家裡炒菜，肯定是素菜居多啦，但是吃蔬菜真的健康嗎？你家吃素菜肯定有一些錯誤的做法，而你肯定不知道，下面就為你盤點一下吃素菜會出現的錯誤。
常吃素菜你肯定犯了這些錯
一、小火炒菜
維生素C、B1都怕熱。因此炒菜避免用小火悶，應該用旺火炒。再有，加少許醋，也有利於維生素保存。還有些蔬菜更適於涼拌來吃，比如黃瓜、番茄等等。
二、菜做好了不馬上吃
很多人喜歡做好了飯菜後放在鍋里溫著或者放在保溫桶裡面，賽爾號等上一段時間再吃。這樣也會損失大量的營養物質，試想，辛辛苦苦做好的飯菜，因為沒有立刻吃而使飯菜變得毫無營養，該多可惜啊。
三、偏愛吃炒菜
很多減肥的人相信肉菜一起炒可以降低脂肪的攝入賽爾號，其實蔬菜更容易吸收油脂。
四、吃素不吃葷
時下素食者 越來越多，儘管有利於防止動脈硬化賽爾號，但是一味吃素也不對：一是人每天必須要從肉里攝入一定量膽固醇，適量的膽固醇還有利於防癌；二是單純吃素會導致蛋白質攝入不足，容易引起消化道腫瘤。三是維生素B2攝入不足。
五、吃菜不喝湯
炒菜時，蔬菜中大量的營養物質都溶解在菜湯里了，不喝多可惜。
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六、先切菜後洗菜
食堂的大師傅經常為了省事兒，先切菜再放在一起賽爾號沖洗一下。很多人不以為然，其實這樣做也會令大量的維生素白白流到了賽爾號水中。
七、生吃蔬菜不洗乾淨
現在蔬菜污染越來越嚴重，有各種農藥和寄生細菌的殘留賽爾號，因此生吃蔬菜最好洗乾淨、去皮。
八、丟掉含維生素最多的部分
人們的一些習慣性蔬菜加工方式也影響蔬菜中賽爾號營養素的含量。例如，賽爾號有人為了吃豆芽的芽而將豆瓣丟掉，實際上豆瓣的維生素C含量比豆芽多2～3倍。
再比如，做餃子餡的時候把菜汁擠掉，維生素也會損失70%以上。賽爾號正確的方法是，切好菜後用油拌好，再加鹽和調料，這樣油包菜的方法，餃子餡就沒那麼多湯了。
九、久存蔬菜
上班族通常喜歡一周做一次大採購，把採購回來的蔬菜存在家裡慢慢吃，這樣雖然節省時間、方便，但是要知道，蔬菜每多放置1天就會損失大量的賽爾號營養素，例如菠菜，在通常狀況下（20℃）每放置一天，維生素C損失高達84%。因此，應該儘量減少蔬菜的儲藏時間。如果儲藏也應該選擇乾燥、通風、避光的地方。
由於蔬菜中普遍缺乏鋅，因此，素食者也容易嚴重缺鋅。一個比較好的方法是根據自己的身體特點，搭配著吃。既可以取得素食的效果，也可以避免素食對身體的損害。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
你吃飯也常犯這8種錯誤嗎？
你吃飯是不是也常犯這8種錯誤
一、不吃早飯損害身體
最常見的錯誤之一是不吃早飯。特別是兒童有時候不知道早飯的重要性。
4個兒童中有3個不吃早飯或吃早飯不當(如只喝1瓶汽水)。這些影響到他們在學校的表現：智商和體力下降。
早餐為開始新的一天補足營養和能量，有助於防止肥胖症。取消早餐，就有在其餘進餐時間吃得過飽和選擇高脂肪及高糖飲食的危險。
健康早餐應包含脫脂的牛奶、酸奶或乳酪(3歲以下兒童應吃不脫脂的乳製品)和糧食製品，也就是說，應有燕麥片粥、全麥麵包、水果或果汁。
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你吃飯是不是也常犯這種錯誤
二、經常吃湯泡飯
許多人喜歡吃一口飯喝一口水(湯)，或者乾脆直接將飯泡進湯里，吃湯泡飯。而這種吃法很不科學，不利於身體健康。
因為經常吃湯泡飯或邊吃飯邊喝水(湯)，吃進去的飯菜往往是囫圇吞棗，沒有經過口腔的咀嚼消化便到了胃裡，使胃的負擔增加了許多。同時，由於水(湯)還可沖淡唾液和胃中的消化液，使胃腸對食物的消化受到了影響，久而久之，則會引起消化不良，易患胃病。另外，由於消化不充分，也會降低胃腸對食物中營養素的吸收，從而影響身體健康。
