百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，特別適合養肺、養胃的人食用，比如慢性咳嗽、肺結核、口舌生瘡、口乾、口臭的患者，一些心悸患者也可以適量食用。但由於百合偏涼性(但並不寒)，胃寒的患者少用。冬季到來，需要潤肺、養胃的人越來越多。百合可清心潤肺、安神定志，很適合被失眠困擾的人食用。
百合的9大功效 養生還美容
1、潤肺止咳：百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。
2、寧心安神：百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。
3、美容養顏：百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
4、防癌抗癌：百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。
5、解渴潤燥：支氣管不好的人食用百合有助改善病情。
6、滋補治病：百合有良好的營養滋補之功，特別是對病後體弱，神經衰弱等病大有裨益。
7、輔助療養：百合在臨訂上常用於白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的輔助治療。
8、有治療鬱熱型胃痛的功效。
9、清火養陰：百合與冰糖、綠豆同煮粥、湯，可清火養陰。
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夏日多喝水不如會喝水 日常飲水健康寶典
夏日多喝水不如會喝水
炎炎夏日，飲水成了每日重要之事。可日常生活中，大多數人覺得，喝水是件再簡單不過的事，拿起杯子「咕嘟咕嘟」一杯水下肚不就完了嗎？其實，喝水的學問遠不止這些。水喝不對了不但不能補養，還可能成了毒藥。那麼看似簡單的喝水行為，究竟蘊藏著多少醫療保健的奧秘？什麼時候喝水最合適？喝什麼樣的水最適合自己？水放了多久喝才合適？聽營養專家於康為您講講他的喝水經驗吧。
早起，喝40℃左右「新鮮水」最好
喝水看似平常，但是裡面的學問卻著實不小。北京協和醫院臨床營養科教授、主任醫師於康表示，人們怎么喝水、喝什麼樣的水以及在什麼時候喝水都是需要推敲的健康細節。
早起白開水保健水喝來都有說道
很多人早起會喝一杯水。尤其夏天，夜間流失水分多，早晨起來口渴難耐。那麼，早晨喝什麼樣的水最合適？於康表示，早晨最好喝溫開水，而且應該是新燒開之後涼涼的溫開水，水溫在40攝氏度左右。原因一，這個溫度接近人體溫度，感受會非常舒服；其次新燒開水涼涼到40攝氏度左右時，水中水分子的活力最強，穿透力最強，故而最易被人體吸收。於康強調，早晨喝涼白開不是很好的選擇。燒開的水徹底涼涼了，水分子就易失去活性，一部分「抱在一起」，有的「睡著」了，有的「歇菜」了。此時再去飲用，喝下去的不是「活水」而是「死水」，不好被人體吸收，不符合人體在清晨迅速補水的要求。
除了溫開水，還有很多人在早起時喜歡喝點「帶味道」的水。蜂蜜水、淡茶水、檸檬水和淡鹽水都是常見的選擇。
對此於康解釋，喝蜂蜜水有一定的道理，尤其是部分老人，在早晨喝蜂蜜水可能更加合適。蜂蜜水的好處在於通便潤腸和暖胃。但是沖蜂蜜水一定要用溫水，不可以用涼水和開水，而且一杯溫水只要放入一小勺的蜂蜜就可以了。一旦用開水，蜂蜜中的一些營養物質就有可能被破壞。如果用涼水沖，對人的胃腸沒有好處。
很多老人，尤其對喜歡喝茶的老人來說，早晨喝一杯淡茶水似乎也很享受。喝淡茶水沒有什麼不妥，但是一定要注意「淡」。如果是喝濃茶，在空腹的情況下，老人有可能出現心率的波動。對茶鹼敏感者，會產生心動過速甚至心律不齊。對於老年朋友而言，大量的茶鹼進入人體導致鈣質流失，會加重骨質疏鬆等疾病的進程。
與蜂蜜水、淡茶水相比，檸檬水在早晨喝沒有太多條件限制，只要不加入太多糖就可以。於康強調，早晨喝淡鹽水不太好。因為早晨血黏稠度最高，血壓最不穩定，最容易出現各種心臟意外。此時任何含鹽的東西被攝入體內都有可能加重血液的黏稠度，讓血壓升高。淡鹽水固然有抑菌和補充電解質的作用，但那是在有口腔炎症、腹瀉的情況下才適宜飲用。
白開水倒出後應在4小時內飲用
於康提醒，白開水在空氣中暴露4小時以上就不屬於最適宜飲用的水了。因為4個小時是水分子活力得以有效保存的最長時限。超過4個小時，水分子的活力開始明顯降低。
「喝水不當容易造成營養元素的流失。」這並非危言聳聽，而是於康給喜歡喝純淨水、礦物質水和礦泉水的人的忠告。這三種水中，礦物質水如果喝得過多，容易造成營養元素的流失。所謂礦物質水，基本可以被視作在純淨水的基礎上人為地加入一些元素，這些元素被加了多少很難掌握。假設其中加了相當多的鎂元素，那麼人在飲用後容易因為鎂元素的過多而造成鈣的流失。
