秋季天氣忽冷忽熱，很容易出現感冒等症狀，我們應該適當地吃點南瓜。首先，南瓜含有我們所需的胡蘿蔔素和豐富的維生素E，可以改善我們的秋燥症狀。其次，南瓜也可用於兒童蛔蟲、滌蟲、糖尿病的治療，還能減少麻疹的患病率和死亡率。再次，多吃南瓜還有美容的作用，可以使肌膚更加細膩。最主要的，南瓜還有中和致癌物質的作用，它的營養價值可不容小覷。
南瓜，營養價值十分豐富
據現代營養學家們的研究分析測定，每100克的南瓜含有澱粉10。2克，鈣30毫克，磷9毫克，鐵1。1毫克以及多種維生素，特別是胡蘿蔔素（維生素A原）的含量，居瓜類之冠。另外，它還含有胡蘆巴鹼、腺嘌呤、精氨酸、多縮戊糖等對人體有益的物質。
南瓜，也是一味良藥
祖國中醫藥學認為，南瓜性溫味甘，入脾、胃經，具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能，可用於氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等症，《本草綱目》記載，它能「補中益氣」。《醫林記要》記載，它能「益心斂肺」。
南瓜的製作技巧
1、南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。
2、南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。
3、糖尿病患者可把南瓜製成南瓜粉，以便長期少量食用。
4、瓜適量，洗淨切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。
如何挑選南瓜
應該挑選那些外觀完整，果肉金黃色，分量比較重，沒有損傷、蟲蛀等的。南瓜表面如果沒有光澤，較粗糙，則比較老；嫩南瓜水分多，瓜肉薄而脆；老南瓜則較面較甜。建議依照個人口味喜好選擇。
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杏仁有5大保健功效 補鈣止咳防便秘
中醫認為杏仁有潤肺，清積食，散滯的功效，杏仁含有豐富的單不飽和脂肪酸，有益於心臟健康；含有維生素E等抗氧化物質，能預防疾病和早衰。
杏仁分為甜杏仁和苦杏仁，具體杏仁的功效及作用有哪些請往下看：
1、 苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。
2、 甜杏仁和日常吃的乾果大杏仁偏於滋潤，有一定的補肺作用。
3、 杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。
4、 杏仁有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。
5、杏仁有抗腫瘤作用，杏仁抗腫瘤作用主要是由於苦杏仁中含有一種生物活性物質--苦杏仁苷，可以進入血液專殺癌細胞，而對健康細胞沒有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症狀，延長病人生存期。同時，由於含有豐富的胡蘿蔔素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細胞，具有預防腫瘤的作用！
過量服用苦杏仁 可發生中毒
中醫《別錄》裡說道杏仁「苦，冷利，有毒」，因此苦杏仁不要多過食用，否則會發生眩暈情況，比如突然暈倒、心悸、頭疼、噁心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、對光反應消失、脈搏弱慢、呼吸急促或緩慢等症狀。情況嚴重者若不及時搶救，可因呼吸衰竭而死亡。
服用指南：
1、最好在食用前把杏仁放在水中浸泡多次，並加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質；
2、產婦、幼兒、實熱體質的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其製品。
3、倘若出現杏仁中毒者，可內服杏樹皮或杏樹根煎劑可以解救。
通心菜梗小葉嫩 5種常見蔬果挑選有妙招
蔬菜是我們日常生活中不可或缺的食物，那麼挑選蔬菜變得尤為重要，那麼日常生活中應該怎樣挑選新鮮蔬果呢？
蒜
市場上賣的蒜主要有紅蒜和白蒜，紅蒜辣味比較重，白蒜辣味相對要淡一些，大家可以根據自己的喜好進行挑選。
首先要看，一般看起來比較飽滿的蒜要比看起來鬆軟的好。
第二要捏，有的蒜一捏就是一個坑。
第三，撥開看，有些大蒜撥開好幾層都是皮，裡面的蒜很小，這樣的，當然要摒棄啦。
西蘭花
要注意一看、二摸、三掂、四捏：
1、看：西蘭花的菜上還沒有長出黃色花朵，再看西蘭花的球莖大小，球莖大的更好
2、摸：西蘭花的球表面沒有凹凸
3、掂：用手掂一掂比較兩個同樣大小花球的重量，輕的更好
4、捏：用指頭捏一捏花莖，如果硬，說明這個西蘭花較老
空心菜
挑選空心菜，要買那些梗比較細小的，吃起來嫩一些。以挑選無黃斑、莖部不太長、葉子寬大新鮮的為宜。選購時，最好先聞一下，若氣味太重、大多是剛噴藥不久上市的，不宜購買。
蓮藕
1、表面發黃，斷口的地方聞著有一股清香，使用工業用酸處理過的蓮藕看起來很白，聞著有酸味。
2、藕身粗長較圓正，節短。從藕尖數起的第二節藕最佳。
3、藕有多節，尖較嫩，可拌食，中段可炒食，老的一般可塞糯米煮成桂花糖藕。
莧菜
紅莧：紅莧葉片紫紅色，吃口軟糯；
青莧：青莧葉綠色，吃口硬性；
彩莧：彩莧又叫觀音米莧，葉脈附近紫紅色，葉片邊緣部綠色，吃口軟糯。
葉片厚、皺的吃口老，葉片薄、平的吃口嫩。選購時手握莧菜，手感軟的嫩，手感硬的老。
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