鼻咽癌是我國常見癌症之一，特別在廣東最為多見，因此又稱為「廣東癌」。有人說，廣東人之所以容易患上鼻咽癌，是因為他們有吃鹹魚的習慣。那麼，愛吃鹹魚真的會導致鼻咽癌嗎？專家表示，以鹹魚為代表的醃製食品的確是誘發鼻咽癌的元兇之一，預防鼻咽癌，日常還需要注意這些要點。
鹹魚等醃製食品可增加鼻咽癌患病風險
鼻咽癌指的是發生在人體鼻咽頂部和側壁的惡性腫瘤，據研究，其病因與遺傳因素、病毒感染和環境因素都有一定關係。鼻咽癌之所以在我國兩廣、福建地區更為多見，和該地區的飲食以及環境存在相關性。
中山大學孫逸仙紀念醫院臨床營養科副主任醫師陳超剛教授在此前採訪中指出，愛吃鹹魚的人的確會比普通人更容易得鼻咽癌，而且越小的年齡開始吃鹹魚，以後患上鼻咽癌的概率就可能會更高。
「愛吃醃製食品是誘發癌症，特別是引起鼻咽癌的其中一個重要因素。大多數研究支持這一觀點。鹹魚中存在大量揮發性的亞硝胺化合物，是主要的致癌物。在實驗裡面，如果是EB病毒致癌，再加上亞硝胺的話，就可以導致患鼻咽癌。除了鹹魚，其他醃製食品如鹹菜、梅菜等，也跟鼻咽癌有關。」
如何正確預防鼻咽癌 建議做到這幾點
1、飲食調節：保持健康的飲食習慣，多吃新鮮蔬果，如鹹魚、醃肉、鹹菜、梅菜等含有亞硝胺的醃製食品儘量少吃或者不吃。辛辣刺激食物以及酒精的攝入量也應該得到控制。
2、環境調節：在日常生活中要儘可能保持空氣的清新，避免煤油燈氣、殺蟲氣霧劑等有害煙霧的吸入，夏季開空調的時候也要定期開窗通風透氣。
3、生活保健：定期體檢十分重要，尤其是有鼻咽癌家族病史或是經常接觸油煙、化學毒物的人，最好每年都進行耳鼻喉科體檢和血液EB病毒檢查，儘可能在早期發現病變。
4、警惕早期症狀：鼻咽癌的早期症狀包括：口腔潰瘍超過兩周都不癒合；咀嚼困難或吞咽疼痛；經久不愈的鼻塞或鼻出血；嘴唇、口腔或咽喉出現腫物；面部或上頜疼痛；頸部或頜部腫脹；耳痛；聲音發生改變或是嘶啞；伸舌受限；口腔黏膜出現異常的白色（黏膜白斑病）或紅色斑塊，一旦出現這些症狀應儘快就醫檢查。
本文指導醫生：-
陳超剛 主任醫師
中山大學孫逸仙紀念醫院臨床營養科
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半夜喉嚨痛竟是急性心梗先兆 心梗的早期症狀有哪些？
說到喉嚨痛，大多覺得這是上火乾燥的信號，吃點藥緩一緩就沒事了，也不會放在心上，而最近50多歲的殷先生，卻在一次半夜突發的喉嚨痛而被診斷為急性急性心肌梗死，在錯過了最佳的黃金治療時間之後，只能需要靠長期的藥物治療，這究竟是怎麼一回事？
半夜喉嚨陣痛 不料是急性心肌梗死
對於突發的喉嚨陣痛 殷先生並沒有放在心上，以為第二天就會好起來，不料過來三天依然症狀未緩解，這時候殷先生才到醫院就醫。
醫生說，殷先生本身有高血壓、高血脂病史，但其平時卻沒有規律服藥，又因為國慶假期身體勞累，最後診斷是急性心肌梗死。送醫時，殷先生病情已惡化，還伴有胸口疼痛、全身冒冷汗的症狀，血壓也急速下降，需要及時手術治療。由於錯過最佳的救治時間，多支血管堵塞，心肌受到嚴重影響，需要長期的藥物治療。
心梗的早期症狀有哪些？
新聞中的殷先生因為沒有及時發現心梗的症狀而失去了最佳的搶救時間，那麼生活中有哪些症狀需要警惕是心肌梗死呢？廣州市第一人民醫院劉豐教授介紹，出現以下症狀時，要小心是心梗的信號，需要及時到專科的醫院就診：
