春季是人們易患感冒的季節。由冬天入春季，雖然整體氣溫升高，但早晚溫差大，人很容易著涼，加上隨著天氣轉暖，各種病毒細菌也隨之活躍，所以春季感冒是常事。春季進補湯水可以提高免疫力、預防感冒，有增強體力、強壯身體的作用。春季喝什麼湯防感冒？
1、番茄豬肝湯
材料：豬肝250克，蝦仁25克，蘑菇40克，雞蛋1隻，番茄150克，黃酒、蔥段、薑片、胡椒粉、精鹽適量。
做法：將豬肝切去筋膜洗淨，切丁後加上酒、薑汁、蛋液、鹽、胡椒粉，攪打成漿。用旺火蒸10-15分鐘至結膏。清水加蝦仁、黃酒沸煮5分鐘後倒入蘑菇、番茄丁和肝膏，再煮沸，調味即可。
功效：護肝明目，增強免疫力。用於防感冒、防治夜盲症及免疫力低下者。豬肝養肝明目，增強免疫力；蘑菇補益脾胃，益陰養肝，降壓，降脂，潤燥化痰，增加白細胞；蝦仁、番茄均是能夠增強人體免疫力的食品，番茄可增強營養，減少感冒的發生。
2、菜花萵筍湯
材料：菜花、萵筍、雞胸肉。
做法：將菜花洗乾淨，掰成小塊，萵筍去批和黃葉，洗淨，葉子切成小段，萵筍莖切片，雞胸肉洗淨，切薄片，用水澱粉和料酒抓均勻，鍋放置火上，用水煮沸，放入薑末，雞肉煮沸，倒入萵筍和菜花煮3分鐘，用鹽和雞精調味，灑上香油即可。
功效：補充足量的維生素C是較好的預防感冒的方法，用萵筍和菜花煮湯食用。在補充維生素C的同時，可以輕鬆預防感冒。
3、芫荽咸橄欖魚片湯
材料：芫荽1兩，咸橄欖10個，鯇魚肉4兩
做法：瓦煲內放入適量清水和咸橄欖，先用猛火煲至水滾，然後加入芫荽和鯇魚肉片，繼續用中火煲30分鐘左右，不需加鹽即可飲用。
功效：有解表透疹、清熱利咽的作用。平時飲用可以預防流行性感冒。如果患上感冒、或者流行性感冒，發熱、頭痛、咽喉不適，可以作為食療。
4、香菇雞湯
材料：雞500克、香菇12～15朵。
做法：將12隻雞（約500克）剁成塊，汆燙去血水，撈起洗淨備用；將12～15朵香菇泡軟、洗淨瀝乾去蒂再對切；將洗好的雞塊放入燉鍋內，加入適量水及蔥、姜、料酒等調料，蓋上鍋蓋燉40分鐘，40分鐘後再放入香菇和適量食鹽，繼續燉20分鐘後，調入味精，即可食用。
功效：香菇中的香菇嘌呤有較強的抗病毒功能。雞湯能將感冒病毒排出體外，幫助人趕走流感，因此，若將香菇與雞肉一起燉湯食用，其防治流感的作用更強。對於反覆感冒、出汗較多的氣虛患者，還可加入10枚大棗一起燉湯食用。
5、芥菜蔥白豬肺湯
材料：芥菜1斤，蔥白4條，豬肺1個，生薑1片。
做法：先將豬肺反覆注水擠壓清洗直至洗成白色後切成塊狀，放入滾水中煮五分鐘，撈起備用。瓦煲內放入生薑片和清水適量，先用猛火煲至水滾，然後放入芥菜、豬肺，繼續用中火煲兩個小時左右，加入蔥白，稍滾片刻，加鹽即可飲用。
功效：有清熱除煩、解表發汗、利氣除痰的作用。如果感冒頭痛、無汗、周身骨節疼痛、喉嚨聲沙、咳嗽痰多，都可用其作為食療。
6、蔥白蘿蔔魚頭湯
材料：蔥白30克，白蘿蔔200克，香菜5克，魚頭200克，薑片若干。
做法：先將各物洗淨，蔥白切段，白蘿蔔去皮切塊；魚頭去鰓洗淨後切塊，並用紹酒、胡椒粉各少許拌醃片刻，起油鍋煎至微黃，濺入少量清水，再加入清水1250毫升和姜，武火滾沸後下蘿蔔、蔥白香菜，再改小火滾約40分鐘，下鹽調味便可。
功效：蔥白髮散風寒，有發汗解表的作用；白蘿蔔健補脾胃，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。香菜具有發汗透疹，消食下氣，醒脾和中的功效；此湯膳能幫助身體祛除風邪，預防感冒，而且味道鮮美，健脾養胃。
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冬季感冒藥茶療效好
