鈣是促進人的骨架、牙齒發育，增加細胞的通透性，血液中以離子形態存在的鈣是常用的電解質。成年人缺鈣會導致骨質疏鬆，腿抽筋等，小孩缺鈣則會引發佝僂病等疾病，還會伴隨夜間啼哭、抽風等症狀。
缺鈣具體會引發哪些症狀？
1、缺乏大腦鈣易失眠
為什麼一點小事就讓你坐立不安，別人卻鎮定自若？鈣是腦神經元代謝不可缺少的重要物質，充足的鈣能有效抑制腦神經興奮度，防止神經異常興奮而出現了失眠多夢的症狀。
2、缺乏脂肪鈣易「越減越肥」
為塑造美好身材MM們過分節食，但是你會在無意中錯過不少高鈣食品，這也是為什麼有人越減越肥。其實鈣有抑制「貯存脂肪激素」的作用，鈣含量決定你體內的能量是燃燒釋放，還是以脂肪形式被貯存。也就是說，節食的 過程中含「抑制脂肪」的鈣你並沒有進食到，所以脂肪便難以消耗掉。
3、缺乏消化鈣易「骨瘦如柴」
鈣可以激活你體內的脂肪酶、澱粉酶等消化酶。如果消化系統中的鈣不足，你的食慾會變差，會覺得沒有胃口，還會經常感到疲憊。
4、缺乏肌肉鈣易抽筋
還在為夜裡腳抽筋痛醒而煩惱嗎？其實，這是身體缺鈣的警鐘。如果肌肉中的鈣濃度不足，肌肉興奮度會升高，即使你在睡覺，也會感到肌纖維自發收縮，甚至嚴重到抽筋。夜裡抽筋不僅影響睡眠，長久下去對肌肉也造成無法彌補的傷害。體內的鈣最先「占領」的就是肌肉，連的肌肉都缺鈣了，其他部位的鈣也可以說是少之又少。
缺鈣怎麼補？
1、穀類—燕麥
在發生缺鈣的時候食物就是比較好的補鈣佳品，那麼在各種穀類糧食當中，以燕麥的鈣含量最高，達精白大米的7.5倍之多。儘管燕麥中的鈣吸收率不如牛奶中的鈣，仍然對預防鈣缺乏有益。如果將燕麥和黑芝麻一起熬成美味的粥品，補鈣效果更佳。
2、果蔬類—莧菜、小油菜
綠色蔬菜中比較常見的食物是莧菜和小油菜，他們的鈣含量均超過同樣重量的牛奶。此外，蔬菜含有大量有助於鈣吸收的礦物質元素和維生素K。蔬菜用沸水焯過再烹調，鈣的吸收率會更好。
3、豆類—芸豆
很多的人都是比較喜歡吃豆類的，其實芸豆就是很好的選擇食材，每100克帶皮芸豆含鈣達349毫克，是黃豆的近兩倍，用五香芸豆、話梅芸豆作為零食或開胃小菜，不失為一種好的補鈣方法。
4、魚類—泥鰍
同等重量下，泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍，是帶魚的10倍左右。泥鰍燒豆腐將泥鰍和豆腐兩種含鈣豐富的食材合二為一，絕對是補鈣佳餚。
5、豆製品—豆腐乾
經過壓制濃縮而成的豆腐乾，鈣含量在豆製品中出類拔萃，如小香乾的鈣含量可高達水豆腐的7倍。用豆腐乾來替代肉炒菜，鈣含量會大幅提高。
推薦兩個補鈣食療方
1、蝦皮炒韭：蝦皮50克，洗淨後泡發；韭菜250克，洗後切段，旺火油鍋內先將韭菜煸炒數分鐘，將蝦皮放入熘炒後加精鹽、料酒、薑末，之後加蝦皮旺火熘炒，加精鹽調味後服食。
2、牛奶蛋黃湯：蛋黃5個調勻，麵粉25克，熟豬肉50克，熟雞肉片100克，雞湯500克，精鹽少許。麵粉25克，用熟豬肉炒成麵漿；將雞湯燒滾入油打散溶化，加牛奶、加碘鹽、味精；隨即將湯鍋立火併把蛋黃兌入鍋內，另將雞肉片分裝4碗中，盛湯，即可分4次服食之。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
女性為何早早生白髮？五個秘訣防止白髮早生
白頭髮意味著衰老的跡象，所以沒有人願意看到自己出現白髮，很多愛美的女性在出現白頭髮的時候非常的苦惱，不知道該如何改善。
兩大原因讓女人長白髮
1、先天因素：
很多年輕女性很早就長了白頭髮，其家人也有少白頭，這種情況可能是遺傳導致的。
2、後天因素：
