指導專家：中山大學孫逸仙紀念醫院產科 張建平主任醫師
廣東省人民醫院產科 杜娟副主任醫師
「懷孕了就要多吃點！肚子裡的寶寶需要營養啊！」一直以來，大家都認為孕婦在妊娠期應該多吃、多補。孕婦補充營養真的是越多越好嗎？專家告訴家庭醫生在線編輯，其實不是的，孕婦補充營養要適度，一旦過度進補，除了容易誘發妊娠糖尿病、妊娠期高血壓等疾病，嚴重者還會導致難產，增加圍產期胎兒死亡率。
警惕誤區：孕婦補充營養越多越好
懷孕後，很多准媽媽完全沒有營養目標，尤其是過了孕吐期之後，更是敞開肚皮大吃特吃，每天都吃高蛋白、高脂肪的補湯，含糖量高的水果、點心等等，沒有一點節制，結果整個孕期下來體重增加了近40斤，有的甚至猛增60斤，造成營養過剩。
專家表示，如今生活條件好了，出現營養不良的孕婦比較少，相反，營養過剩的孕婦越來越多。准媽媽的營養並不是越多越好，相反，如果營養補充過多，體重增長過快，容易引發妊娠期糖尿病、妊娠期高血壓、早產和難產等孕期併發症，而且，孕期肥胖還會造成圍產期胎兒死亡率及致畸率增高，巨大兒風險也相對增加，這些孩子出生後將來更容易罹患Ⅱ型糖尿病和肥胖症。
准媽媽在孕期應該如何正確補充營養？
孕早期以清淡飲食為宜
孕早期（1-3個月）的飲食應以清淡、易消化吸收為宜。在孕早期要注意攝入葉酸，可多吃含葉酸的食物，因為葉酸關係到胎兒的神經系統發育。維生素的供給要充足，如果准媽媽的妊娠反應嚴重影響了正常進食，必須適當補充綜合維生素片。為保證蛋白質的攝入量，孕婦可適當補充奶類、蛋類、豆類、堅果類食物。
孕中期注意補鐵補鈣
孕中期（4—6個月）要注意葷素、粗細食物搭配，食品要多樣化，避免進食過多的油炸、油膩的食物和甜食，以防體重增長過快。注意控制鹽的攝入，以防水腫。這個時期是貧血發病率最高的時期，母體鐵缺乏可影響寶寶的智力發育，寶寶早期缺鐵會對其智力產生不可逆轉的影響，甚至增加寶寶成年後心血管疾病的發生風險；因此要注意補充含鐵豐富的食物，預防缺鐵性貧血。此外，注意補鈣，充足的鈣供給可幫助准媽媽避免因缺鈣而引起的腰腿疼痛和抽搐。
孕晚期可少食多餐
孕晚期（7個月到生產階段）寶寶營養需求更大，儘量做到讓膳食多樣化，盡力擴大營養素的來源，保證營養和熱量的供給。准媽媽可少食多餐，少吃高糖、高鹽、油膩的食物，少吃醃製食品，不喝含糖飲料，多喝牛奶多吃奶製品。
准媽媽營養食譜推薦：
早餐：肉絲雞蛋面+牛奶；
早點：杏仁；
中餐：米飯+紅白蘿蔔燜排骨+蝦皮花菇煮菜心+花枝片爆炒西藍花+花生煲豬腿湯；
午點：蘋果（或純果汁）；
晚餐：米飯+肉末釀豆腐+蒜蓉生菜+清蒸鱸魚+黑豆煲生魚湯；
晚點：酸奶+餅乾。
本文指導醫生：-
張建平教授 主任醫師
中山大學孫逸仙紀念醫院產科
擅長疾病：生殖免疫學和圍產醫學。致力於復發性流產、...[詳細]
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山藥補虛健脾胃 生吃比煮熟更營養
山藥無論是磨泥拌飯，或是加排骨煮湯，綿密口感都是一吃就上癮！不過，山藥到底是生吃較好，還是煮熟吃比較養生？
山藥補虛健脾胃 中醫應用廣泛
山藥是薯蕷科植物「薯蕷」的塊莖，味甘性平，入肺、脾、腎經。《神農本草經》指出，山藥「主傷中、補虛、除寒熱邪氣、補中益氣。」《本草綱目》也寫道，山藥「益腎氣、健脾胃、止泄痢、化痰涎、潤皮毛。」
山藥既能補氣，又能養陰，補氣而不滯、養陰而不膩，中醫常用於治療脾虛泄瀉，虛勞咳嗽，健忘煩熱，遺精帶下，小便頻數，夜尿，盜汗，糖尿病等疾病。
山藥能生吃嗎
