螃蟹的營養豐富，中醫認為蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。此外，蟹肉對於高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌症有較好的療效。螃蟹有這麼多的藥性功效，也成為了大部分人喜愛的食物。但是在想用螃蟹的美味時，也要注意一下吃螃蟹的禁忌和選購技巧。
吃螃蟹的三大禁忌
1.死蟹不能吃
河蟹蟹體內外沾有大量的細菌。活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外;螃蟹一旦死亡，他體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，人們吃就會引起食物中毒。
另外，蟹體內含有較多的組氨酸，螃蟹死的時間越長，體內積累的組氨越多。即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。組氨是一種有毒物質，當它在體內積蓄到一定程度，就會引起中毒。
2.螃蟹不能生吃
螃蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和污泥。螃蟹往往帶有肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進入人體後可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒，表現出腸道發炎、水腫及充血等症狀。因此，食蟹要蒸熟煮透。
另外需要注意的是，有一種吃飯用酒泡螃蟹生吃，這種吃法也很危險，一般不提倡在家裡這樣食用。
3.一頓只吃一個
螃蟹一頓最多只能吃一個。吃螃蟹不宜過量，一頓最好不要超過一個。螃蟹吃多了可引起腹脹等消化不良症狀，而對於一些本身患有這類疾病的人來說，吃多了螃蟹更會加重病情。
關於螃蟹的選購二妙方
一、快速鑑別法
1、是否墜手：放在手中沉不沉。
2、用手按爪以檢查蟹的肉質干不乾淨。
3、蟹膏是否夠多，則以蟹的尾端飽滿或鼓起為上品。
4、如果蟹膏鮮艷，蟹臍兩旁會透出紅色(行內俗稱「紅印」)，則屬好蟹。
二、「五看」法
一看蟹殼。凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實;殼背呈黃色的，大多較瘦弱。
二看肚臍。肚臍凸出來的，一艘都膏肥脂滿;凹進去的，大多膘體不足。
三看螯足。凡螯足上絨毛叢生，都螯足老健;而螯足無絨毛，則體軟無力。
四看活力。將螃蟹翻轉身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉翻回的，活力強，可保存;不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。
五看雄雌。農曆八、九月里挑雌蟹，九月過後選雄蟹，因為雌雄螃蟹分別在這兩個時候性腺成熟，滋味營養最佳。
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初春喝什麼好？春季喝兩種飲品不生病
吃什麼很關鍵，喝什麼更重要。如何根據不同季節來挑選合適的飲品?比如夏天喝綠豆湯解暑，冬天喝羊肉湯祛寒，下面為您推薦最適合春季的飲品。
茉莉花消春困
春喝花茶，能緩解春困帶來的不良影響。花茶甘涼而兼芳香辛散之氣，有利於散發積聚在人體內的冬季寒邪、促進體內陽氣生發，令人神清氣爽，可使「春困」自消。
花茶是集茶味之美、鮮花之香於一體的茶中珍品。「花引茶香，相得益彰」，它是利用烘青毛茶及其他茶類毛茶的吸味特性和鮮花的吐香特性的原理，將茶葉和鮮花拌和配製而成，以茉莉花茶最為有名。這是因為，茉莉花香氣清婉，馥郁宜人。茉莉花茶，有「在中國的花茶里，可聞春天的氣味」之美譽。春飲茉莉，可以提神醒腦，有「去寒邪、助理郁」功效，是春季飲茶之上品。
