金桔果皮中的維生素C含量高達70mg/g，全果含量43mg/g，幾乎可和獼猴桃比美，此外尚有豐富的胡蘿蔔素、蛋白質、脂質、無機鹽、鋅和鐵等微量元素，營養價值較高。
金桔皮含有揮發性芳香油，可連皮生吃，亦可酒浸飲。下面是金橘治咳嗽的3個偏方介紹。
偏方1
材料：金橘500克，食鹽100克。
做法：將金橘略曬（皮軟為度），鹽漬貯瓶中，存3~6個月。每次取鹽漬金橘3~5枚，洗去表面鹽粒，搗爛，加白糖適量，用開水泡飲。
功效：治食欲不振、久咳不愈、小兒百日咳，也可防治感冒。
偏方2
材料：金橘500克
做法：洗淨搗碎，水蒸，收集水蒸氣蒸餾液2000毫升裝瓶備用。每服20~30毫升。
功效：可治胃病、疝氣、慢性氣管炎、傷酒口渴、口臭等。
偏方3
材料：金橘5個，白糖適量
做法：金橘切開去核，白糖適量，加水文火煮熟，食桔飲湯。
功效：治療咳嗽、哮喘。
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金桔的功效與作用
金桔的功效與作用
1、理氣化痰：金桔藥性甘溫，能理氣解郁，化痰。
2、保護血管：金橘對防止血管破裂，減少毛細血管脆性和通透性，減緩血管硬化有良好的作用。
3、降血壓：金橘對血壓能產生雙向調節，高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。
4、醒酒：金桔味道清新鮮美，具有醒酒的作用。
5、抗寒：常食金橘還可增強機體的抗寒能力，防治感冒。
6、安胎：用金桔、藿香、生薑同煎，可治療受寒噁心，用金桔與黨參煎湯代茶飲，則能安胎。
7、開胃：燒粥時，放入幾片桔子皮，吃起來芳香爽口，還可起到開胃作用。
8、保健治咳嗽：金桔可以作為食療保健品，加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。
9、止痛：食用金桔具有止痛的作用，可治療咽喉腫痛、疾病、疝氣、睪丸腫痛、乳房結塊等病症。
10、預防感冒：能防治感冒，若寒冷吃些金桔能防治感冒及並發證有量好的作用。
金桔怎麼吃呢
金桔怎麼吃
1、金桔檸檬茶
材料：金桔8顆，檸檬半顆，果糖適量，話梅2顆。
做法：
（1）金桔5顆榨汁、3顆用刀劃5-6道刀痕。
（2）杯中放入金桔汁、檸檬汁、果糖、話梅，沖入1/4杯開水拌勻，再放入冰塊、金桔攪拌均勻即可。
2、金桔蜜茶
材料：新鮮金橘10克，蜂蜜適量。
做法：先選好金橘用清水洗淨，再用刀子在金橘表皮上縱橫劃幾道，深度以劃破表皮為適宜。取一隻瓷碗，將處理好的金橘放入碗中，再向碗中倒入開水，注意，開水的溫度不能過高，主要是避免金橘中的維生素C被破壞。沏泡5分鐘左右，將沏泡好的金橘湯倒入壺中，加入適量的蜂蜜攪拌均勻後，再倒入。
3、金桔薄荷飲
材料：金桔250g，冰糖50g，檸檬半個，薄荷葉適量，金橘醬適量。
做法：
（1）金桔買回來放入大盆中，加適量鹽和水浸泡後搓洗乾淨。
（2）金桔對半切開，用刀尖挑去籽。
（3）把去籽的金桔放入攪拌機內打碎。
（4）把打碎的金桔醬放入無油無水的小鍋中，放入冰糖中火加熱金桔薄荷飲的做法 步驟4
（5）中火煮至鍋內冒泡轉小火，大約煮15分鐘左右，期間需要用木質的勺子或者工具攪拌，避免糊鍋。
（6）待冰糖慢慢融化，鍋內的汁水慢慢收干，擠入半個檸檬的檸檬汁，攪拌均勻，繼續加熱5分鐘起鍋冷卻。
（7）用來盛裝金桔醬的容器，需要是耐熱可入爐的，用熱水燙一下容器，倒掉熱水，不用擦拭。
（8）直接把空瓶放入烤箱內烘乾，溫度100-150度，幾分鐘即可。然後把冷卻室溫的金桔醬裝入瓶中，冷卻後放冰箱儲存即可。
4、金桔餅
材料：鮮金桔2500克，白糖2000克，食鹽106克，明礬50克。
做法：金桔洗淨後，用小刀逐個劃破幾道口，浸於用食鹽、明礬配製的水溶液中過夜，次日撈出瀝乾，用水浸泡片刻，擠出核捏扁，再用清水浸泡2次，每次2小時，使鹽辣味盡去；選一合適容器，放一層金橘撒一層白糖，用糖量約500克；放置5日後倒入鍋中，再加白糖500克，熬煮沸後改用文火，待金桔吸足糖汁便成，裝人瓷罐備用。此餅具有理氣寬中，消食祛腐等作用。適宜於胸中鬱悶，消化不良及口臭等病症，每次取5—6個嚼服之有良效。對大便下血者也有輔助治療作用。
金桔的保健功能 孕婦吃金桔的做法
金桔可預防色素沉澱、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚鬆弛生皺。金桔作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解郁，化痰。
金桔的營養價值
鈣和鉀含量較高的水果，維生素C和A含量也較高，熱量在水果中屬於中等水平，減肥時可適量食用。金桔果皮中的維生素C含量高達70mg/g，全果含量43mg/g，幾乎可和獼猴桃比美，此外尚有豐富的胡蘿蔔素、蛋白質、脂質、無機鹽、鋅和鐵等微量元素，營養價值較高。