於康表示，人每天通過腎臟排水有1500毫升左右，通過皮膚排水有500毫升左右，通過肺臟排水350毫升左右，通過糞便排水150毫升左右，所以總消耗量為2500毫升左右。而人每天的身體代謝會產生水300毫升左右，通過食物攝入水700到1000毫升左右，因此需要人們飲用的水在1200到1500毫升左右，也就是一般水杯的6到8杯。
運動前不喝水運動後喝
這類習慣對嗎
對於喝水，人們有很多習慣。這些常見的習慣究竟是對還是錯？
口渴的時候才喝水——於康表示，口渴其實是人體缺水相當嚴重時發出的信號。口渴之前，人體已經有相當長的時間處於缺水狀態。如果從預防身體缺水的角度出發，人們最好經常進行預防性喝水，每2到3小時飲一次。
口渴之後「咕咚咕咚」使勁兒喝——人在口渴的時候喝水要儘量不急不緩，分若干次將足量的水飲下。如果一次大量飲水超過二三百毫升，容易出現水中毒。
運動之前不喝水，預防胃下垂——夏天人們喜歡從事體育運動，適量科學地補水顯得尤為重要。一些人覺得運動前喝水容易導致胃下垂，故而採取運動後大量補水的做法。於康表示，運動後補水容易讓心臟負擔加大，所以並不足取。人們最好在運動前補充100到200毫升的水，用以儲備。
運動或高溫出汗以後喜歡喝冰水、吃冷飲——這種做法看似痛快，但是實際上會讓胃腸道遇冷而突然產生痙攣，因此不足取。
喝熱茶才能體會出別樣的茶香——有一部分喜歡喝茶的人對趁熱喝茶情有獨鍾，甚至覺得有些發燙的茶湯才能呈現出真正的茶香。其實，這樣做容易讓食道和消化道遭受物理損傷，誘發炎症甚至食管癌。
慢性病患者喝水 要考慮腎臟功能
和普通人相比，一些特殊人群對夏季喝水問題應格外注意。首先，糖尿病人在夏天應該適當多喝水，用以稀釋血糖。但前提是糖尿病患者的腎功能沒有損害。其次，痛風、高尿酸血症的人應該適當多喝水。這樣能稀釋血液里的尿酸水平，起到延緩病情發展的作用。對於因腎臟病或其他疾病導致腎功能不全的患者來說，夏天的飲水量要請醫生幫助把握。每天6到8杯是針對健康人而言。如果腎功能出現問題，就要根據自己的實際情況來決定飲水量。通常來說，這類人要根據頭一天的尿量來決定第二天的飲水量。
對老人來說，早晨吃飯前適量補水尤為重要。科學研究發現，將200到300毫升的水連續、緩慢地飲下後，需要21分鐘才能將全身缺水的細胞「餵飽」，使之處於最佳的狀態。所以，老年人應該在每天早飯前21分鐘飲水，而且飲水量要足夠，不要只用嘴抿上一口就了事。
平時胃腸不太好的人 夏天喝中性茶、溫性茶
品茶是夏天人們常做的事情。對此，專家表示，人們夏季喝茶一定要根據自己的體質來選擇，腸胃不好的人尤其需要注意。這是因為夏季人的氣血多集中於體表，脾胃陽氣相對不足，再加上夏天濕熱容易困脾，所以就造成脾胃虛弱的現象。腸胃不好的人在夏天特別容易拉肚子就與此有關。這類人最好不要喝綠茶等性味比較寒涼的茶葉，而要喝烏龍、普洱等中性、溫性的茶葉。這樣能夠暖脾胃，減少胃腸道疾病的發生。夏天應酬多，有抽菸喝酒習慣的人適合多喝一點涼茶。身體虛寒的老年人適合喝紅茶和普洱茶。
現代都市人受生活習慣的影響，往往具備多種體質於一身。看似身體不錯、虛胖、能吃，但是大便不成形，不敢吃涼的青壯年，還是以白開水為飲料為宜。
7種豆漿女人不能喝 喝了等於服毒自殺
一、豆漿性質偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人，最好少喝豆漿。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
二、加了紅糖的豆漿，不容易被人體吸收。因為紅糖裡面有多種有機酸，它們和豆漿里的蛋白酶結合，而加白糖就不會有這種現象。
三、被暖瓶保溫過的豆漿，暖瓶保溫這種方法不足取，因為暖瓶溫濕的內環境極有利於細菌繁殖。另外豆漿里的皂毒素還能夠溶解暖瓶里的水垢，喝了會危害人體健康。
四、由於豆漿是由大豆製成的，而大豆裡面含嘌呤成分很高，且屬於寒性食物，所以有痛風症狀、乏力、體虛、精神疲倦等症狀的虛寒體質者都不適宜飲用豆漿。
五、蓋著蓋煮的豆漿。豆漿不但必須要煮開，而且在煮豆漿時還必須要敞開鍋蓋，這是因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆漿里的有害物質隨著水蒸氣揮發掉。
六、正在服用抗生素的人群不能喝。豆漿一定不要與紅黴素等抗生素一起服用，因為二者會發生化學反應，喝豆漿與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。
七、缺鋅的人不宜常喝。常喝豆漿注意補鋅，豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。
吃芹菜不要只吃莖也要吃葉 吃芹菜的百科全書
芹菜是餐桌上常見的家常菜。芹菜的營養十分豐碩，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵等多種營養物質，同時具有較高的藥用價值。
玉米的營養價值
玉米富含維生素C等，有長壽、美容、明目、預防高血壓和冠心病等作用。玉米的營養價值很高，我們一起來看看玉米具有哪些營養價值。