刺梨具有解毒的作用，而且對於很多種毒性都可以起到治療的作用。對於一些比如鉛、氟、錳、汞和鎘等物質都能夠將其排除體外。
鉛：刺梨汁能顯著增加鉛中毒大鼠的鉛排出量，而且能補充體內SOD、顯著升高SOD活性和減少脂質過氧化物含量，明顯增強鉛中毒小鼠的免疫功能。刺梨汁排鉛作用比排鉛EDTA具有更全面作用，而且在排鉛同時對體內必需的微量元素並無影響。
氟：刺梨汁能拮抗高氟引起的肝腎組織抗氧化能力降低，拮抗肝腎組織脂質過氧化增強，使肝腎脂質過氧化物含量回降；從而拮抗肝腎損害，使肝甘油三酯含量和γ-穀氨醯轉移酶活性升高顯著回降。
錳：錳中毒可增加機體錳負量和升高體內銅含量，降低體內鋅含量，刺梨汁可顯著增加糞錳排出量，降低血清和腦組織錳的含量，並可補充血清和腦組織鋅的含量。
汞：刺梨汁可顯著增加尿汞排泄和血清維生素C含理，並使慢性汞中毒引起的血清、肝、腦和腎還原型穀胱甘肽（GSH）含量顯著回升。
鎘：刺梨汁不但有驅鎘作用，且能拮抗自由基、脂質過氧化的損害和保護腎功能。
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刺梨功效與作用
增強機體免疫功能：刺梨汁不僅顯著影響動物的非特異性免疫功能，如促進正常脾細胞增殖，增強腹腔內巨噬細胞吞噬功能；對特異性免疫功能也有明顯作用，如增加B淋巴細胞數目，增強B淋巴細胞分泌抗體的功能，增加外周血T淋巴細胞，增強脾自然殺傷細胞活性等。
延緩衰老：研究發現，刺梨汁可明顯降低動物心、肝、腦自由基含量及脂褐素水平，增加淋巴細胞、紅細胞、白細胞及中性粒細胞數目，提高血清蛋白含量，提示刺梨具有延緩衰老的功效。日本學者經研究發現，刺梨汁對超氧自由基、羥自由基、二苯—2苦苯肼自由基及碳中心自由基均有明顯的清除作用。
抗動脈粥樣硬化：食用刺梨汁能降低血液中的膽固醇、三醯甘油和脂質過氧化物水平，提高SOD活性，調整高脂血症脂質代謝，降低血液黏滯度，減輕脂質過氧化損傷，減輕動脈病變程度，防止高血壓及動脈硬化。刺梨汁能劑量依賴性地降低各種脂蛋白，其效果顯著高於同劑量的維生素C和維生素E製劑。冠心病患者口服刺梨汁後，血漿中維生素C、維生素E水平明顯升高。
吃什麼乾果最健康
1、桑葚
桑葚是公認的「補血果」，因此對於女性而言經常吃桑葚具的美容，使女性保持好氣血。
2、葡萄乾
葡萄不僅可補血同時因為葡萄乾中含有豐富的蛋白質，抗氧化物質同時還含有穩定的營養素具有延緩衰老的作用。
3、桂圓
桂圓可是最適合貧血女性食療食用的一種堅果哦，特別是對於產後身體虛弱的女性。
4、杏仁
杏仁是最適合給女性朋友當零食的一種堅果了，因為其具抑制皮膚老化，抗衰老，促進傷口癒合，清熱解毒等多種功效，因此對於愛美的女性特別適用。
5、棒子
研究發現棒子不僅含有豐富的不飽和脂肪酸，同時其還具有增強皮膚彈性的作用呢？
6、核桃
核桃是頭號的補腦食品，其實對於女性而言日常經常吃核桃還具有抗衰老，延緩作用的作用。
7、松子
松子性溫清熱解毒，同時松子中的維生素還是天然的護膚品，所以多吃松子可幫助女性擁有好膚色，特別是對於手腳冰冷的女性也具有一 定的食療價值。
8、紅棗
紅棗是女性補血的佳品之一，同時其中還含有豐富的維生素C，其可促進鐵離子的吸收，豐富的膳食纖維可促進大便的排出，使女性保持好膚色。
刺梨的食用功效
科學研究表明，刺梨中含有一種叫做超氧化物岐化酶的物質，可以減少體內自由基的破壞，起到抗衰老的作用。刺梨汁能有效地阻斷體內源性合成的致癌物質N-亞硝脯氨酸的形成，可防止肝癌、神經系統腫癌及肺、腎腫癌發生。
哪些乾果最補鈣
葡萄不僅可補血同時因為葡萄乾中含有豐富的蛋白質，抗氧化物質同時還含有穩定的營養素具有延緩衰老的作用。