1、突發胸痛
如果發現胸痛的症狀加重了，或頻率增加，或胸痛的時間增加；或者以往沒有胸痛的表現，突然間胸部劇烈疼痛，這些情況都要引起高度的警惕，很有可能就是心梗，特別是發生在夜間的胸痛。
2、藥物治療效果差
如果有在長期服用某些藥物，比如硝酸甘油來控制病情，而自身感覺藥物的治療效果變差了，需要加大藥物的劑量時，這時候也要提高警惕了。
3、誘發因素有變化
如果以前只是在劇烈的運動後才會有胸痛等不適的表現出現，而最近更多時候出現無理由的胸痛症狀，也可能是心梗的信號。
心梗的高危人群是哪些？
1、每天抽菸超過2包的人；
2、本身患有糖尿病的人群；
3、在之前的檢查中發現過膽固醇過高的病人；
4、長期有著高血壓的病人；
5、超重或肥胖，長期缺乏運動鍛煉的人。
上述這些人群發生心肌梗死的概率要遠遠高於正常人，建議這部分人群需定期到醫院做相關的檢查，判斷心血管功能是否正常，及時預防心肌梗死。
本文指導醫生：-
劉豐教授 主任醫師
廣州市第一人民醫院老年心血管科
擅長疾病： 對老年高血壓、冠心病、心絞痛、心肌梗死...[詳細]
在秋天怎麼飲食養生？這些食物是你最佳選擇！
俗話秋果冬根，現在正是秋季，古人也說秋天是只吃水果的好季節，秋天應該增加多吃水果蔬菜。因此，在秋季，我們應該跟隨季節的變化，多吃水果。現在水果市場很旺，哪些水果好吃養生又健康，就讓我們來看看吧。
那麼，在秋天吃哪些食物養生好？
第一、秋天吃秋梨
在秋天經常口鼻乾燥，令人非常不舒服的，所以吃梨是緩解的好方法。我們都知道梨是脆而多汁的，味酸清甜，可以去除熱量和解毒，還具有潤肺的作用，在秋季的乾燥季節，吃秋梨可以更好地降火。另外，在秋季吃秋梨，不僅可以清除感冒，還可以完全釋放乾燥肺部的成分。
第二、秋天吃柚子
秋天柚子成熟，柚子含有豐富的蛋白質和各種維生素等、胡蘿蔔素和鈣鐵鉀等微量元素和營養成分，女人吃柚子可以幫助身體促進脂肪的分解。對於成年人來說，它也有助於降低血脂。當我們在節日期間吃太多肉時，飯後吃柚子可以減少我們的脂肪。此外，柚子中的維生素C可以減少痰，減輕咳嗽，清熱和消火，還可滋養肺的健康，並保護秋季的肺部。
第三、秋季吃柿子
秋天也是柿子被廣泛銷售的季節，柿子雖然微澀，但吃柿子有防止咳嗽和止血的效果。柿子適合年輕人和老年人吃，它的味道甜而有營養，還含有大量的礦物質和微量元素如胡蘿蔔素、維生素C和葡萄糖等。它還具有很高的藥用價值。常見的柿子和柿餅可以用作藥物。在秋天，吃柿子具有清熱以及舒緩肺部、解渴和清熱的功能。但是，在進食過程中，要注意胃酸過多的人不要多吃，還有最好不要空腹吃柿子。而且柿子最好不要與螃蟹和山楂同時食用，這會導致中毒。
第四、秋季吃花生
花生素有長壽果的稱號，秋天吃花生可以滋養胃，因為花生可以幫助人們使用大量的胃酸來緩解泛酸和痰。但是，因為花生的含油量有點高，因此，每天稍微少吃一點來對胃部有幫助，否則會起到適得其反的作用。秋天新鮮的花生最好帶殼煮熟著吃，煮熟的花生不僅易於消化吸收。
綜上所述，我們了解了在秋天吃哪些食物養生好。以上所例舉的食物，是秋季成熟的食物，也合適在秋天吃，不僅營養價值高，而且了有益於身體的健康。
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