高檔花茶的泡飲，應選用透明玻璃蓋杯，取花茶3克，放入杯里，用初沸開水稍涼至90℃左右沖泡，隨即蓋上杯蓋，以防香氣散失。
蜂蜜水潤春燥
人們從冬季的寒冷過渡到春季多風的季節，中醫理論認為：風多易燥，風燥外邪侵襲人體，很易入里化熱，常常表現為咽干口渴;咳嗽、便秘。蜂蜜味甘、性平和。在春季，蜂蜜是最理想的保健飲品。每天早晚衝上一杯蜂蜜水，既可潤腸通便、又可預防感冒，還有清除體內毒素的作用。
蜂蜜大棗茶是比較好的搭配，有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等作用。準備干紅棗150克，冰糖50克，蜂蜜250毫升，水350毫升。將干紅棗挖出核，和冰糖倒入小湯鍋中，再加入水，大火燒沸後，轉小火煮至將水分完全收干。用打蛋器在小湯鍋內攪打，將熟透的紅棗攪打成紅棗泥，徹底放涼後，盛裝入乾淨的玻璃瓶中，再倒入蜂蜜用小勺攪拌均勻。飲用時，取2茶匙蜂蜜大棗放入杯中，再沖入溫開水攪勻即可。
春季健康飲茶需注意以下問題：
一、不要喝不足半月的新茶：新茶剛炒制出來，其中含有較多的多酚類、醛類及醇類物質，可能對於人體腸胃會有較大的刺激，所以喜歡品新茶鮮味的茶客們一定主意儘量選擇已經上市半月之後的茶。
二、不要空腹飲茶：茶中所含一些成分對腸胃本來有一些刺激作用，如果空腹飲茶，則會導致大量成分進入到血液中，可能引發頭暈、心慌、手腳無力症狀。
三、不宜運動之後喝茶：一些女性會選擇在健身之後喝大量的花茶，但其實茶具有利尿作用，不適合作為運動之後的水分補充。
四、服藥期間不要喝茶：茶中間的某些成分會與化學藥物當中的某些成分結合，一方面導致藥效減退，還可能產生一些不利於身體健康的物質。
五、花果茶需特別注意保存：因為果粒含有較多的水分容易因受潮而滋生黴菌，使用乾燥劑或存放冰箱都是不錯的選擇，但無論何種茶都必須注意保存期限。
葛根茶有什麼作用？止渴止瀉又益智
據史書記載，人類早在幾千年前就已經開始食用葛根。直到今天，在我國某些地區，葛根還是當地人們一道菜餚。可見，葛根在人類的發展史上，有其重要的價值。
那麼葛根茶有什麼功效和作用呢?
1.營養心肌，擴張血管
葛根總黃酮和葛根素能改善心肌的氧代謝，對心肌代謝產生有益作用，同時能擴張血管，改善微循環，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血壓，動脈硬化等病症。
2.解肌發表
葛根丙酮提取物有使體溫恢復正常的作用，對多種發熱有效。故常用於發熱口渴，心煩不安等病症。
3.降糖降脂
葛根素有明顯的降低血糖的作用，葛根所含的黃酮類化合物有降血脂作用，能降低血清膽固醇，降低油三酯，用於治療高血糖，高血脂病症，有顯著療效。
4.益智作用
某些研究表明葛根對學習記憶障礙有明程的治療作用，葛根醇提取物能顯著對抗東度警鹼所致的記憶障礙。可用於治療老年性痴呆，智力障礙，記憶力差等病症。
5.升舉陽氣
止渴止瀉葛根輕清升散，藥性升發，柳舉陽氣，鼓舞機體正氣上升，津液布行。升發脾胃清陽空氣而止渴，止瀉痢。故常用於治療內熱消渴，麻疹透發不暢，腹瀉、痢疾等病症。
葛根茶的飲用注意事項
泡葛根茶的時候第一澆最好用冷的純淨水泡三到五分鐘(冷水為杯子的四分之一)，再倒開水，之前的冷水不要倒掉以利於葛根王茶里的水溶性葛根素和葛根黃酮充分釋放出來。 在喝葛根茶的期間，要注意以下幾點
1、保持良好的作息習慣，儘量避免熬夜。
2、少吃辛辣或者刺激性食物。
3、積極參加戶外運動，放鬆心情。
4、合理安排性生活次數，避免縱慾過度。
5、不要給自己太大的壓力，學會合理減壓。
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正月十五鬧元宵，元宵節吃湯圓是不能少的，那麼，元宵究竟怎樣吃才能既享受美味又能養生保健呢?
決明子清肝明目 食用不當或致噁心腹瀉
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