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你吃飯是不是也常犯這種錯誤
三、不注意強健骨骼
「青少年時期以後可以不必再食用乳製品。」這是另一個經常犯的錯誤，因為骨骼一直需要補鈣。
鈣的最好來源是牛奶、酸奶和乳酪，儘管還有其它植物類食物含鈣(豆類以及包括瓜子在內的乾果類等)，但它們所能提供的礦物質不如乳製品那樣多。
帶刺的魚罐頭(沙丁魚、鯖魚和金槍魚)也可提供大量的礦物質。
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你吃飯是不是也常犯這種錯誤
四、不清楚有益脂肪和有害脂肪
一個嚴重的錯誤是不經常食用給人們帶來大量好處的魚和海產品。
這些食物提供的Ω3脂肪酸可以增強抵抗力，減少炎症，促進血液循環和降低膽固醇及甘油三酯的水平。
沒有必要大量吃這些食物，平均每周吃兩次就足夠了。可以把新鮮的海產品蒸、燉、烤，或做成原汁罐頭。
關於脂肪，另一個錯誤是人們在往麵包上抹油的時候，習慣於塗抹動物油或人造黃油(應食用脫脂乳酪)或者在烹飪時不使用植物油。如果過多攝入飽和脂肪，如動物油中的膽固醇和人造黃油中的氫化脂脂，就會增加患病的危險。
相反，生植物油中含有高比例的不飽和脂肪，不含膽固醇，是維生素E的重要來源之一。特別是橄欖油含有預防心血管疾病的物質。 另一方面，植物油經過高溫就變成飽和脂肪，或者分解並失去它的優點。這就是勸人們不要過多食用油炸食品的道理之一。
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你吃飯是不是也常犯這種錯誤
五、不注意各種顏色的食物相結合
應使各種顏色搭配並變換花樣。
這些飲食應平衡提供各種營養，如抗氧化的維生素(維生素食品)、葉酸(特別是深綠色蔬菜含有這種成分)，礦物質、纖維和植物化學成分。
每日要吃5份蔬菜和水果，儘量減少烹飪時間，這有助於預防癌症(癌症食品)、糖尿病、高血壓、高膽固醇。
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你吃飯是不是也常犯這種錯誤
六、不認識鹽的危險
誰在品嘗味道之前不拿鹽罐子撒點鹽？遺憾的是這一習慣在我們中間已經根深蒂固。
大多數人除了知道鹽可以用來烹飪和調味外，並不知道鈉就存在於許多食品中，因為它被用作防腐劑。
因此，最好食用不經過加工的天然食品或含鹽量低的食品。 冷盤、肉腸、罐頭、乾麵條和一些調味品等是含鹽量高的食品。食鹽過量會增加患病的危險。如高血壓、動脈硬化、冠心病、腦出血和骨質疏鬆。
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你吃飯是不是也常犯這種錯誤
七、對碳水化合物缺乏認識
存在著兩種碳水化合物，一種是簡單碳水化合物，也就是糖分。另一種是複雜的碳水化合物，也就是澱粉。
我們飲食的一半應該由碳水化合物組7成，在這些碳水化合物中，只有將近10%是糖分。然而，實際上卻不是這樣。
含複雜碳水化合物的食物有糧食、豆類、土豆、白薯、嫩玉米以及一些新鮮水果和包括瓜子在內的乾果。含簡單碳水化合物的食品有糖、蜂蜜、果醬、普通汽水和一些含酒精的飲料。
讓女人持久健康的居家保健
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謹防吃喝無度
假期生活里人們外出就餐或走親訪友的次數大增，在餐館酒樓、居民家中，隨處可見滿桌豐盛的菜餚和推杯換盞、吞雲吐霧的賓客。不良的飲食習慣將會導致腸胃疾病的出現，過量的酒精甚至會引發心腦血管的疾病出現，嚴重的甚至奪去生命。
