人參五味子湯是什麼
人參大家肯定都見過，也都吃過，但是五味子熟悉的人就不多了，五味子是什麼呢？用五味子和人參一起搭配烹飪出來的人參五味子湯又是什麼呢？下面，媽網百科將為你解答相關的問題！
作為人參五味子湯的主要食材之一的人參是多年生草本植物，喜陰涼，人參的別稱是黃參、地精、神草、百草之王，是聞名遐邇的「東北三寶」之一。它通常主要以根入藥，能有效地調節中樞神經系統，提高心臟的收縮能力和頻率，刺激內分泌系統，降低血糖，增進性機能，促進消化液的分泌，增強人體免疫力，抵抗癌細胞的擴散和轉移，強化骨髓的造血機能。
而五味子是在秋季果實成熟時採摘，曬乾或蒸後曬乾，除去果梗及雜質。五味子能滋補強壯之力，藥用價值極高，有強身健體之效。
人參五味子湯的功效
人參的功效與作用是其他的食材所不能替代的，用它不僅能夠製作出各種各樣的保健藥材，還能夠與其他的食材一起搭配烹飪，譬如用五味子與人參一起熬製人參五味子湯，這道湯的功效與作用可是不容小覷的哦！
人參的功效及作用
人參之所以很稀奇，很名貴，主要與它的藥用價值有關。在很早的醫書《神農本草經》中就認為，人參有「補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明目開心益智」的功效，「久服輕身延年」。李時珍在《本草綱目》中也對人參極為推崇，認為它能"治男婦一切虛症"。幾千年來，中草藥中人參都被列為「上品」。人參具有大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津止渴，安神益智的功效，對於勞傷虛損、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虛咳喘促、自汗暴脫、驚悸、健忘、眩暈頭痛、陽痿、尿頻、消渴、婦女崩漏、小兒慢驚及久虛不復，一切氣血津液不足之症具有不錯的療效！
五味子的功效
斂肺，滋腎，生津，收汗，澀精。治肺虛喘咳，口乾作渴，自汗，盜汗，勞傷羸瘦，夢遺滑精，久瀉久痢。
（1）斂肺止咳：用於肺腎兩虛之虛咳、氣喘，常與補腎藥合用。
（2）澀精止瀉：用於遺精、久瀉，治遺精常配桑螵蛸、煅龍骨；治久瀉常配肉豆蔻、芡實。
（3）生津斂汗：用於陰液不足之口乾渴、盜汗，常配麥冬、生牡蠣。
（4）凡一切氣血耗散之休克、虛脫，皆可配補藥用之。
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遠離肝癌吃「三筍」 教你好吃又健康的家常做法
一年之計在於春，只要在春季里做好養生保健，就能為一年的健康打下良好的基礎。老祖宗經常提醒我們要順應四時養生，順四時，就是按照春生、夏長、秋收、冬藏來調整自己的生活。
遠離肝癌吃三筍
無筍不成春，清明前正是吃筍養生和養肝的最佳時節，三種筍聯合起來吃，能防肝癌。雖然只是三種菜，但排序大有乾坤，環環相扣：先用春筍排毒，接著吃萵筍養肝，最後用蘆筍阻斷癌細胞。
春筍：排毒
《紅樓夢》中的賈母最愛吃的一道菜是雞髓筍，用的就是春筍。春食春筍可達到通便作用，腸道中的大腸桿菌能把竹筍纖維素合成人體所需的維生素，還能與腸道中膽固醇代謝產物膽酸合成不能被吸收的複合廢棄物排出體外，癌細胞無處藏身。
雞髓筍
原料：春筍500克，雞湯1碗，干辣椒2隻，紹酒1勺，白糖、鹽少許。
做法：先把筍豎割外殼，大約劃至筍肉深，從下到上完整地剝去筍殼，這樣筍就不會斷裂，後面切出來就是完整的條狀；將筍洗淨入開水鍋焯5分鐘，以去筍澀味；然後撈出筍，過涼水，與涼雞湯一起下鍋用中火燒開；倒1勺紹酒加干辣椒，用小火煨8分鐘；最後嘗鹹淡，加鹽及白糖合味，再煨片刻裝盤，注意用筷子理順，並把辣椒夾出去。
提醒：筍中一些纖維素比較粗，胃腸不好者過多食用春筍，容易造成腸胃不適，甚至胃出血。此外，容易過敏的人也不宜食用。竹筍不宜與豆腐一起燉煮，以免豆腐中的鈣與草酸結合，增加難溶性草酸鈣的含量，對人體健康不利。
萵筍：養肝
萵筍是春天裡的千金菜，營養科醫生經常推薦，萵筍中含有一種芳香烴羥化酯，對於肝癌、胃癌有預防作用。萵筍葉含豐富的鈣、胡蘿蔔素及維生素C，而臭萵筍素可促進胃液、消化酶及膽汁分泌，有助於B肝、C肝病毒攜帶者以及慢性肝病患者增進食慾。肝硬化合併貧血者常吃萵筍，可促進有機酸和酶分泌，增加鐵質吸收，有助於血小板上升和恢復，防止病情惡化。
萵筍肉片
原料：萵筍、五花肉、蔥、姜、料酒、生抽、雞精、香油。
做法：先把萵筍削皮去根，切片，五花肉也切片，蔥姜切末。注意萵筍葉不要丟棄，也是可以吃的，它的營養非常豐富，如同芹菜的葉子一樣。將鍋里放入底油燒熱，把肉片倒入翻炒，放蔥姜。待肉變色即可倒入萵筍片，翻炒一分鐘左右，加入一點鹽，再撒入少量料酒、生抽，再翻炒一分鐘，出鍋前加入雞精，再淋點香油。喜歡吃辣還可以在炒時加入點干辣椒。
