像奶油一樣，很柔滑。
椰子的原產地是美拉尼亞群島和紐西蘭等地，大概在我國的西漢時期傳到海南，距今也有兩千多年的時間了。在《史記》《漢書》《上林賦》等古籍中都有關於椰子的記載。
椰子生長在熱帶地區，它喜歡陽光充足、潮濕多雨的氣候，對照射的溫度也有要求，一般年平均溫度在25℃以上。如果一年中有一個月的平均溫度在20℃以下，椰子就會有比較明顯的減產現象。若是溫度低於15℃，則會導致花和果實掉落，葉子變黃。不僅如此，椰子還喜歡充沛的水源，如果年降雨量能保持在1500毫米以上，那麼它就會長勢喜人，椰子的個頭會很大，數量也會很多。
【為什麼要吃】
因為椰子的外皮很厚，所以它的可食用部分只占總體的30%左右，但這並不影響它豐富的營養。在每100克椰子中，能量達到了900多千焦，蛋白質4克，脂肪12克，膳食纖維4克，另外還有多種微量元素，碳水化合物的含量也很豐富。
椰肉對於身體虛弱、體內有濕氣的人都能起到很好的幫助作用，長期食用可以使人面部紅潤有光澤，體力增強；椰汁是製作椰果的重要材料，在炎炎夏日是解暑解渴的上好飲品；椰子殼油還可以治療癬和楊梅瘡：椰子可謂渾身是寶。
椰子含有的糖類、維生素以及多種的微量元素能夠擴充血容量，補充細胞內液，長期食用能有駐顏美容的功效，還能防治皮膚病。
椰肉和椰汁可以有效地殺滅腸道里的寄生蟲，不僅安全可靠，而且還沒有毒副作用。
【應該怎麼吃】
吃過椰子的人也許都有過一種感覺，就是每次吃椰子都像是給它做了一個「開顱手術」。的確，椰子的皮太厚，要想喝到裡面清澈如水、味道醇美的汁液的話，就要將那厚厚的皮打開。一般會選用一把大刀（大菜刀或者劈柴刀），順著皮上的纖維一層層地撬，撬開之後再用手將那層纖維的「衣服」給它脫去。這時候可以看到椰子的表面有三個疤痕，有兩個模樣一樣，另外一個不一樣，在那個不一樣的疤痕上面用刀子刮一個小口，再把吸管插進去就可以喝了。
椰子肉的取法：將外層的椰棕剝掉，會看到出現一個品字形的地方，用小刀或者筷子戳穿，把裡面的汁水倒在一個容器里，不要浪費；然後可以把椰子撬開，再用小刀將椰肉小心翼翼地剝下來，這樣，就可以吃到新鮮美味的椰子肉了。
一、椰子糯米蒸雞飯
原料：椰子肉、糯米、雞肉。
做法：
1。將椰子肉切成小塊狀，和糯米、雞肉混合在一起。
2。將它們放在一個有蓋的碗裡隔水蒸，蒸熟就可以吃了。
功效：對食欲不振、四肢乏力都有很好的幫助，並且還可以補脾臟，治療陽痿早泄等。
二、椰子肉蝦仁豬骨湯
原料：椰子肉、蝦仁、豬脊骨，三者的比例為1∶1∶2，少量薑汁。
做法：
1。把椰肉和豬脊骨都洗乾淨以後切成小塊，洗乾淨蝦仁。
2。將鍋里放入適量的水，燒開，然後把椰子肉、豬脊骨、蝦仁全部放進去，燒開以後將浮在表面的沫除去，等到飄出蝦味兒以後倒入薑汁就可以了。
功效：滋補容顏，益氣生津。
三、椰子燉烏雞湯
原料：烏雞、豬骨、椰子一個、鹽、姜。
做法：
1。將烏雞和豬骨洗乾淨以後切成小塊，放入熱水裡焯一下。
2。準備好砂鍋，坐上火，把用熱水焯過之後的烏雞和豬骨放進去。
3。將椰子切開，把椰汁倒進砂鍋里，放進去幾片姜。
4。把椰子外面的那層黃色的皮也剝掉，將裡面白色的部分切成小塊以後放進砂鍋里。
5。把砂鍋的蓋子蓋上，用大火燒開，然後改用小火慢燉一個小時，最後根據個人口味再放進去鹽就可以了。
功效：烏雞里含有人體必不可缺的賴氨酸和蛋氨酸，是滋補的上品，自古就有「藥雞」的美稱。它可以滋陰補腎、養血補虛，調節人體的免疫力，還能抗衰老。對一些因產後虛弱而導致乳汁不足、月經不調的女性有很好的作用，並且對老年人的虛損性疾病也有一定的益處。
【一定要知道】
椰子的汁液可以消渴解暑，還能治療水腫；它的皮煮成汁喝可以止血，研成末兌水喝下去可以治療心絞痛；它的殼稍經加工就可以製作成酒具，並且有一種奇特的功能：若是酒里有毒的話，則酒會冒泡或者殼會破裂。