（1）有些女人長白髮是因為受到了某種刺激，會在很短的時間內就出現大量的白髮，這種情況可能與精神因素有關；
（2）體內某些營養元素的缺乏，如蛋白質、植物油、維生素B1、維生素B2、維生素B6缺乏，也會導致頭髮由黑變白；
（3）某些疾病也會導致出現女性少白頭，這些疾病主要有：內分泌紊亂、結核、傷寒、植物神經功能障礙等都會導致年輕女人長白頭髮。
（4）從中醫角度說，白頭髮的位置是身體某個部位反應出來的訊號：前額白髮，可能是脾胃失調，兩鬢斑白，可能是肝火旺盛，後腦勺白髮，可能是腎氣不足。
五個秘訣防止白髮早生
1、多吃黑色食物
黑色食物多入腎，可補益腎精。建議日常飲食加入黑色食物，如黑芝麻、黑木耳、黑豆、黑糯米等等。例如早上可沖泡黑芝麻粉、黑豆粉。此外，龍眼、紅棗（或黑棗）、深色葡萄可以防止掉發。海里的黑色食物海藻類，如海帶、紫菜等等，含碘豐富，可使頭髮有光澤。
2、11點以前就寢
許多中醫師都同意，與其拼命吃補品養肝補腎，來防止頭髮提早變白、掉落，不如讓自己好好睡一覺。以中醫觀點來看，晚上11點到凌晨3點，血液流經膽、肝，所以此時應讓身體得到完全休息，否則肝的修復功能受到影響，無法養足肝血，連帶影響頭髮無法正常生長。
3、規律運動，放鬆身心
要讓全身氣血運行順暢，尤其能到達頂端的頭皮，規律運動是最好的方法，且特別要注重下肢及肩頸部的活動。現代人生活多半久坐不動，因此下肢循環差。
4、手指按摩頭皮
梳子建議選擇天然木頭或牛角材質，比較不容易產生靜電，或拉扯損傷髮絲。不用梳具時，可以雙手手指代勞，一樣由前往後梳，並用指腹在頭皮上畫圈按揉，或輕敲整頭頭皮，都可促進頭部的氣血流動。如果頭皮某一區域頭髮變白、掉落特別明顯，可在這個地方加強按摩。
5、常換髮型
女性要避免天天長時間綁發，以免外力過度拉扯而增加落髮量。再者，不宜經常戴太緊的發箍，可能使頭皮局部血液循環不良。如果要綁發的話，可變換髮型，不要一直綁同一區域的頭髮，並且常換邊分線，就無須擔心頭髮愈綁愈少。
白髮食療方
1、九制黑豆：將黑豆淘洗乾淨並經反覆蒸、曬（最好九蒸九曬），貯於瓷瓶內，每天食用2次，每次6克，嚼後用淡鹽水送下。同時，每天再吃雞蛋1個，大核桃仁2個，堅持服用。
2、核桃烏髮膏：大核桃12個，剝去外殼及肉上衣膜，將核桃肉炒香切碎備用，另取枸杞子、何首烏各60克，小豆或黑大豆240克。將枸杞子與何首烏加適量水同煎，至汁濃後濾去渣，然後將炒香切碎的核桃肉和黑豆一起放入汁中，再同煎至核桃肉稀爛、汁液全部被黑豆吸收。最後取出晾乾或低溫烘乾即可服用。每日服2次，每次6～9克，早晚空腹或飢餓時服用。
3、桑葚膏：鮮桑葚1000克（或干品500克）洗淨，加水適量煎煮30分鐘，濾取煎液，然後加水再煮，並濾取煎液。將2次所得煎液合併，以小火煎熬濃縮，至較為黏稠時，加蜂蜜300克煮沸停火，待冷後裝瓶備用。每次1湯匙，以沸水沖化飲用，每日2次。
4、芝麻桑葚膏：黑芝麻、鮮桑葚各250克，搗爛，再加入蜂蜜少許調勻置瓶中，每次1湯匙，用白開水送服，每日3次。
5、黑豆四味散：黑豆250克，白果30粒，研碎炒熟；黑芝麻100克，何首烏150克，研碎炒熟，四味混合後放入瓶中，每天早飯後服用30克。
三種牛奶營養還不如開水 你的寶寶是不是經常這樣喝？
一些父母抱怨斷奶後的孩子不願意喝牛奶，所以也就放棄了給孩子購買奶粉的想法，往往會給孩子食用其他的牛奶代替品。
其實，只要孩子可以吃母乳，那麼就沒有不喝牛奶的道理，只是需要一個適應過程。水和牛奶的營養根本沒有可比性，因為水雖然是生命中所不可缺的，但是幾乎沒有營養可談，那為什麼說有些牛奶還不如喝水呢？
三種牛奶營養不如開水
