孕婦是可以吃核桃的，懷孕消耗的營養和體力較多，會造成孕婦身體免疫力下降和精神不振，食用核桃可以幫助孕婦補充蛋白質，維生素和礦物質，可以提高免疫力和補充精力。
孕婦食用核桃，攝入核桃中的磷脂，有助於胎兒的腦部和神經系統的健康發育。
核桃富含油脂，孕婦懷孕時會流失水分，皮膚容易乾燥，食用核桃有利於補充水分，滋潤皮膚，避免皮膚乾燥而生妊娠紋。
核桃富含優質蛋白，孕婦懷孕時會流失蛋白質，造成身體虛弱而免疫力下降，容易生病，所以食用核桃可幫助孕婦補充優質蛋白，提高自身免疫力，增強自身抗病性，也有利於胎兒的健康發育。
但是，由於核桃的不飽和脂肪酸較多，如果食用過多就會在孕婦體內轉化為不必要的脂肪，所以孕婦不宜食用過多，否則對身體健康和控制體重不利。
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核桃糙米漿可以預防孕婦水腫
1）核桃糙米漿預防水腫+補氣養血材料：糙米100克，熟花生仁、核桃各20克，水1800毫升。調味料：砂糖兩大匙做法： a糙米洗淨後、浸泡一個小時備用。 b將糙米、花生仁、核桃和800毫升的水，放入料理機中攪打成漿。 c將做法2加入1000毫升水，用小火煮至沸騰，續入砂糖，攪拌至糖融化即可。
2）蝦米炒芹菜原料：蝦米10克，芹菜200克，植物油、醬油各10克，鹽25克。製作：①將蝦米用溫水浸泡；芹菜理好洗淨，切成短段，用開水燙過。 ②鍋置火上，放油燒熱，下芹菜快炒，並放入蝦米、醬油，用旺火快炒幾下即成。此菜含鈣、鐵、磷豐富，清爽可口。
3）南瓜雞絲米粉材料：雞腿半個、米粉40克、香菇2朵、胡蘿蔔50克、捲心菜80克、南瓜60克、蔥10克、洋蔥20克、蝦米10克、橄欖油1小匙、太白粉2小匙。調味料：鹽1/2小匙、胡椒少許、醬油少許。做法： a雞腿洗淨去皮去骨切條狀，香菇、捲心菜洗淨切片，胡蘿蔔、南瓜、洋蔥洗淨切絲，蔥洗淨切段，備用。 b米粉、蝦米用熱水泡軟，備用。 c熱油鍋，油爆香蔥、洋蔥、蝦米，加入雞腿條、香菇、捲心菜、胡蘿蔔、南瓜拌炒至8分熟，加入鹽、醬油、胡椒粉調味，最後加入米粉拌炒至熟，即完成。
4）蒜香蘆筍材料：蘆筍、蒜頭2瓣、橄欖油1/2小匙。調味料：蚝油2小匙。做法： a蘆筍洗淨切段，以滾水汆燙。 b蒜頭去膜切末，備用。 c熱油鍋，加入蒜末、蚝油拌炒，蒜末成黃金色即起鍋，淋至蘆筍上，即完成。
5）洋蔥雞柳材料：雞腿半個、洋蔥1/8個、胡蘿蔔70克、青蔥適量、橄欖油1小匙。調味料：鹽少許、黑胡椒粒少許。做法： a雞腿洗淨去皮切條狀，洋蔥、胡蘿蔔洗淨切絲，青蔥洗淨切段，備用。 b熱油鍋，加入洋蔥爆香後，然後加入雞柳條、胡蘿蔔拌炒，用黑胡椒粒、鹽調味，最後加入蔥段快速拌炒即可起鍋。
6）蒜味冬瓜雞盅材料：雞腿1個、冬瓜1/4片、蛤蜊5粒、姜10克、蒜頭3瓣、開水2碗。調味料：鹽1小匙。做法： a將雞腿洗淨切塊，冬瓜塊洗淨，蛤蜊進水吐沙，姜洗淨切絲，蒜頭洗淨去膜，備用。 b將上述材料倒入碗中，加入開水、鹽後，放入電鍋中蒸煮20分鐘（1杯水），即完成。
7）芋香綠豆西米露材料：芋頭50克、綠豆30克、西米20克、水2碗。調味料：砂糖10克。做法： a燒一鍋水，水滾後，加入西米煮至晶透即可起鍋。 b芋頭削皮切丁放入鍋中，加入2碗水，以中火煮至鬆軟，然後加入砂糖和已煮透的西米，再煮至濃稠即完成。
8）木瓜牛奶材料：木瓜1/4顆、牛奶240毫升、冰塊少許。調味料：砂糖10克。做法：木瓜削皮洗淨去籽切丁，與牛奶、砂糖及冰塊一起倒入果汁機中打成汁，瀝渣後即完成。
女性美容佳品核桃 潤膚護髮更能促進排便
一、核桃是優質蛋白、脂肪酸和維生素E的來源
核桃也是藥食兩用佳品，無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。核桃的食法很多，將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、萎、健忘、耳鳴、尿頻等症。
核桃中有一半是脂肪，也就是油，含有豐富的亞油酸和亞麻酸，都是對人體很好的脂肪酸，而蛋白質也是優質蛋白，另外還含有豐富的維生素E和磷脂等物質，對於大腦、皮膚、頭髮均有很好的養護作用，還能促進排便，預防便秘，對於女性來說可以說是最好的美容食品。
二、核桃可用於打豆漿，食用量要控制
核桃的做法有很多，可以純吃核桃仁，可以煮粥、熬湯、炒食等，其實核桃還可以用來混合了大豆打豆漿。一般情況下，打豆漿的原料應當是脂肪含量高、澱粉含量低的物質，如芝麻、核桃等堅果就可以配合黃豆、大豆用於打豆漿，這樣不僅豆漿風味好，而且營養也更豐富。而綠豆、紅豆一類的豆類則不能用於打豆漿，因為這些雜豆澱粉含量高，和黃豆一起打只能打出豆沙而不能打出豆漿。
核桃雖然好，吃的時候卻要注意兩點：第一，儘量不要吃生的核桃；第二，吃核桃不宜過多。一般情況下，吃生的核桃營養損失最少，鮮核桃仁更是美味，但是一旦吃超過了量，就會導致生痰、噁心、腹瀉等食物中毒現象，必要的時候應當就醫，因此推薦大家在剝下核桃仁以後不妨將其放到微波爐中轉一轉，轉熟了再吃，更安全，味道也更好。另外，由於核桃中含有大量脂肪，高血壓患者可以適當進食，但是高血脂、肥胖症患者應當儘量控制攝入量，最好不要隨便吃這種高油食物。正常人每天的進食量應該在一把左右，也就是10-20克的量為好。
孕婦營養飲食 核桃怎麼吃才好
可以去皮後生吃核桃，也可以搗碎與紅糖攪拌在一起蒸包子吃，還可以煮粥或者做成核桃餅食用，如果孕婦可以堅持每天吃適量的核桃，不僅對自己身體的保養有好處，而且對胎兒的發育也有很大益處。
男人吃核桃可強精 多吃健康年輕
核桃仁所含的脂肪，雖然是有利於清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體作為膽固醇儲存起來，結果適得其反。一般來說，每天服用核桃仁的重量應在20-40克左右，大約相當於4-5個核桃。同時應該適當減少其他脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。