有些蔬菜如果不煮熟就吃，會產生一些毒素，這些毒素堪比砒霜，嚴重的會危機人的生命安全。對於這樣的隱性殺手，你又知多少呢？一起來看看究竟哪些蔬菜不煮熟會有產生比砒霜還可怕的毒素！
蔬菜沒煮熟 毒素或同砒霜
一、薺菜
致命毒素：亞硝酸鹽
致命機理：青菜中的薺菜、灰菜等野菜都含有大量亞硝酸鹽。如果人體攝入過量亞硝酸鹽，可將人體內正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，此外，亞硝酸鹽還可阻止氧合血紅蛋白釋放氧，從而引起組織機體缺氧，使人發生中毒。
解毒方法：怎樣才能預防亞硝酸鹽中毒呢？其實很簡單，一定要讓家人食用新鮮菜，煮熟的菜不宜久悶存放，醃菜應在醃製一個月以後洗滌後才可食用。
二、木薯
致命毒素：亞麻仁苦苷
致命機理：儘管木薯的塊根富含澱粉，但其全株各部位，包括根、莖、葉都含有毒物質，而且新鮮塊根毒性較大。因此，在食用木薯塊根時一定要注意。木薯含有的有毒物質為亞麻仁苦苷，如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯，都有可能引起中毒。其原因為亞麻仁苦苷或亞麻仁苦苷酶經胃酸水解後產生游離的氫氰酸，從而使人體中毒。一個人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。
解毒方法：要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加熱煮熟，即可食用。
三、四季豆
致命毒素：皂素
致命機理：如果四季豆未煮熟，豆中的皂素會強烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現胃腸炎症狀。
解毒方法：為了防止出現四季豆中毒，一定要將四季豆煮透、煮熟。
四、蠶豆
致命毒素：巢菜鹼苷
致命機理：蠶豆種子中含有巢菜鹼苷，人食用這種物質後，可引起急性溶血性貧血（蠶豆黃病）。春夏兩季吃青蠶豆時，如果烹製不當，常會使人發生中毒現象。而且一般在吃生蠶豆後4～24小時後發病。
解毒方法：為了防止出現蠶豆中毒，最好不要吃新鮮的嫩蠶豆，而且一定要煮熟後再食用。
五、發芽馬鈴薯
致命毒素：茄鹼
致命機理：馬鈴薯是家庭餐桌上經常食用的蔬菜之一，但它含有毒成分茄鹼（馬鈴薯毒素、龍葵苷），馬鈴薯全株都含有這種毒素，不過，各部位含量不同，成熟馬鈴薯含量較少，一般不引起中毒，而馬鈴薯的芽、花、葉及塊莖的外層皮中卻含有較高的茄鹼，馬鈴薯嫩芽部位的毒素甚至比肉質部分高几十倍至幾百倍。未成熟的綠色馬鈴薯或因貯存不當而出現黑斑的馬鈴薯塊莖中，都含有極高的毒性物質。
解毒方法：為了防止馬鈴薯中毒，我們可將馬鈴薯貯藏在乾燥陰涼的地方，防止發芽。吃時，如果發現發芽或皮肉呈黑綠色時，最好不要食用。
六、黃花菜
致命毒素：秋水仙鹼
致命機理：黃花菜又被稱為金針菜，是人們喜愛的菜餚之一。但黃花菜中含有秋水仙鹼，如果人體攝入秋水仙鹼後，會在人體組織內被氧化，生成二秋水仙鹼。而二秋水仙鹼是一種劇毒物質，可毒害人體胃腸道、泌尿系統，嚴重威脅健康。一個成年人如果一次食入鮮黃花菜50～100克即可引起中毒。
解毒方法：要防止出現鮮黃花菜中毒，可將鮮黃花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可將大部分水溶性秋水仙鹼去除。也可將鮮黃花菜煮熟、煮透，再烹調食用。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
推薦4種食材，變身零毒素的打卡人！
在忙碌的工作學習中不注意合理膳食是最容易傷害身體的事情了，如何攝取足夠的打卡食品？如何防止在身體堆積毒素？是時候該為自己的優食負責任了。排毒是每天的必修課，所以慎選夏季食物是很重要的，推薦4種食材，變身零毒素的打卡人！
綠茶
綠茶中富含食物纖維和維他命C，可以降低血糖度，並且有防止發胖的茶多酚。
熱量：90卡
蛋白質：2.4克
碳水化合物：13.4克
打卡功效：富含能夠排除有害物質的有效成分，食物纖維很豐富，能分解脂肪，將毒素排出體外。
瓊脂
富含食物纖維的瓊脂，作為可以排毒的食物被廣泛使用。
熱量：36卡
蛋白質：1.8克
碳水化合物：9.8克
