草莓好處妙用多 需用流動水連續清洗

草莓的可愛樣貌和它美妙的滋味讓它受到眾多朋友的喜愛,特別是女性人群,專家指出,就是大家喜歡的這種美味水果,對於女人來說真可謂是一款絕佳的保健食品,因為它有很好的滋陰養血的作用。

女性多吃草莓預防心臟病

每周進食最少三份草莓及藍莓的女士,患上心臟病的機率較少吃者低,平均可將患病風險降低32%。研究發現常吃草莓及藍莓的女士,有較健康的飲食及生活習慣,例如會較多做運動及不吸菸等,相信也是令她們心臟病風險較低的原因。

草莓的好處及妙用

1、治腹瀉、發熱、口內潰瘍及牙齦等疾病;

2、具有抗氧化作用, 能清除自由基,抑制癌細胞形成,提高人體免疫力。

3、吃草莓能培養耐心。

4、草莓具有增白保濕的美容功效;

5、牛奶+草莓做面膜可以預防乾燥肌膚;

6、草莓具有美白牙齒的功效;

7、助消,清新口氣,潤喉滋膚;

可是該如何挑選草莓呢?

一般情況下,水果的含糖量越高就越好吃,但含糖量的高低僅從外觀上無法判別。他建議挑選個頭兒適中的草莓。這樣的草莓通常不會「空心」,而且富含水分。需要注意的是,過於成熟的草莓外觀局部發黑,很難保證新鮮度,最好選擇八成熟左右、紅而不軟的草莓,這樣的草莓口感最好。也就是說,挑選草莓要堅持「三不」原則:不能挑選畸形的,不能挑選個頭兒特別大的,不能挑選顏色特別紅的。最好選外形勻稱、顏色為自然紅且根部葉子處還有一小圈淡白色的果實。這樣的草莓可以在冰箱裡保存兩三天。

草莓外表高低不平,表皮很薄,稍稍用力就會破損,所以很難清洗。清洗草莓,首先用流動自來水連續沖洗幾分鐘,把草莓表面的病菌、農藥及其他污染物除去大部分。把草莓分別浸泡在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡鹽水(一面盆水中加半調羹鹽)中3分鐘。再用流動的自來水沖淨淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。用淨水(或冷開水)沖洗一遍即可。

另外需提醒的是,在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉,以免在浸泡過程中讓農藥及污染物通過「創口」滲入果實內,反而造成污染。

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芹菜選購有技巧 根莖高細更新鮮

  芹菜基本是也是一種四季菜,而且芹菜的種類還是比較多的,雖然都是叫芹菜但是味道也是很多的區別,所以挑選的方法也是有很多區別的,但是我們該如何挑選芹菜呢?下面我們就給大家介紹一些挑選芹菜的技巧吧。

  芹菜有很高的藥用價值

  芹菜性涼,味甘,具有清熱除煩、平肝、健胃、利水消腫的作用,對高血壓、神經衰弱、水腫、婦女月經不調等病有輔助治療的作用常見的芹菜有旱芹和水芹之分,旱芹主要產於北方,水芹主要產於南方。與水芹相比,旱芹香氣更濃,營養比水芹好,入藥較佳。「不過,水芹中含多種胺基酸、揮髮油、水芹素等,具有保護肝臟的作用,肝不好的人可以多吃。

  芹菜可炒、可拌、可煲,做法很多,那麼芹菜根怎樣吃食療作用最好呢?

  專輯給大家介紹了一些妙法,用芹菜根90克,加酸棗9克熬湯,睡前飲服,可治失眠;芹菜根適量洗淨切碎,炒雞蛋吃,可治頭痛;芹菜根切碎放入粳米中熬成芹菜粥,加一點冰糖,對中老年人高血壓、血管硬化、神經衰弱等有輔助治療做作用。最後,提醒大家,芹菜適宜與西紅柿、牛羊肉同食,但與雞肉、黃瓜、南瓜等相剋,食用時要儘量避開。

  如何挑選口感好還新鮮的芹菜

  要想挑到中意的芹菜,首先要了解自己的需求。一般葉子顏色較淺(接近翠綠色)的芹菜,芹菜味會比較淡,所含粗纖維少,吃起來比較嫩,適合切絲、切片後炒著吃或者涼拌;而葉子顏色較深(接近墨綠色)的芹菜,芹菜味會比較濃,所含粗纖維略多,吃起來比較老,適合切成丁,用來做餡。此外,這種芹菜用來做湯或做粥也是不錯的選擇。值得提醒的是,葉子顏色深的芹菜雖然口感較老,但營養會略高一些。

  除了芹菜葉子,還可以通過芹菜莖來判斷其口感。對於同一品種,莖偏「高、細」的芹菜一般口感比較嫩,而莖「矮、粗」的芹菜相對口感比較老,但芹菜味比較濃。

  那麼,該怎麼判斷芹菜是否新鮮呢?

