相傳,明太祖朱元璋當了皇帝以後,便加緊殘害開國有功之臣,元帥徐達患了「背瘡」,最忌吃鵝肉,因鵝為「發物」,易動火發瘡。朱元璋別有用心地賜徐肥鵝一隻,徐達明知其惡意,但又不敢違君之命,只好當場吃下,不久,徐達「背瘡」擴散而亡。此傳說雖不足為信,但了解「發物」還是有必要的。
「發物」一說,在民間流傳甚廣,中醫也十分重視發物與疾病的關係,認為發物是指攝食後能引起舊疾復發、新病增重的某些食物。名醫秦伯未在《中醫對於病員的膳食問題》中說過:「凡能引起口乾、目赤、牙齒腫脹、大便秘結等的薺菜、韭菜、香菇、金花菜等,都有發熱可能,俗稱發物。」忌口主要就是忌發物。
現在看來,我國民間流傳的發物,與醫學所說容易引起過敏的食物頗為相似。此類食物有:牛奶、雞蛋、羊肉、狗肉;魚、蝦、蟹、蛤、蚌、烏賊、魷魚;蔥、蒜、韭菜、芥菜、香菜(胡荽)、芹菜;辣椒、胡椒、芥末、姜、酒;豆類、生花生、栗子、李子、番茄、黃瓜,等等。它們分別是一些富含蛋白質,或有腥氣的食物;動物性水產品,尤其是海產品;有特殊氣味,屬於傳統葷腥類菜品;辛辣、刺激的調味性食物;大豆等種子類食物和某些水果、生吃的蔬菜。這些食物與民間所指「發物」基本相符。此外,很少食用的外地或外國進口的食物,以及轉基因食物如大豆、番茄也可能引發疾病。
「發物」所引起的疾病,基本上或大多數與食物過敏症(食源性變態反應性疾病)有關。它是個體食入某一種食物後,由機體免疫機制調節所引發的不良反應。其表現是多樣的,也因人而異,不一定全部具備所有的過敏症狀。最常見的過敏表現為唇舌麻脹、噁心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉等消化道症狀;蕁麻疹、血管神經性水腫、濕疹、瘙癢症、過敏性紫癜等皮膚症狀;偏頭痛、全頭痛、支氣管哮喘等神經系統、呼吸系統症狀。
雖然「發物」之說並無確切的概念,但是過敏卻能為人所理解,也得到醫學共識。所以,不妨把「發物」簡單理解為容易引起過敏的食物。因此,若要避免「發物」作祟,不妨試試以下方法:
◇對某種食物過敏、患有食物過敏症的人即應忌食或慎食該種食物。
◇當明確致敏食物時,即停止食用該種食物。經過一段時間,如3~4周後再試食;若不再出現過敏症狀,可繼續食用該食物。
◇生食容易致敏的瓜果等食物,可以改成熟食(煮熟、蒸熟,或炒食等)。
◇對牛奶、肉類過敏者,可先用相應的酶(如糜蛋白酶、乳糖酶、胰蛋白酶、胃蛋白酶)對食物進行處理,再食用。對牛奶過敏者可改食羊奶、馬奶,或用煉乳、奶粉代替。奶類都過敏者,則可改用豆奶、豆漿。
◇某些營養價值高而又需要經常吃的食物,可少量食之,如無症狀發生,可逐日增加食量,以不引起過敏為度。如此經過數周或數月,有些人可以達到正常人的食用量。
不過,需要注意的是,機體對某些食物不耐受雖與食物過敏不同,但與「發物」有一定聯繫。如當人體小腸黏膜乳糖酶缺乏時,食入奶及其奶製品中的乳糖便不能在小腸中被分解和吸收,因此產生腹痛、腹瀉、腹脹、產氣增多等症狀;因葡萄糖-6-磷酸酶缺乏引起蠶豆不耐受等。這些在傳統觀念上都是很難與食物過敏區分開的。至於食物因污染有病菌、寄生蟲、有毒有害物質等而產生的食源性疾病,均不屬「發物」之列。
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改善電腦族健康狀況的五禽放鬆操