1、放了藥物的牛奶
給孩子餵藥已經成為家長的一大難題，所以將藥物兌在牛奶里是常見做法。
但是，很多家長忘記了牛奶是影響藥物功效的。
首先，牛奶和藥物混合後，會影響吸收率，或加快吸收、阻礙吸收。對疾病而言均不利。
其次，牛奶中含有大量的脂肪和蛋白質，會與藥物中的礦物質形成難溶性物質，降低藥效是次要，很可能會造成傷害。
這樣的牛奶不喝也罷，不然喝些白開水來的健康。一般建議溫水送服藥物，一小時後再喝奶。
2、雞蛋煮牛奶
不少家長，尤其是爺爺奶奶擔心孩子營養不夠，常常做雞蛋燉牛奶給孩子吃，其實大一些的兒童是可以食用的，但對於周歲之內的嬰兒並不適合。
三個月之內的嬰兒僅僅靠喝牛奶就可以滿足身體營養需求，即使添加輔食也是以碳水化合物和果汁為主，牛奶蒸蛋容易引起消化不良。
另外，生蛋孩子不宜吃，而蒸蛋時需要高溫加熱，嬰兒奶粉，在溫度超過65℃時，便會喪失大部分營養，得不償失。
3、巧克力牛奶
有孩子抗拒喝牛奶，但是沒有孩子能抗拒巧克力的誘惑。
其實，牛奶的脂肪、蛋白質、維生素和礦物質含量已經很豐富，巧克力中大約含有超過50%的脂肪，兩種一同食用容易熱量過剩。
另外，巧克力中有草酸，影響牛奶中鈣吸收，以及牛奶也影響巧克力的抗氧化、抗血栓作用。
兒童的飲食有哪些注意事項？
1、要吃多樣化食物，不要挑食、偏食
世上無任何一一生中食物可提供人體所需的全部營養素，因此必須吃多樣化食物，任何挑食、偏食都會妨礙我們獲得全面營養。基有些孩子僅僅對個別食物有所挑剔，家長可從同一食品組選擇其他食物代替，但嚴重的挑食、偏食，如不吃葷菜或蔬菜等，則必須予以糾正。每天菜譜應包括5個營養性食品組，缺一不可。
2、要均衡地吃各類食品，不要愛吃的多吃，不愛吃的少吃。
不同食物具有不同一的營養成分，機體對各類營養分成分都有一個量的要求，攝入多了或少了都不行。如果我們愛吃的多吃，不愛吃的少吃，雖然表面上食物種類也很豐富，但從營養素的量來看就會發生偏差，破壞了營養素的平衡。應按比例攝入各級食物，並注意同組食物之間的搭配，如粗細搭配、深色與淺色蔬菜搭配、魚禽肉類的搭配等。
3、要按時用餐，不要在餐間多吃零食
一日三餐是我們攝入營養的主渠道，這符合人體消化系統的生理特點。若餐間多吃零食就會影響正餐時攝入食物的數量。有些學生經常在下午放學後購買路邊攤販食物，這些食品不僅營養成分單純，且大多存在食物衛生問題。家長們可在家中為孩子準備放學後的點心，但數量不宜太多。
4、要三餐飢包包適度，不要不吃或少吃早餐或午餐，多吃晚餐
一日三餐總熱能應為早晚各占30%，午餐點40%。不吃或少吃早餐會影響身體健康，降低體力和影響大腦的正常活動。如果午餐馬馬虎虎吃一點，晚餐就會進食過度。此外，節假日和家庭宴會都應適度進食，不要大吃大喝，更不要狼吞虎咽，否則會損害胃腸道正常消化功能，甚至造成嘔吐或消化不良。
寶寶的一日三餐營養接力棒：
1、早餐：從攝入量來講，兩片吐司抹花生醬、奶油或夾一片低脂奶酪，再喝一瓶牛奶或酸奶，是比較適當的選擇。如果可以，準備一些生菜、番茄、小黃瓜夾著吃，營養會更均衡。
2、午餐：一份主菜、一份半葷半素的菜、兩份青菜，這樣就可以保證寶寶補充到充足的營養。要注意的是寶寶只要吃飽就行，千萬別硬撐。
3、加餐：以水果蔬菜為主增加維生素和纖維的攝取。加餐量不能過多。
4、晚餐：晚餐要進食足夠的蔬菜，適量增加一些五穀雜糧是很有好處的。至於晚餐的分量，考慮到過飽會給孩子的睡眠質量造成影響，所以小編建議晚餐吃到八分飽就可以了。
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