中醫很早就有「枸杞養生」的說法，所以，它常常被當作滋補調養和抗衰老的良藥。很多人喜歡用枸杞泡水、泡酒或煲湯，有些人不管三七二十一就爭相效仿，其實枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用，但並不適合所有人食用，也不是隨便怎麼吃都行的。
不要過量食用
現在，很多關於枸杞子毒性的動物實驗證明，枸杞子是非常安全的食物，裡面不含任何毒素，可以長期食用。但任何滋補品都不要過量食用，枸杞子也不例外。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比較合適；如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。
直接嚼著吃效果更好
用枸杞子泡水或煲湯時，其中的藥效並不能完全發揮出來。由於受水溫、浸泡時間等因素的影響，枸杞子中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。直接用嘴嚼，對枸杞子中營養成分的吸收會更加充分，更有利於發揮枸杞的保健效果。但嚼服枸杞子時要注意，在吃的數量上最好減半，否則容易滋補過度。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
五個枸杞營養美味食譜.
五個枸杞營養美味食譜
1、枸杞粥
原料：大米，枸杞。
做法：1。先將大米煮成半熟，然後加入枸杞子；2。煮熟即可食用。
特點：特別適合那些經常頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝酸軟等症病人。肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護肝、促使肝細胞再生的良效。
2、山藥枸杞粥
原料：白米1杯，山藥300克，枸杞2大匙，水8杯。
做法：1。白米洗淨瀝乾，山藥去皮洗淨切小塊。2。鍋中加水8杯煮開，放入白米、山藥、枸杞續煮至滾時稍攪拌，改中小火熬煮30分鐘即成。
特點：枸杞補血明目，可增加白血球數量，使抵抗力增強、預防疾病；山藥可促進食慾、有效消除疲勞，增強體力及免疫力。體弱、容易疲勞的女士多食用此道粥品，可助常保好氣色、病痛不侵。
3、枸杞燉銀耳
原料：枸杞25克，水發銀耳150克，冰糖25克，白糖50克。
做法：1。銀耳洗淨入溫水中漲發1個小時，除去雜質泡入清水中。2。湯鍋置旺火中添水燒沸，放入冰糖、白糖燒沸後撇去浮沫，待糖汁清白時將銀耳、枸杞放時鍋燉至銀耳有膠質時，倒入大湯碗內。
特點：羹汁濃稠，甘甜綿滑，滋補健身。
4、枸杞肉絲
原料：枸杞，瘦豬肉，青筍，精鹽，白糖，味精，料酒，醬油，澱粉，豬油，麻油。
做法：1。將豬肉洗淨去筋，切成2寸長的絲；青筍切成同樣的絲；枸杞洗淨。2。炒鍋上火，將豬油燒熱，再將肉絲、筍絲同時下鍋炒散，下料酒、白糖、醬油、鹽、味精攪勻，投入枸杞，翻炒幾下，淋麻油即成。
特點：滋陰補腎。適於體弱乏力、腎虛目眩、視覺模糊等症。
5、黃芪枸杞燉甲
原料：黃芪50克，枸杞30克，甲魚500克。鹽、豆油，冷水各適量。
做法：黃芪切片，紗布包紮；枸杞子洗淨，甲魚去內臟後切細。三者放入鍋內，加適量冷水，燉熟，去藥渣，用豆油、鹽調味即成。
枸杞的養生功效
1、強身壯陽、提高男性的性功能。
枸杞作為滋補強壯劑治療腎虛各症及肝腎疾病療效甚佳，能顯著提高人體中血漿睪酮素含量，達到強身壯陽之功效。對於性功能減退有明顯的療效。
2、提高機體免疫功能，增強機體適應調節能力。
食用枸杞子不但可增強機體功能，促進健康恢復，而且能提高機體的抗病能力，抵禦病邪的侵害，增強機體對各種有害刺激的適應能力。
3、抗癌。
枸杞子對癌細胞的生成和擴散有明顯的抑制作用。當代實驗和臨床應用的結果表明，枸杞葉代茶常飲，能顯著提高和改善老人、體弱多病者和腫瘤病人的免疫功能和生理功能，具有強壯機體和延緩衰老的作用。對癌症患者配合化療，有減輕毒副作用，防止白血球減少，調節免疫功能等療效。
4、有效地延緩衰老。
枸杞子為扶正固本、生精補髓、滋陰補腎、益氣安神、強身健體、延緩衰老之良藥，自古以來就是滋補養人的上品。
核桃大棗枸杞能同吃嗎
枸杞味甘；性平。歸肝經；腎經；肺經。養肝；滋腎；潤肺。 主治肝腎虧虛；頭暈目眩；目視不清；腰膝酸軟；陽痿遺精；虛勞咳嗽；消渴引飲。
枸杞搭配什么喝好
如果熬夜後口乾舌燥很嚴重或者火氣很大的話，可另加白菊花1～2朵一起沖服，沖服時，注入開水後不要立即服用，應該讓枸杞和紅棗在水中充分浸泡後再喝，效果更好。