榛子 榛子不僅被人們食用的歷史最悠久，營養價值也最高，有著「堅果之王」的稱號。榛子中不飽和脂肪酸和蛋白質含量非常豐富，胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B以及鐵、鋅、磷、鉀等營養素的含量也十分可觀。它的維生素E含量高達36%，能有效地延緩衰老、防治老年痴呆。
松子 松子仁中富含蛋白質。此外，還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素。特別是松子中的脂肪多為不飽和脂肪酸，具有降血壓、防止動脈硬化、防止因膽固醇增高而引起心血管病的作用，有「長壽之果」之稱。
杏仁 杏仁含有豐富的單不飽和脂肪酸，有益於心臟健康；含有維生素E等抗氧化物質，能預防老年痴呆。
核桃 堪稱「抗氧化之王」，因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管，預防冠心病、中風等頗有裨益；尤其核桃中的磷脂，對腦神經有很好保健作用。
開心果 開心果中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用；鎂、磷和錳含量豐富，對大腦和神經有補益作用。
腰果 腰果含有豐富的油酸和亞油酸及多種維生素和微量元素成分，對保護血管、防治心腦血管疾病大有益處；
板栗 含有豐富的營養成分，包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子，對抗老防衰、延年益壽大有好處。
花生 所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益於人體延緩衰老。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
糖尿病患者吃堅果好嗎?
人體需要蛋白質、胺基酸等營養物質，肉、蛋等食物中蛋白質的含量較高，可是同樣含有高脂肪和高膽固醇，是糖尿病飲食菜單中不能多吃的食物。其實要攝取蛋白質不一定非要吃肉，一些堅果中也含有大量的營養成分，除了蛋白質，還有其它食物中所不含有的微量元素。
堅果的營養特點是高脂肪（占總重量的40%—70%）、高蛋白（占12%—36%），還有豐富的維生素E、維生素A、維生素B族、鎂和植物化學物等，可以說它們含有所有植物所擁有的營養素，而且不含有心腦血管疾病的幫凶———膽固醇。此外，它們還含有豐富的多不飽和脂肪酸———亞油酸和亞麻酸。
過去人們一直認為，堅果所含熱量太高，不建議糖尿病患者吃，即使吃也要嚴格掌握量。適量吃堅果能預防糖尿病，就在于堅果含有的多不飽和脂肪酸、膳食纖維和鎂，它們可以改善人體中胰島素的分泌及胰島素對糖的利用，從而達到控制血糖的作用。而多不飽和脂肪酸還有助於修復血管內皮細胞，並保護它們避免自由基的損傷。
堅果的種類多種多樣，其中含有的營養物質也有所不同，應多種堅果搭配在一起食用，因為堅果中含有脂肪和熱量，所以建議每天食用不要超過50克。
孕婦能吃堅果嗎 適合孕婦吃的堅果食譜
花生核桃粥
材料：大米，花生，核桃仁，白糖等各適量。
做法：1、將大米用水淘洗乾淨，花生用水洗乾淨，切成小料，核桃仁也用刀切碎。
2、將大米和花生一起放在鍋中，加入適量的清水，煮粥。
3、煮到快差不多熟的時候，再把切碎的核桃仁加入，再用小火慢慢煮爛，加入少許的白糖調一下味道就可以吃了。
腰果熘蝦仁
材料：蝦仁，腰果，熟火腿，蛋清一個，蔥姜，雞湯小半碗，澱粉，料酒，鹽，雞精，胡椒粉等各適量。
做法：1、將蝦仁清洗乾淨，瀝乾水分後放在碗裡，加入蛋清，鹽和澱粉適量，攪拌均勻，為蝦仁上漿。將雞湯，雞精，胡椒粉和剩餘的澱粉放在碗中，況成汁留著備用。
2、將腰果清洗乾淨，放在煮開的沸水中燙5分鐘左右，撈出來瀝乾水分備用，熟火腿切成小丁，蔥切成蔥花，姜洗乾淨切成末備用。
3、炒鍋里放入食用油燒熱之後，把腰果倒進去，用小火炸到焦脆，撈出控油，再在鍋中加上油燒熱，把漿好的蝦仁放進去，稍後撈出瀝乾油。
4、鍋內留下一點點底油，放入薑末爆香，加入蝦仁，火腿，蔥花，料酒和之前調好的汁，翻炒後再加入腰果，直到炒熟了就可以出鍋了。
孕婦吃堅果有什麼好處嗎
及早接觸過敏原可以增強兒童對過敏原的耐受力，降低兒童食物過敏危險。如果孕婦沒有堅果過敏史，可以經常吃些堅果，不僅可以補充某類重要的營養素，還能減少寶寶日後患過敏相關疾病的風險。
孕期吃堅果好處多 堅果這樣做更好吃
營養功效：菠菜中營養豐富，具有補血、調氣、滋陰平肝、助消化的功效，和松子搭配在一起可以幫助孕媽媽補充葉酸，預防貧血和便秘。