另外，大便清瀉的人不宜吃椰肉；身體強壯，體內熱量旺盛的人不可經常吃椰子，而且，一些患有肝炎、支氣管哮喘、高血壓、糖尿病的人也不應該吃椰子。
椰子除了可以食用以外，還有很多別的用途。椰殼可以加工成椰雕或者樂器；椰棕可以製作床墊；椰木質地堅硬，是製作家具和建築的上好材料；椰干還可以加工成椰油，只要想利用，椰子渾身上下沒有一處是可以浪費的，難怪它有「寶樹」的美稱。
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蓮子的功效與作用及食用方法詳解
蓮子的功效與作用及食用方法詳解。夏季容易上火，夏季因此也被稱為「火季」。當人們出現眼睛紅腫澀痛，或喉嚨腫痛、牙齦腫痛、口腔潰瘍疼痛及舌尖糜爛等「上火」症狀時。自然會聯想到吃「蓮子」，但吃蓮子真的能下火嗎?蓮子的功效與作用有哪些?蓮子的食用方法又有哪些?
其實，蓮子能清心火、心神、每天泡水當茶飲對口舌生瘡、牙齦腫痛有很好的療效，夏天上火的朋友可以試試!
蓮子又稱蓮實、蓮米、水之丹，是睡蓮科多年水生草本植物蓮的成熟種子。那麼，蓮子的功效與作用及食用方法有哪些?
蓮子的功效與作用
性平、味甘澀，入心、脾、腎經;補脾止瀉，益腎澀清，養心安神。用於脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。主治夜寐多夢，失眠，健忘，心煩口渴，腰痛腳弱，耳目不聰，遺精，淋濁，久痢，虛瀉，婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病症。
1、降血壓
蓮子所含非結晶形生物鹼N-9有降血壓作用。
2、滋養補虛、止遺澀精
對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品;蓮子鹼有平抑性慾的作用，對於青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
3、強心安神
蓮子中央綠色的芯，稱蓮子芯，含有蓮心鹼、異蓮心鹼等多種生物鹼，味道極苦，有清熱瀉火之功能，還有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。可以治療口舌生瘡，並有助於睡眠。用作補益藥，補脾止瀉，益腎澀精，養心安神。可治療脾虛久瀉、瀉久痢、腎虛遺精、滑泄、小便不禁、婦人崩漏帶下、心神不寧、驚悸、不眠。
4、防癌抗癌
蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能。
蓮子的食用方法
1、除鮮生食外，可做成冰糖蓮子、密餞蓮、煮粥成羹，還可做成糕點、湯等，均為鮮美味絕的好食品。
2、巧手去蓮子皮：蓮子皮薄如紙，剝除很費時間，若將蓮子先洗一下，然後放入開水中，加入適量老鹼，攪拌均勻後稍悶片刻，在倒入淘米籮內，用力揉搓，即可很快去除蓮子皮。
上述是蓮子的功效與作用及食用方法的詳解，蓮子也是一味很有價值的中藥，其味清香，營養豐富是老少皆宜的食品。適用於心悸、失眠，體虛、遺精、白帶過多、慢性腹症等症。
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常吃紅薯可抗癌通便 紅薯營養食譜推薦
紅薯原名番薯，又名茴芋、甘儲、甘薯、朱薯、金薯等，富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、胺基酸、維生素及多種礦物質，有「長壽食品」之譽。含糖量達到15%-20%。具有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。紅薯含有獨特的生物類黃酮成分，能促使排便通暢，可有效抑制乳腺癌和結腸癌的發生；能提高消化器官的功能，滋補肝腎，也可以有效治療肝炎和黃疸。想要了解更多紅薯的作用，請關注家庭醫生在線。