  一個方法是看葉身,新鮮的芹菜葉身是平直的,而貯藏時間超過一夜的芹菜,葉子尖端就會翹起。貯藏時間越久,翹起會越厲害,葉子也會逐漸變蔫,甚至發黃。另外一個方法是,掐一下芹菜的葉柄,新鮮的葉柄硬且脆,很容易折斷,而貯藏久的則因為失水發軟,不易折斷。

酸梅湯能解膩減肥嗎?3種食物瘦身更靠譜

流言:酸梅湯是傳統的消暑飲料。最近幾年,市場上出現一些罐裝或瓶裝的酸梅湯飲料,它聲稱有解油膩、降血脂的功效,還能幫助減肥。

酸梅湯能解膩減肥嗎?

傳統的酸梅湯主要以烏梅、山楂加水加糖煮製而成。認為烏梅湯能夠解油膩的理由是,烏梅、山楂均是鹼性食品,能調節體內酸鹼度,去除腸胃中積存的油膩。

其實,食物的酸鹼性並不能影響人體的酸鹼性。雖然有個別研究表明,如日常攝入大量酸性食物,酸性代謝物增多,會影響到人體的酸鹼平衡。但是,實際上,我們的身體是不會因為某天多吃了一斤鹼性食品(如烏梅)就輕易變鹼的。人體自身有很強大的調節系統保持酸鹼平衡,使體液處於一個很精確的弱鹼性範圍。對於正常人來說,一般飲食很難改變身體的酸鹼性。因而,想通過喝酸梅湯食物來改變人體的酸鹼度是很不靠譜的。

有說法認為,烏梅中含有豐富的多酚類抗氧化物質,這些物質有利於清除脂肪代謝的過氧化產物,還能加速脂質代謝,有助於清除血液內多餘的脂肪,進而有利於控制體重(體脂)。

烏梅的顏色接近黑色,這個顏色主要來自多酚類抗氧化物質,一般來說,水果的顏色深一些,抗氧化物質會更多一些。研究發現,新鮮烏梅的多酚類物質豐富,100克中的抗氧化物總含量大約是175-345毫克左右。但目前的研究證據並不能證明這些抗氧化成分可以幫助減肥。而且,製作酸梅湯時用的烏梅很少,湯里的抗氧化物質其實很少。想要獲得更多的多酚類抗氧化物質,還不如多吃點蔬菜和水果,直接吃烏梅也比喝酸梅湯好一些。

想減肥吃這些才靠譜

1、酸奶。原味酸含有奶糖、蛋白質、脂肪,可以穩定血糖含量,因此很耐餓。研究表明,正在進行低卡路里飲食的人,如果食譜里包括酸奶,與同類計劃食譜中不含酸奶的人相比,減掉的全身的脂肪量要高出61%,減掉的小腹的脂肪量要高81%。用低脂純酸奶來代替雞肉或土豆沙拉上的蛋黃醬吧,或者在烤土豆上放一點酸奶,再擠幾滴檸檬汁。這樣,每湯匙可以省掉4.7g脂肪。

2、蛋。蛋、蛋黃、蛋的一切,對心臟都沒什麼壞處,而且可以幫助你瘦身。研究報告顯示:在進行低卡路里節食時,每天食用煎蛋果凍土司做早餐的女性減掉的重量,是食用等量卡路裡面包圈的女性減掉的兩倍。蛋白質讓人有飽腹感,因此接下來的時間不容易覺得餓,吃的也就少些。炒蛋和蛋卷是最好不過的選擇,但是如果上班前沒時間做的話,可以在周日烤些菜肉餡蛋卷餅,切成片,冷藏,接下來一周可以吃這個。

3、麥片。麥片是最能讓人有飽腹感的食品,和其他碳水化合物不同,即使是速熟的麥片,吸收也很緩慢,因此對血糖的影響非常小。每份燕麥碎粒含有高達5g纖維素,是最有飽腹感的一種。速熟麥片中纖維素含量是3到4g每份。用燕麥片代替麵包屑撒在肉卷上吧。不過最推薦的當然還是燕麥粥,你可以在粥中加上任何自己喜愛的食物,哪怕是牛肉丸,這樣健康的早餐一定讓人無法抗拒。

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