鐵鍋炒菜都有哪些好處呢？很多家庭的廚房裡都會使用鐵鍋來烹飪，鐵鍋真的可以補鐵嗎？除此之外，在使用鐵鍋時還需要注意哪些技巧呢？接下來，為大家一一介紹介紹吧。
鐵鍋炒菜的好處
用鐵鍋炒菜能補充鐵元素。高溫下，鐵鍋中的少量鐵元素會滲入到食物中，因此在客觀上起到了補鐵的作用。
用鐵鍋炒菜可以少放油。鐵鍋用得時間長了，表面會自然生成一層油光，基本相當於不粘鍋的效果。做菜時候不必放太多油，從而避免攝入過量食用油。清洗鐵鍋，無需用洗潔精，用熱水配合硬刷子刷乾淨，完全晾乾即可。
傳統鐵鍋能避免不粘鍋表層有害化學物質的潛在影響。不粘鍋表層塗層通常含有四氟化碳，這種化學物質可能傷害肝臟，影響生長發育，甚至可能致癌。也有研究顯示，這種化學物質可能導致女性提前進入更年期。用不粘鍋炒菜時，四氟化碳在高溫下會變成氣體揮發出來，並隨著做飯的油煙被人體吸入。此外，不粘鍋表面被鏟子刮擦，四氟化碳會掉落到食物中被人直接吃進肚裡去。傳統鐵鍋沒有這種化學物質塗層，自然也不存在這種危險性。
使用鐵鍋的正確方法
炒完一道菜後，刷一次鍋，再炒一道菜。每次飯菜做完後，必須洗淨鍋內壁並將鍋擦乾，以免鍋生鏽，產生不利人體健康的氧化鐵。
儘量不要用鐵鍋煮湯
不要用鐵鍋盛菜過夜，因為鐵鍋在酸性條件下會溶出鐵，破壞菜中的維生素C。
刷鍋時儘量少用洗滌劑。如果鍋內有輕微的鏽跡，可用醋進行清洗。
對於嚴重生鏽、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋，不宜再使用。
使用鐵鍋的注意事項
避免食物染黑。新鐵鍋在第一次燒煮時，會把食物染成黑色，這時，可以用豆腐渣在鍋中先擦幾遍，就能避免食物被污染。也可在正式使用之前先用油煉一下。方法：倒入適量的油，開火至油熱，關火，轉動鐵鍋，使油粘滿鍋壁，待油冷卻後，清水刷洗即可。
巧除鐵鍋腥味。鐵鍋烹製了魚等有腥味的原料後，鍋內腥味較難除去。這時，可在鍋內放少許茶葉，加水煮一下，腥味就會除掉。
巧除鐵鍋鐵味。新鐵鍋使用時，有一股鐵味，消除這鐵味有一簡便方法：將山芋皮放少許在鍋內煮一會兒，然後將其倒掉，再將鍋洗淨，鐵味就沒有了。
巧除鐵鍋油垢。炒菜鍋使用久了，積聚了燒焦的油垢，用鹼或清潔劑亦難以洗滌乾淨，怎麼辦呢？只要用新鮮的梨皮放在鍋內用水煮一下，鍋垢便很容易脫落。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
紅蘿蔔荸薺飲 推薦小兒夏季熱食療方
在天氣越來越炎熱的夏季，家長需要多注意寶寶是否有出現夏季熱的症狀，因為夏季熱對孩子來說危害是很大的。今天，就來為大家推薦幾款可以有效緩解小兒夏季熱的食療方，快來一起看看吧。
什麼是小兒夏季熱
小兒夏季熱的發病，主要是由於小兒的神經系統發育尚未完善，體溫調節功能較差，加之發汗機能不健全，不能很好地維持正常的產熱和散熱的動態平衡，以致排汗不暢、散熱緩慢，難以適應夏季的酷熱環境，故造成發熱持久不退，其中尤以營養、發育較差或病後失調的孩子發病率為高。
目前尚無發現夏季熱有傳染性和免疫性，可不藥而愈。但孩子今年患此病後，下一年往往會復發，有的孩子會持續2~4年，不過症狀會有所減輕，病程也較短。雖然此病可以不藥而愈，但若不加強防治，不但會影響孩子的生長發育，而且由於孩子抗病能力下降，還容易誘發各種併發症，如消化不良、呼吸道和胃腸道感染等。所以，重視對孩子的家庭護理和治療是極為必要的。
接下來，就來一起了解就來緩解夏季熱的食療方吧
小兒夏季熱的食療方
紅蘿蔔荸薺飲
原料 紅蘿蔔250克，荸薺250克。
製作 將二物洗淨，放入鍋中，加水適量，煎湯代茶飲，每日不拘時服。也可加入適量白糖調味。
功效 本膳有養陰生津，清熱解毒之功效。適用於小兒夏季發熱日久，津液虧傷者。
冰糖蒸蓮藕
原料 蓮子100克，鮮藕250克，冰糖50克。
製作 蓮子泡入水中，加入溫水泡軟；鮮藕洗淨，切成薄片。將蓮子、藕入碗中，加入冰糖，入鍋中蒸至蓮子爛熟為度。