提醒：買萵筍時，注意看根部，如果根部中心有白點或空洞，說明萵筍老了，口感不好。而根部完全透明，就比較嫩。
蘆筍：防癌
蘆筍是世界十大名菜之一，又名石刁柏。在國際市場上享有「蔬菜之王」的美稱。蘆筍含有的核酸、葉酸、穀胱甘肽、膽鹼、精氨酸、甘露聚糖、肽酶蘆丁等均能有效抑制癌細胞生長。蘆筍還可作為肝癌患者進行食療的營養品，可減輕疲勞、增進食慾。
涼拌蘆筍
原料：蘆筍、小米椒、大蒜
做法：先把蘆筍切自己所需要的段，根部可以去皮後切掉老的地方；鍋里燒水，然後放一點鹽、油，這樣焯水的蘆筍顏色會比較好看；接著把小米椒、大蒜等切碎備用；把煮好的蘆筍放涼白開裡面浸泡一會撈出裝盤；鍋里放油，放入小米椒和大蒜爆香，然後放蒸魚豉油、鹽、白糖加熱至出香味，淋一點芝麻油；最後把料汁淋上蘆筍，即可食用！
提醒：新鮮蘆筍的鮮度很快就降低，使組織變硬且失去大量營養素，應該趁鮮食用，不宜久藏。如果不能馬上食用，以報紙卷包，置於冰箱冷藏室，應還可維持兩、三天。
春季吃筍正當時，一餐筍刮三天油！三筍結合防肝癌，此時不吃待何時？
小伙亂吃何首烏反傷肝 食用何首烏注意8大禁忌
首烏是中藥，又稱為何首烏，首烏主要是生的，而何首烏則是成品，不含有毒性，生的首烏不經過加工，含有的毒性對身體是危害極大的，在使用時則要更注意。
小伙亂吃何首烏反傷肝
聽說吃何首烏能讓頭髮變黑，30歲小伙便買來何首烏磨成粉每天泡水喝，可沒想到，連續吃了一個多月後，不僅頭髮沒有變黑，全身皮膚都變黃了。後到醫院經檢查，發現趙亮血液中的總膽紅素及轉氨酶都超過正常人十多倍，出現了嚴重的黃疸，這是肝功能嚴重受損的典型表現。
該科醫生說，除了常見的B肝、酒精肝、脂肪肝，「藥肝」已經排在肝病的第四位。不少市民存在誤區，認為中草藥無任何毒副作用，於是自行大量服用，結果導致肝損傷，最常見的就是何首烏、土三七。其實在接診的藥物性肝損傷的患者中，很大一部分是因為亂服用中草藥引起的。
何首烏引起肝損害主要緣於以下原因：
（l ） 何首烏在機體代謝過程中，產生了某種肝損傷的毒性物質，可引起肝細胞脂質過氧化反應致肝細胞壞死；
（2）用藥劑量過大。為追求顯效速效而用藥劑量過大或長期服用何首烏是引起肝臟損害的主要原因之一 。
（3 ） 體質因素。患者的特異性體質是出現中藥不 良反應的原因之一 特異性體質是指出現毒副反應與藥品質量及劑量無關，他們在正常劑量或者小於正常劑量時即可發生嚴重的毒副作用。有家族其他成員出現類似情況，經診斷為何首烏所致急性肝損傷伴遺傳缺陷病，發病原因可能與遺傳肝代謝酶缺陷有關。
如何防止何首烏傷肝
報告提示，選用首烏不符合適應症、吃未經炮製的生首烏、長期大量服用、個體差異等，都可能引起肝損傷。如果患者以往肝功能正常，服藥期間出現皮膚、鞏膜黃染、小便發黃、厭油、食慾減退、全身乏力等症狀，建議及時檢查膽紅素和轉氨酶等指標，如果升高，提示可能發生了藥物性肝損傷。此時應立即遵醫囑停藥。
一般而言，首烏引起的肝損傷是可逆的，在停藥一段時間後可自行恢復。為預防首烏傷肝，不建議健康人盲目服首烏；用藥後應注意觀察症狀，出現可疑表現及時就診；避免和其他對肝臟影響較大的藥同時用；肝功能不全或有其他藥物肝損傷史者慎用。
何首烏其他的食用禁忌
1、如果有大便清泄以及因濕氣引起的痰症均不適宜食用何首烏。
2、不論是煮燉蒸泡水等等製作何首烏，所盛裝的容器不能是鐵器，最好是陶瓷，如果不是藥性會減弱。
3、何首烏不能與豬肉、豬血、無鱗魚同吃。
4、何首烏不能與蘿蔔同吃，同吃會減低何首烏的藥性。
5、何首烏不能與蔥蒜一起吃用，同理也會減少藥性。
6、何首烏有制過和沒制區別，沒有制的何首烏有毒，慎用。
7、孕婦、哺乳期婦女、14歲以下及其他醫生認定不適人群禁止食用。
8、血虛精虧，腸失滋潤，大便乞討結者，可與當歸、火麻仁、黑脂麻等配伍，以增強養血潤腸通便之效。
人參五味子湯的禁忌人群
人參中的蛋白質因子能抑制脂肪分解，加重血管壁脂質沉積，故有冠心病、高血壓、腦血管硬化、糖尿病、脈管炎者應慎服人參。高血液黏度的患者血液黏度升高，血流不暢，中醫稱之為「瘀血」。人參有促進紅細胞生長的作用，紅細胞增多，血液黏度會更高。
吃甘蔗會引起上火嗎？甘蔗搭配謹防3誤區
甘蔗中含有豐富的糖分、水分，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質。不但能給食物增添甜味，而且還提供人體所需的營養和熱量。但是不是所有的人都適宜吃甘蔗呢？吃甘蔗要注意什麼？