電腦族因為長時間坐著不動,肩、頸、腰、背、手臂都容易酸軟疼痛,甚至發生病變。電腦族五禽放鬆操可以改善電腦族的健康狀況。
孔雀開屏式
雙手合掌,指尖朝上,從胸腹慢慢向頭頂上方伸直,配合慢慢吸氣,然後雙手分開向兩旁放下,掌心朝上,五指轉動,配合呼氣,再回到雙手合掌胸腹之間。
此動作可以預防頸背酸痛以及靈活手腕和手指。
雄鷹飛揚式
雙手向外平伸打開,邊吸氣,邊畫大圓抬向頭上,邊呼氣,繼續雙手在身體前面交叉再分開到兩手平伸姿勢。通過雙手伸直做最大幅度地內外畫圓轉動,讓肩膀儘可能的靈活,可強化肩背部的肌肉群。
鴛鴦擁抱式
右手搭左肩,左手扶右腰,然後吸氣右手向右上方伸展,同時左手向左下方伸展,邊吐氣邊慢慢換成左上右下,左手搭右肩,右手扶左腰,同時呼氣。這個動作有促進神經協調和動作整合的功用。
大鵬展翅式
雙手平伸兩旁,雙腳成前後弓箭步,身體向前傾,雙手掌心在前,雙手向前擺。慢慢吐氣,身體慢慢再向後仰,雙手分開向後拉伸,掌心仍向前。對於長時間坐著的人,這是很好的全身伸展動作。
鳳凰飛舞式
雙腳分立兩倍肩寬,雙手分置身旁,五指分開,身體向左轉,雙腳跟著轉動成前弓後箭步,吸氣,雙手從下向上拉伸。身體再轉向右邊,雙手順勢畫弧向下拉伸。再轉到正面馬步,呼氣。這個動作可強化肌力,輔助治療肩頸酸痛及腰腿無力。
落枕(又稱失枕)的小偏方
落枕,又稱失枕。
造成落枕的原因有二:
一是睡眠時枕頭過高或過低,使頸部肌肉痙攣疲勞;如果睡得太熟,轉身時,身子轉動了但頸項並未隨之轉動,使頸項處於一個不良的位置,造成刺激而引起疼痛。
二是患者因在夜間睡眠時門窗打開被風吹襲而受涼,並產生疼痛。大多數落枕疼痛一般持續2-3天,不作治療亦可自己康復,但如果希望儘快減輕痛苦,及早恢復,可作以下處理。
一、冷敷:
一般落枕都屬於急性損傷,多見局部疼痛、僵硬。這樣,在48小時內只能用冷敷。可用毛巾包裹細小冰粒敷患處,每次15-20分鐘,每天兩次,嚴重者可每小時敷一次。
二、熱敷:
待到炎症疼痛減輕時,再考慮熱敷。可用熱毛巾濕敷,亦可用紅外線取暖器照射,還可用鹽水瓶灌熱水干敷。
熱水泡腳勝吃補藥----足部按摩是我國傳統醫學寶庫中一種優秀的理療保健方法。醫學典籍記載:「人之有腳,猶似樹之有根,樹枯根先竭,人老腳先衰。」因而早在幾千年前,中醫就很重視對雙足的鍛煉和保養,並運用足部泡腳按摩(足療)來防病治病
三、按摩:
經上述方法後,頸肩仍覺疼痛者,可用分筋法按摩,由家人代勞。患者取坐位,暴露頸肩部,醫者站在患者後方,在患肩處塗少許紅花油或舒筋油,將左手扶住患者頭頂位置,用右手拇指放在患肩痛處輕揉按摩,並向肩外輕輕推捋以分離痙攣痛點。每日推3-6次,一般在分筋按摩後,頸肩疼痛都可緩解。
國際睡眠日:5大養生穴按壓可提神緩解春困
今天又是一年一度的世界睡眠日(國際睡眠日)。我們知道,身體健康狀況與睡眠質量是密不可分的。國際睡眠日,倡導人們要養成良好的習慣,然而總處於睡不醒狀況,也影響身心健康。如今正值春季,春困襲來,可通過穴位按摩緩解春困,醒腦提神。
「味無味」的營養觀
老子在《道德經》第六十三章曰:「為無為,事無事,味無味。」其中「味無味」是說人若要知味,必須先從品嘗無味開始,去體味恬淡中的真味,從平淡無奇的現象中感應察覺出真實和規律來,把「無味」當做味而得其味。