桑菊茶：取冬桑葉、菊花5至10克，甘草2克，龍井茶3克。每天泡水當茶飲。具有驅風清熱、利咽止咳的作用。適用於風熱感冒，見身熱咳嗽、頭痛咽痛、口微渴等症狀。
公英茶：蒲公英20克，蜂蜜15克，甘草3克，綠茶15至20克。先將蒲公英、甘草、綠茶加水煎煮15分鐘，取藥汁加入蜂蜜服用。每天一次，分3次服。具有清熱解毒的作用。適用於風熱感冒，見發熱微惡風寒、有汗不出、頭痛鼻塞、口乾微渴、咽紅腫痛等症狀。
三花茶：銀花15克，菊花10克，茉莉花3克。將三花放入茶杯內，用開水浸泡當茶飲。具有清熱解毒的作用。適用於風熱感冒，見發熱、微惡風寒、汗出、鼻塞無涕、咽喉腫痛等症狀。
蒼耳茶：蒼耳子12克，辛夷花15克，白芷30克，薄荷、茶葉各2克。共研為細末，每天分2至3次，泡茶飲服。具有辛溫通竅、散風驅濕的作用。適用於風寒感冒，見鼻塞、頭重、頭痛、流涕不止等症狀。
五神茶：茶葉6克，荊芥、防風、蘇葉、生薑各10克。加水適量，用文火煎煮15分鐘，然後放入紅糖30克溶化飲服，每天兩次。具有發散風寒、驅風止痛的作用。適用於風寒感冒，見惡寒、身痛、無汗等症狀。
芪術粥：生黃芪15克，炒白朮、防風各10克，茶葉末5克。將中藥3味水煎2次，每次沸後20分鐘，合併濾液1000毫升，加入茶葉末泡茶飲，每天1次。具有益氣、固表、止汗的作用。適用於氣虛感冒，見表虛不固、自汗惡風或體虛易感風邪者。
參蘇茶：人參15克，蘇葉、前胡、茯苓各9克，陳皮6克，茶葉3克。上藥共同研成細末即成。具有益氣解表的作用。適用於氣虛感冒，見惡寒發熱、頭痛鼻塞、少氣懶言、咳嗽痰白、面色無華等症狀。服用方法每次10克，用溫開水沖服，每天2至3次。
參麥茶：沙參、麥冬、玉竹、生地各10克，清茶5克。共同煎湯當茶飲。每天1劑。具有滋陰解表的作用。適用於感冒夾燥，見口咽乾燥、鼻出熱氣、乾咳少痰等症狀。
蔥地茶：蔥白20克，豆豉、生薑各9克，熟地、當歸、麥冬各12克，茶葉3至5克。共同煎水代茶飲，每天1劑。具有養血解表的功效。適用於血虛感冒，見頭痛身熱、微寒無汗、面色無華、唇甲淡白、頭暈心悸等症狀。
多喝熱粥有助緩解風寒感冒
風寒感冒初起，主要症狀為頭沉或頭痛，怕冷，四肢酸痛發緊，身體發燒但無汗，同時伴有鼻塞，流清涕，而且患者自覺口不渴，痰稀薄色白，其舌苔也較為薄白。
風寒感冒可以吃一些有辛溫解表、發散風寒作用的中藥，如蘇葉、防風、荊芥、蔥白、前胡等。另外，醫生還指出，多喝熱粥也有助於發汗、散熱、祛風寒，起到緩解風寒感冒的作用。
生薑蘇葉粥：蘇葉10克，生薑3片，將白粥熬好後放入，再煮沸就可食用了。生薑是對付發燒、打噴嚏、咳痰等症狀的最好「武器」，有祛痰、祛寒、補氣、除痘、平喘的作用。蘇葉也有發散風寒的作用，在一般藥店就可買到。
生薑大棗粥：將米放入鍋中，干炒一下，再放入水，用勺子將米攪拌均勻後，放入大棗和生薑片，文火慢煮，直到粥煮熟，放入少許鹽。其溫熱效果與「生薑蘇葉粥」相似。
神仙粥：將糯米50克沖洗淨，加適量水煮成稀粥，再加入蔥白7根（約30克）、生薑7片（約15克），共煮5分鐘，然後加入米醋50毫升，攪勻起鍋。趁熱服下後，使身體微熱出汗。此粥專治由風寒引起的頭痛、渾身酸懶、乏力、發熱等症。 醫生提醒，「生薑蘇葉粥」和「生薑大棗粥」這兩種粥的溫熱效果很強，幼兒、眼睛嚴重充血和患痔瘡的人不宜食用。
中藥茶治療感冒
春季是流行性感冒多發的季節。針對不同感冒症狀，中醫教你挑對藥材防治感冒。各種茶品功效不同，可根據不同症狀來選擇。
冬季感冒多屬於風寒型
臨床實踐表明，西藥治療病毒性感冒的效果並不好，而中藥對防治此類感冒具有較好的療效。於是，不少人就走入了另一個誤區——感冒了不去醫院診治，而是自行到藥店買些具有抗病毒作用的中成藥服用。