一項新的研究顯示，那些在假期里喜歡大量飲酒的人們可以採取一種簡單有效方法解除飲酒後的頭痛感，這就是喝蜂蜜。不必喝純蜂蜜，僅在飲酒之前或是之後吃上幾塊帶有蜂蜜的餅乾或是麵包即可。」蜂蜜成分中含有一種大多數水果中不含有的果糖，它可以促進酒精的分解吸收。另外，西紅柿汁也富含果糖，是幫助促進酒精分解吸收的另外一種有效飲品。研究人員還指出，快速醒酒的其他辦法還包括飲用由蜂蜜、檸檬以及茶混合在一起的一種熱飲，但總體而言，蜂蜜的醒酒作用最為顯著。
保健提醒：節日期間，一定要注意避免暴飲暴食，不要吃太多油膩食品，均衡攝入蔬菜、水果類食物，保證吃得豐富，又不會營養過剩。此外，要進食有衛生保障的食物，少吃或不吃生冷食品，海鮮類食物應淺嘗即止，預防腸胃疾病的發生。同時，應警惕菸酒過量的危害。菸酒過量輕則會引起頭痛、肝區不適、噁心嘔吐，重則會導致酒精中毒、肝臟損害，甚至引發急性消化道疾病或更嚴重的心腦血管疾病，所以即使興致高昂，也不要忘了適量菸酒。
保持生活規律
不少上班女性們因為平時工作緊張，而且還要照顧家庭的起居，休息時間完全不足，難得的假期沒有出行計劃的人都會選擇在假期惡補瞌睡帳或通宵達旦縱情娛樂，之後再睡懶覺回補。
而有部分的人連日連夜的上網，看電視，補看電視劇，這樣一來，不但沒有得到休息還會腰酸背痛，炫目、閃爍的屏幕還會引起視覺疲勞，甚至引起神經衰弱導致失眠。這可是一個最不明智而且得不嘗試的行為。
保健提醒：在平常的生活中已經充滿了忙碌緊張，難得的假期依然重複著如此反常的生活方式，非但不能起到調適身心的作用，還容易讓人感覺更加疲憊，並擾亂人體的生物鐘，導致身體抵抗力下降，讓各種疾病趁虛而入，女性們還會影響身體的免疫系統，月經，內分泌失調等等的問題。因此女性在節日長假裡，除了適當補充睡眠，放鬆身心外，應儘量不打亂正常的生活規律，保持健康的睡眠、飲食和娛樂方式，保證充沛的精力和良好的精神狀態。
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讓女人持久健康的居家保健
長假謹防懶人病
難得的假期，很多人的生活都會圍繞在喝喝、看電視、看電影，睡覺中日子當然是過得非常地逍遙，平時的家務勞動都會被放置一邊，加上現在生活的改善有車代步，上下樓梯有電梯，讓自己手腳的活動機會大幅減少。假期過後，你會發現自己的大腦功能居然有所降低，思維變得遲鈍了，自己神情呆滯而不自知。
其實在長假期中女性們應該把心情放鬆，適當地為自己做一個假期的計劃，讓自己好好利用假期的時間來調理自己的身體，讓自己重新投入工作的時候也能更健康更充滿精力。
保健提醒：長假期間，也要注意安逸適度，不要讓自己整天待在家裡一動不動，適當的安排一些室外的活動或者有氧運動讓自己調整身心，而且不至於讓自己變成一個「懶人」，適當的收拾一寫居室，讓家庭渙然一新。
長假謹防廚房綜合症
由於經濟大環境的影響，假期開始就有部分人開始回歸到家庭煮食當中，因此又是女性們最為勞累的時間，不少家庭主婦在廚房煎炒烹炸忙個不停，為家人做出一頓豐盛的家宴。最後反而讓自己弄出腰酸背痛、周身乏力、不思飲食，甚至會出現胸悶、頭暈、嗓子不適等症狀。這就是節日「廚房綜合症」。
保健提醒：科學地安排廚房工作量，因為整個家庭是由大家共同構築而成的，每一個人都應該為這頓團圓飯出一分的力，女性們可以根據實際情況安排家人分擔工作，這樣也可以促進彼此感情的交流，現在提倡健康飲食，而且長假中聚餐機會非常多因此儘量減少製作油炸類食品，炒菜時油也不要燒得太熱，儘量減少廚房中的油煙。
英國四個月便會微笑的嬰兒
微笑是我們以生俱來的表情，但是你能想到四個月的嬰兒就會微笑嗎？
老年人跳迪斯科的利與弊
老年人經常參加活動，是件好事情，到舞廳去跳跳舞，更是有益身心。