莖葉型蔬菜
有油菜、韭菜、小白菜、菠菜等，維生素C和胡蘿蔔素含量豐富。菠菜中含有鐵質，但同時含草酸，會妨礙食物中鈣、鐵吸收，所以烹調前，應在沸水中略焯。
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塊根類蔬菜
有蘿蔔、胡蘿蔔、芋頭、土豆、番薯等。蘿蔔含維生素C很多，胡蘿蔔含有大量的胡蘿蔔素，土豆、芋頭含澱粉多，熱量高，其他營養較少。塊根類蔬菜共同的特點就是含有豐富的粗纖維。如果將蘿蔔、胡蘿蔔切成薄片或細條，放置1~2天後，其粗纖維可增加3倍左右。所以蘿蔔類食物要現切現吃，不宜切後貯存。
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果實類蔬菜
有西紅柿、豆角、柿子椒、黃瓜、絲瓜、南瓜和茄子等。這類蔬菜除豆角、南瓜、絲瓜、茄子外，最好生吃，以避免在烹調過程中維生素被破壞。西紅柿中含有較多的番茄紅素和維生素C。豆角，包括扁豆、豌豆、毛豆等，蛋白質含量較高，胺基酸的成分多於穀物，其他如鈣、磷、鐵、維生素B1的含量也高於其他蔬菜。南瓜含胡蘿蔔素很多。辣椒中胡蘿蔔素和維生素C較豐富。
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同一株蔬菜中不同部位營養成分也有差別，如大蔥的蔥綠部分比蔥白部分營養含量高得多。蔥白部分維生素A、維生素B1及維生素C的含量不及蔥綠部分的一半。同一株芹菜，深綠色芹菜葉要比淡綠色的莖、稈含有更多的維生素A和維生素C。還有小白菜，其菜葉比菜莖部分的營養含量高。
由於人體需要「全方位」營養，單純吃任何一種蔬菜都不可能達到這一要求，所以只有合理、巧妙搭配，堅持多品種、多顏色才能確保營養均衡。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
8種促進消化的食物
1、酸奶
酸奶除含有牛奶的全部營養素外，突出的特點是含有豐富的乳酸，能將奶中的乳糖分解為乳酸。對於胃腸道缺乏乳酸酶或喝鮮牛奶容易腹瀉的人，可改喝酸奶。乳酸能抑制體內黴菌的生長，可預防使用抗菌素類藥物所導致的菌群失調。乳酸還可以防止腐敗菌分解蛋白質產生的毒物堆積，因而有防癌作用，酸奶有輕度腹瀉作用，可防止老年人便秘。${FDPageBreak}
2、蘋果
蘋果既能止瀉，又能通便。其中含有的鞣酸、有機鹼等物質具有收斂作用，所含果膠可吸收毒素。對單純性的輕度腹瀉，單吃蘋果可止瀉。蘋果中含纖維素可刺激腸蠕動，加速排便，故又有通便作用。${FDPageBreak}
3、大麥及大麥芽
含有維生素A、B、E和澱粉酶、麥芽糖、葡萄糖、轉化糖酶、尿囊素、蛋白質分解酶、脂肪和礦物質等。大麥中的尿囊素可促進胃腸道潰瘍的癒合。${FDPageBreak}
4、西紅柿
含有豐富的有機酸如蘋果酸、檸檬酸、甲酸，可保護維生素C，使之在加工烹飪過程不被破壞，增加維生素的利用率。西紅柿中還含有一種特殊成分——番茄素，有助於消化、利尿，能協助胃液消化脂肪，番茄素還能抑制細菌和真菌的生長，可治療口角炎。${FDPageBreak}
5、橘皮
橘皮對消化的促進作用主要是其中含有的揮髮油對消化道有刺激作用，可增加胃液的分泌，促進胃腸蠕動。${FDPageBreak}
6、雞肫皮
又稱雞內金，為雞胃的內壁。雞肫含有胃激素和消化酶，可增加胃液和胃酸的分泌量，促進胃蠕動。胃激素遇高熱易受破壞，故以生食為佳。${FDPageBreak}
7、番木瓜
未成熟的番木瓜含有兩種酶類，一種叫番木瓜蛋白酶類，一種叫番木瓜蛋白酶，可分解脂肪為脂肪酸，可促進食物的消化和吸收。${FDPageBreak}
8、白菜
含有大量的粗纖維，可促進胃腸道蠕動，幫助消化，防止大便乾結。
燙傷後的氣泡別戳破
如果被燙傷了，該怎麼處理呢？北京急救中心副主任醫師、北京急救醫療培訓中心急救導師溫新華告訴大家如下方法。
首先，要立刻擰開水龍頭對著創面沖，或用冷水泡。沖泡時間不少於5分鐘，或感覺不疼為宜。還可用冰塊冷敷，但要防止凍傷，最好在中間墊個毛巾。其次，應該把燙傷部位充分泡透，再慢慢揭開粘著的衣物，否則可能造成更嚴重的創傷。第三，創面的水泡儘量別弄破。溫新華說，只有嚴重燙傷才會出現表皮和真皮分離的情況，進而形成水泡。它可以保護創面避免感染，而且過段時間就會被慢慢吸收，並促進新皮的生長。
夜尿症會威脅成年人生命
美國和日本研究人員30日公布的兩項研究成果顯示，夜尿症會增加成年人死亡風險。
11個去掉口臭的方法
口氣不佳是一件令人十分尷尬的事情，常見原因有剛吃過刺激性的食物、吸菸、口乾、疾病、牙齦病和鼻竇炎等。除了治病除根之外，做好牙齒護理，保持口腔健康也能有效保證口氣清新。