答案是肯定的。山藥的主要成分是澱粉，其中的一部分可以轉化為澱粉的分解產物糊精，糊精可以幫助消化，山藥是可以生吃的芋類食品，但是煮熟的山藥味道要比生山藥更好一點。
山藥生吃的作用
1、健脾益胃、助消化：山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症；
2、滋腎益精：山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之；
3、益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症；
4、降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品；
5、延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
山藥挑選保存有講究
不同類型和品種的山藥，在顏色、形狀、適口性等特徵上有著明顯的區別。
好山藥：莖幹筆直、粗壯，拿到手中有一定分量。如果是切好的山藥，則要選擇切開處呈白色的。新鮮的山藥一般表皮比較光滑，顏色呈自然的皮膚顏色。
如需長時間保存，應該把山藥放入木鋸屑中包埋，短時間保存則只需用紙包好放入冷暗處即可。
如購買的是切開的山藥，則要避免接觸空氣，以用塑膠袋包好放入冰箱裡冷藏為宜。切碎的山藥也可以放入冰箱冷凍起來。
在烹飪過程中，剝皮後的山藥非常滑手，在手上塗些醋或鹽之類的東西會好處理一些。
吃霉變甘蔗會中毒?挑選甘蔗看這兩點
吃霉變甘蔗會中毒嗎？現在是吃甘蔗的季節，然而我們在選購甘蔗時需要避免霉變的甘蔗，因為霉變的甘蔗是會容易導致我們出現中毒現象的。今天，就來一起看看這是為什麼吧。
甘蔗的功效與作用
補充糖分。甘蔗可為機體補充充足的熱能，對防治低血糖、消除疲勞、中暑等有較好的療效。
健脾利尿。甘蔗有解熱止渴，生津潤燥，和中寬膈，下氣止嘔，助脾健胃，利尿，滋養的功效。
潤腸通便。甘蔗可緩解口乾舌燥，津液不足，小便不利，大便秘結，反胃嘔吐，消化不良，發燒口渴等症狀。
每年2~4月是霉變甘蔗中毒的高發時節
每年的2到4月是霉變甘蔗中毒的高發時節。人們食用霉變的甘蔗後會導致中毒，最初症狀為一時性的消化系統紊亂，如噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉，隨後出現頭痛、頭昏和復視等神經系統症狀。重者可能出現抽搐症狀，甚至大小便失禁，直致昏迷。
如果未得到及時有效的搶救，患者會因毒素侵犯中樞神經系統導致呼吸衰竭而死亡，倖存者也有可能留下後遺症導致終身殘疾。雖然因為各人體質不同，有些人食用紅心甘蔗後中毒症狀較輕未能引起重視，但還是建議不要心存僥倖，一旦發現紅心甘蔗還是丟棄為好。所以民間才會有甘蔗中毒的說法，其實是用來警示人們。
甘蔗不能和什麼一起吃
甘蔗-魚筍：《本草綱目》記載：「甘蔗與魚筍之類同食，皆不益人。」具體藥理不明。
甘蔗-白酒：雖然甘蔗有解酒功能，但不能與白酒同食，同食易生痰。
甘蔗汁-葡萄酒：甘蔗如與葡萄酒同食，會降低機體對銅的吸收。
甘蔗如何挑選
甘蔗的軟硬
新鮮的甘蔗一般都是非常堅硬的，可以很好的保護裡面的果肉。
如果用手摸感覺很軟的話，建議大家換根甘蔗挑選。
甘蔗的味道
大家可以在甘蔗外皮的地方聞聞。
如果是有水果的那種清香，那麼大家可以挑選。
如果聞到一種類似酸味的味道，建議大家不要挑選。
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