澱粉法:
將肉片切好後,加入適量的干澱粉拌勻,靜置 30 分鐘後下鍋炒,可使肉質嫩化,入口不膩。
啤酒法:
將肉片用啤酒加干澱粉調糊掛漿,炒出的肉片鮮嫩爽口。
雞蛋清法:
在肉片中加入適量雞蛋清攪勻後靜置 30 分鐘再炒,可使肉質鮮嫩潤滑。
食油法:
炒牛肉絲時,先在切好的肉絲中加入作料,再加入適量食用油拌勻,靜置 30 分鐘後下鍋,可使肉質細嫩。
鹽水法:
用高濃度鹽水使凍肉解凍,成菜後肉質爽嫩。
芥末法:
煮牛肉時,可在頭天晚上將芥末均勻地塗在牛肉上,煮前用清水洗淨,這樣牛肉易煮爛,且肉質鮮嫩。
蘇打法:
將切好的牛肉片放入小蘇打溶液中浸泡一下再炒,可使肉質軟。
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疲勞工作後馬上睡覺容易禿頭
看電視、聽音樂或者玩電腦的時候睡著;強迫自己按「點」上床睡覺、早上起床,而且這時間「點」總在調整;自然醒來後,想著再「賴會兒床」,強迫延長睡眠時間;晚上不睡,白天補覺,雙休日的補覺;工作壓力大,晚上需加班,在高強度的工作結束後馬上入睡等,統稱為「垃圾睡眠」。 由此會帶來以下一些常見疾病。
-肥胖
即使很在意,你的「啤酒肚」仍然會出現,這不僅單單是因為平時飲食習慣的問題,它很有可能源於你的「垃圾睡眠」。「睡不好,心裡煩,還有很多工作沒做完」;熬夜寫策劃,夜裡經常做夢,腦子總想著未完成的工作。這種「夜不能寐」的症狀持續一段時間,就會讓你感覺身體「沉重」了。事實上因為「垃圾睡眠」,你的體重的確增長了。
-抑鬱症
情緒低落、常感到疲倦或缺乏活力、坐立不安,煩躁不安,甚至有了「求死」的念頭,這些都是抑鬱症的表現。我們常常聽到「失眠抑鬱症」說法,的確,失眠和抑鬱之間有著天然的聯繫。「垃圾睡眠」會導致精神萎靡、情緒低落、工作質量下降,本來很棘手的事情可能因為沒有睡好而更加做不好,做不好就熬夜加班,長此以往形成了惡性循環。
-健忘症
早上出去上班,發現忘記帶做完的策劃,趕緊回家,到了家裡卻死活想不起來忘記帶了什麼;公司的晨會上,老闆明顯可以看到你眼神渙散,回答問題時反應遲鈍、經常出錯;一天的工作開始了,明明是領導剛剛吩咐下來的工作,你卻望著領導離去的身影摸不著頭腦,「領導剛才好像是說……」
-打鼾症
每天晚上,因為你的呼嚕聲把別人吵得睡不著,別人還以為你睡得很香甜。事實上,因為打呼嚕,也讓你自己睡得不解乏。不僅如此,晚上有時還會因為打鼾把自己憋醒,並且患上慢性咽炎。另外,第二天早晨起床也會覺得頭痛口乾,白天沒精神,注意力下降,情緒還非常急躁易怒。
-癌症
你可能覺得「垃圾睡眠」只是一種不良的生活習慣,但如果告訴你,「垃圾睡眠」可能會導致癌症,你是否會大吃一驚?沒錯,「癌症」這個讓人聞風色變的詞,很有可能僅僅是由於睡眠不健康造成的,良好的睡眠是戰勝癌症病魔的法寶。
-習慣性脫髮
早上起來梳頭時,發現頭髮大把大把地脫落,連自己都嚇了一跳。看著一頭美麗的秀髮一天天減少,最後不得不忍痛割愛,剪成短髮。你是否想過,這是由「垃圾睡眠」引起的呢?睡眠時間的長短與脫髮無明顯關係,但是脫髮卻與睡眠質量密切相關。
魚刺哽咽喉,喝醋幫倒忙
不少人都有在吃魚時被魚刺卡住喉嚨的經歷。習慣性的做法是喝幾口醋,或者吞幾口米飯、饅頭,從而把魚刺帶下去。然而專家提醒,這樣盲目處理不僅無濟於事,而且還很危險。
常用的喝醋方法並不能真正起到軟化魚刺的作用。因為醋只能短暫地在被卡的位置停留,不僅效果十分有限,而且可能會延誤治療時機。用吞米飯、饅頭等食物的方法將魚刺硬咽下去則更加危險,因為被硬吞下去的魚刺有可能刺穿血管。
專家指出,當喉部被魚刺等物體卡住時,首先應緩解情緒,因為情緒一旦緊張,就容易造成咽喉部肌肉收縮,異物會卡得更緊。正確的做法是保持放鬆的狀態,然後喝適量的水。如果魚刺沖不下去,就要儘快去醫院處理,不要自行喝醋或咽飯。
慢性咽炎竟是中央空調惹的禍
季節交替,感冒再次來襲,這裡尤其提醒白領們,留神慢性咽炎在感冒痊癒後纏身。
MP3聽出噪聲性耳聾
25 歲的小張特別喜歡聽 MP3 ,一天到晚耳朵上塞著耳塞聽音樂,最近一段時間,小張忽然出現了耳鳴現象,而且總聽不清楚別人說話。經檢查,小張被診斷為噪聲性耳聾導致的聽力下降,醫生建議其少聽隨身聽,並建議採用針灸治療促進康復。