打卡功效：可以製作很多方便的美食，例如瓊脂果凍等，較低的熱量和富含纖維，消除身體的沉積物很有效果。
橄欖油
富含能平穩刺激腸道的三油酸、甘油酯，另外，還有潤滑腸道、清除宿便的作用。
熱量：236卡
蛋白質：5克
碳水化合物：11.8克
打卡功效：早餐喝一點橄欖油，能消除便秘，空腹時飲用，能刺激腸道以激活腸的蠕動。
蜜棗
蜜棗中含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質，對於女性排毒滋養很有好處。
熱量：118卡
蛋白質：7.8克
碳水化合物：16.5克
打卡功效：棗能提高人體免疫力及新陳代謝，並可抑制癌細胞，藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟。
腎臟毒素如何排除
腎臟毒素如何排除？腎臟的主要作用，是從機體中清除亞硝酸類產物，排泄淋巴、血液和組織之間液體的毒素及有害的無機鹽類，保持人體酸鹼平衡，維持人體內部環境的穩定。
一日之間，腎要過濾大約150升血液。如果大腸靜脈血中攜帶的垃圾和毒素，隨血液循環進入肝臟後不能被肝臟完全化解和清除，那麼，腎臟就成為大腸的第三「受害者」和肝臟的第一「受害者」。「髒血」長期大量流過，腎的濾血功能就會不堪重負，由此導致腎功能退化，整個機體也會沉積亞硝酸類物質和其他不能被人體吸收的無機鹽類，細胞外的水分得不到正常的調節，人會出現水腫，酸鹼平衡也受到破壞。
1，飲水清除腎臟垃圾法
累積的垃圾可能黏在一起形成腎結石，大部分腎結石由黏附在重要器官上的廢物構成。希望分解並清除這些毒素，飲水是一種很有效果的排毒方法。飲用的水成為人體血液的一部分，它清除廢物，清洗，腎臟，為腎管排毒。水能夠稀釋那些黏在一起、可能導致腎結石的凝塊。每天飲用新鮮的水能夠調節體溫，潤滑關節和肌肉，促進消化，使廢物從腎臟和整個身體內排除出去。
2，食用排毒液體保健法
新鮮水果和蔬菜汁是排毒液體很好的來源。而且，植物類食物含有大量的天然水和健康的營養物，藥草茶和無鹽湯都能通過豐富的液體從腎臟系統排毒。獼猴桃果汁是維生素C的極好來源，並且含有一種據傳聞能溶解腎臟中的結石並將其清除到體外的天然果酸。每天飲用2—3杯果汁即能溶解結石。如果果汁太酸，可加一點蜂蜜。維生素C和果酸鹽分解了草酸鹽結晶，還能加快它們通過廢物管道的移動，這也是一種使人身體年輕、養生保健的方法。
3，蔬果排除腎臟垃圾法
腎臟是人體排毒的重要器官，它過濾血液中的毒素和蛋白質分解後產生的廢料，通過尿液排出體外。黃瓜、櫻桃等蔬果有助於腎臟排毒。黃瓜的利尿作用能清潔尿道，有助於腎臟排出泌尿系統的毒素。黃瓜含有的葫蘆素、黃瓜酸等還能幫助肺、胃、肝排毒。櫻桃是很有價值的天然藥食，有助於腎臟排毒，同時，它還有溫和通便的作用。
4，維生素B6排毒法
維生素B6能控制體內草酸鹽的產生，促進一種清除廢物的功能。它存在於全麥麵包、穀物、堅果以及土豆等食物中，也存在於家禽肉和肝臟中。
5，少吃蛋白質利於排毒
過多的蛋白質會增加尿的酸性，也增加了尿中的嘌呤係數，可能導致結石在泌尿系統中的形成。蛋白質是人體組織的主要成分，人體蛋白質含量約占人體總固體含量的45%，人體的一切組織都由蛋白質組成，有許多具有重要生理作用的物質如果沒有蛋白質的參與就不能起作用。蛋白質還可使機體對外界某些有害因素保持高度抵抗力，一些抗體的形成都與蛋白質有關。因此，蛋白質是生命存在的形式，也是生命的物質基礎。但有些人在飲食習慣上有一些誤區，經常食用含蛋白質高的肉類，不吃或少吃主食。也就是說，蛋白質的攝人量很高，但由於缺少主食而造成熱量不足，這時機體將用蛋白質去產生熱，這不但是一種浪費，而且增加了腎臟的負擔，使血液中肌酐、尿酸增加。因此，千萬不要認為高蛋白就有營養，千萬不能認為天大量吃肉類身體就會好。
人體毒素的存在方式
腸道內廢物接觸腸壁時間太久，就難免會被人體再次吸收，從而導致體內中毒。殘餘的廢物在腸內開始腐敗，結腸中的菌群就會不斷分解廢物，產生毒素。人體毒素的存在方式：
清除毒素 打造完美瘦腹
今天給大家介紹一款瘦腹方法，可以實現清除毒素，打造完美瘦腹的效果。很多人都知道這樣一個道理：如果身體循環的不通暢，就會導致毒素的堆積，最終形成了難以減掉的救生圈。那麼有了這款瘦腹方法以後大家就不必再為為大腹便便而痛苦了。