一、雲南普洱茶，原是產於雲南普洱府所在地，並在普洱集散的茶葉。經歷了由地名命名而發展為專門茶類的一種茶葉-------產地的特點；
二、茶樹鮮葉為普洱茶變種，即雲南大葉種茶樹的鮮葉-----品種的特點；
三、 是以雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過後發酵而成。後發酵的途徑有兩種：一種是自然存放，長時間的緩慢自然發酵，這樣變成的普洱茶，叫傳統普洱茶；一種是用曬青毛茶經過人工促成後發酵辦法生產的普洱茶及其壓製成型的各種緊壓普洱茶，叫現代普洱茶或熟普-----原料的特點；
四、普洱茶除散茶外，緊壓成型的普洱茶有各種形狀，有如小藥丸、圓球、象棋、沱茶、圓餅；大如南瓜、巨型餅、樹筒、屏風、大匾等等-----形狀的特點；
五、普洱茶有越陳越香的特點，與茶貴新、酒貴陳的特點背道而馳。如儲存保管得當，可儲存一百年左右-----品質的特點；
六、如在茶館用蓋碗或紫砂壺沖泡陳年普洱，可泡20泡-----飲用的特點。
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普洱茶的四種分類方式
1、按存放方式分
干倉普洱：指存放於通風的倉庫，使茶葉自然發酵，陳化放10—20年佳。
濕倉普洱：通常放置於較濕氣之地方，如地下室地窖，加快其發酵速度。較有陳泥或霉味，陳化速度較干倉普洱快。放5—10年佳。
2、普洱茶依樹種分
喬木：主要采喬木樹葉作茶菁，葉片較大。
灌木：主要采灌木樹葉作茶菁，葉片較小，也就是一般看到的矮茶樹種
3、洱茶依製法分
生茶：採摘後以自然方式發酵，茶性較刺激，宜放多年後茶性會轉溫和，好的老普洱通常是以此種製法。
熟茶：1973年後則以科學加上人為發酵法使茶性溫和，讓茶水達到軟水好喝。
4、依外型分類介紹
普洱茶依照它不同的外形，還可以細分成以下幾種：
（一）餅茶：扁平圓盤狀，有點向派或披薩那樣。
（二）沱茶：形狀跟飯碗一般大小。
普洱茶的中級、上級品大都以沱茶及餅茶居多。
（三）磚茶：大小約是磚塊的一半左右，同樣也是長方形。大部分的磚茶都是從西藏和蒙古等地製造運至各地的。
普洱茶獨特飲用法
普洱烤茶
將"普洱茶"放入瓦罐中，放在火塘上用慢火將茶烤香。其方法是：烤茶時不斷轉動瓦罐，使茶葉受熱均勻，待茶葉烤成黃色、梗子發泡時，及時將沸水沖入瓦罐，煮沸後即可倒入茶具飲用，此為烤"清茶"。另外，在烤制時放入適量的鹽，即為"鹽巴茶"。
普洱油茶
將瓦罐先放在火塘上烤燙，然後放少量的豬油或雞油，加少許鹽（或加糖），放入適量普洱綠茶，再放點花生米（米、芝麻、核桃仁也可），煎黃後，將沸水沖入瓦罐中，煮沸即可倒入茶具趁熱飲用。
普洱酥油茶
先用一個瓦罐將水煨沸備用，用另一個瓦罐將"普洱茶"烤香，然後將沸水沖入茶罐中煮沸，濾出茶渣後將茶水倒入竹筒，再加入事先炒熟並已沖碎的核桃仁（或花生米）、鹽（或糖）和酥油，調勻後倒入茶具趁熱飲用。
普洱三味茶
除上述飲法外，"普洱三味茶"也頗具風韻。第一味茶，是哈尼族的煮清茶，湯清、葉綠、香高、味醇；第二味茶，是彝族的鹽茶，滋味醇濃、提神生津；第三味茶，是傣族的蜜茶，醇厚甘甜，功效奇妙。品飲普洱三味茶，欣賞茶藝歌舞，不僅是一種藝術享受，還可以從那三味茶的品飲中去體味人生的過程、人生的真諦。因為，茶積澱著生命的況味，品茶，就是品味人生。
以茶待客，以茶會友，以茶作禮，這是普洱人的傳統習俗。客來時，敬杯茶，以增情誼；口乾時，飲杯茶，潤喉生津；疲勞時，喝杯茶，舒筋解乏；心煩時，品杯茶，靜心清神；閒暇時，品珍茗，口鼻生香；滯食時，飲杯茶，消食去膩。普洱人為客人沖茶也頗有講究，就是杯中茶水只能七分滿，而留下三分"情"。
飲茶，因人品性與追求不同，分為四個層次：一是將茶當做飲料而大杯、大碗海飲解渴，此為"喝茶"；二是注重茶的色、香、味，講究水質與茶具，飲用時細細品啜回味，此為"品茶"；三是在品茶時講究環境、氣氛、音樂、沖泡技巧、人際關係等，此為"茶藝"；四是茶事活動中融入哲理、倫理和道德，天人合一，修身養性，品味人生，參禪悟道，此為"茶道"。清·袁牧云："品茶應含英明華，並徐徐體貼之"。即將茶湯含在口中，慢慢咀嚼，細細品味，在吞下時應注意感受茶湯過喉時是否爽滑。品茶，目品其形，鼻品其香，口品其味。品"普洱茶"，是一品其香味，即靠近杯沿用鼻由輕至深地嗅其香氣；二是品其滋味，即將茶湯少量入口，用舌尖將茶湯邊吮啜、邊打轉，以辯別滋味的濃淡、醇甜和苦澀。"普洱茶"入口，先微苦而後甜，稍後頓號感鮮爽，煩倦頓除。品飲"普洱茶"上品後，一是舌根回味甘甜，口內生津；二是齒頰回味苦醇，留香持久；三是喉底回味苦爽，感覺氣脈暢流，心曠神怡。
普洱茶必須具備哪些條件？
普洱茶的產地只能是雲南境內的一定區域。排斥了雲南省以外的其它省份生產的所謂的「普洱茶」。這一規定，保護了普洱茶的原產地，使普洱茶成為地方性特產結合普洱茶生產歷史和雲南茶區分布看，普洱茶權威定義里所指的「一定區域」，應該是雲南省的版納、思茅、臨滄、保山等大葉種茶樹分布地區，即瀾滄江中游一線
如何保存普洱茶？
雲南省思茅市普洱茶文化研究會副會長何仕華說，流通的空氣中有較多的氧份，有利於茶葉中一些微生物的繁衍，因而可加速茶葉變化，但不能將普洱茶掛置在陽台上，這樣放置的茶，茶氣都給吹走、茶味都給吹散了，飲用起來感覺淡然無味。所以要有適度流通的空氣，但不能放於風口。另外，要注意周圍環境不要有異味，否則茶葉是會變味的。因此，不可以擺放於廚房中或其他有生活異味或工業異味的環境裡。