功效 蓮子味甘，能養心安神、健脾補虛，其中蓮子心又有很好的清心除熱作用。鮮藕能清熱養陰生津。夏季熱患兒常食此品，能達到清暑熱、補虛損之目的。
檸檬乳鴿湯
原料 瘦乳鴿1隻，排骨100克，檸檬半個，生薑1片。
製作 先將檸檬洗淨，切片去核，乳鴿斬殺後洗淨。將乳鴿、排骨同入滾水中煮5分鐘，撈出淋洗乾淨。水適量放煲鍋內煮沸，入乳鴿、排骨、姜，煲滾，慢火煲3小時，下檸檬再煲10分鐘，入鹽調味。
功效 適用於夏季熱患兒體虛不足、發熱持續、口渴尿多者。
荷梗二皮飲
原料 荷梗、冬瓜皮、西瓜皮各等份。
製作 將三者洗淨，入鍋中加水煎，以此代茶飲。
功效 荷梗清熱解暑，冬瓜利濕消暑，西瓜皮清熱解暑止渴，三味同煎，清熱解暑的作用尤為明顯，對小兒夏季熱有良好的治療效果。
小兒夏季熱一定要及時治療，不可拖延哦。
勤洗澡傷元氣 夏季五個時間不宜洗澡
現在是炎熱的夏季，很多人都喜歡洗澡，一天不洗就渾身不舒服，即使在冬天也不例外。這雖然清爽衛生，但最近網上有一種「勤洗澡傷元氣」的說法，卻讓人對洗澡產生了恐懼心理。究竟勤洗澡是不是傷元氣？科學洗澡有什麼講究？看看下文吧。
勤洗澡傷元氣嗎？
要不要洗澡主要與氣候有關，夏天天氣潮熱，出汗多，一天洗一兩次澡也不怕，冬天毛孔收縮，中醫認為這是「藏」的季節，洗多了毛孔舒展，可能會造成氣虛不固，氣血流失，則容易受到外邪侵襲。「洗澡過頻的人，皮膚易乾燥，皮膚瘙癢症通常會多一點，嚴重的還會引起神經性皮炎和濕疹。如果是冬天經常洗澡，可能還會導致頻頻感冒」。
洗澡應該根據季節變化相應調整，天熱多洗，天冷少洗。注意水溫不要太熱、洗的時間不要太長，因為這樣會造成皮脂膜破壞、皮膚防禦功能降低，讓皮膚變得更加乾燥、瘙癢。一般來說，洗熱水澡沖洗超過10分鐘就會有損害，洗冷水澡的時間則可以稍長一點。
現在正處於夏季，嶺南氣候濕熱，人體的皮脂腺分泌旺盛，又容易出汗，必須及時清洗，否則易長痤瘡，長時間潮濕也有利於真菌的繁殖，導致癬病。但正常皮膚洗澡後不宜再使用潤膚或保濕產品，最好保持皮膚的自然乾爽，讓毛孔得以舒展、暢通。
夏季五個時間絕不能洗澡
◆血壓過低時。洗澡時水溫較高，可使人的血管擴張，低血壓者容易虛脫。
◆酒後。酒後洗澡，血糖得不到及時補充，容易頭暈、眼花、全身無力，嚴重時還可能發生低血糖昏迷。
◆飢餓或飽餐後。飢餓時洗澡易引起低血糖，甚至虛脫、昏倒。飽餐後全身皮表血管被熱水刺激而擴張，較多的血液流向體表，腹腔供血減少，會影響消化吸收。
◆勞動後不宜立即洗澡。勞動是包括體力勞動和腦力勞動，應休息片刻再洗澡，否則容易引起心臟、腦部供血不足，甚至發生暈厥。
◆發燒時。當人的體溫上升到38℃時，身體的熱量消耗可增加20%，身體較虛弱，洗澡容易發生意外。
洗澡的正確順序
1、洗臉。當你進入衛生間打開熱水後，就會產生騰騰蒸氣，而人體的毛孔遇熱會擴張，如果此時沒有先將臉洗乾淨，臉上積累了一天的髒東西，便會趁你毛孔大開時，潛入你的毛孔。久而久之，你的毛孔便會被這些髒東西擠得越來越大，臉上的痘痘也會越來越多。
2、洗澡。洗乾淨臉，此時就可以洗澡了。洗澡時水溫可以適當偏熱一些，這樣能有效促進新陳代謝，加快血液循環，擴張毛孔，將身體汗垢徹底排出。但洗澡時間別太長，最好控制在20分鐘以內，並且保證通風良好。
3、洗頭。最後就可以洗頭了，經過了整個洗澡過程中的熱水蒸汽浴，頭髮也得到了充分的滋潤，此時容易洗得乾淨。而洗髮水稍微揉搓即可用清水洗去。
旅途中易失眠 試試穴位按摩可緩解
外出旅遊在住宿的時候，很多人就會出現失眠的症狀，我們老家俗稱為「怯炕」，意思就是換了一個睡眠的環境就睡不著。旅途失眠必定會影響第二天的出遊，那麼有什麼方法可以緩解旅途失眠麼？中醫向你介紹一種簡易有效的穴位按摩法。
夏季食欲不振？6款粥品助緩解
如今已經進入了三伏天，天氣的炎熱可想而知，而人的身體也在受著暑熱的刺激，那麼就會出現食欲不振等症狀。那麼，食欲不振如何是好呢？下面教你從飲食與日常保健來調理。