服用維生素C的最佳時間？
1.在飯後服用效果較大
用餐後胃腸的消化活動趨於活躍，有利於維生素被人體吸收。維生素C也是適合在用餐後服用的維生素之一。維生素C雖然是水溶性的維生素，但大量服用仍然會造成腹瀉的後果。因此在用餐後，胃的負擔較小了的時候最適合服用。
2.一日宜分3次服用
維生素C是水溶性維生素，會隨著人體尿液而被排除體外，一次性服用的話被吸收的效果微乎其微。此外，分3次服用避免過量攝取維生素而對身體造成負擔。因此，想要讓其在體內發揮更大的效果，最好按一天所需的量分3次服用。
服用維生素C之後，不能吃什麼？
動物肝臟：動物肝臟多是銅含量極其豐富的食物，如果與維生素C同時食用，肝臟中的銅可使維生素C失去原有的功效。
牛奶：維生素C有一定的酸性和很強的還原性，極易被氧化;而牛奶含有氧化性物質維生素B2，此時再服用維生素C很容易被維生素B2氧化，同時維生素B2也被還原了，兩者都失去了其應有的作用。相同的道理，酸奶、奶片、奶酪等奶製品也不能與維生素C同時食用。
貝殼類水產品：貝殼類水產品中含有較多的砷化物，由於這些砷化物都以5價形式存在，對人體不會產生什麼影響。但如果在食用砷含量高的水產品的同時，服用大量維生素C，可使5價砷轉變為3價砷。3價砷就是砒霜，服用後會中毒。
磺胺類藥：維生素C屬酸性物質，而磺胺類藥及其代謝產物在酸性環境中易形成磺胺結晶鹽，沉積於泌尿系統而形成泌尿繫結石。
降膽固醇藥：維生素C具有抗氧化作用，可抵消降膽固醇藥(煙酸、辛伐他汀)的作用。
阿斯匹林：阿斯匹林與維生素C合用會減少維生素C在腸道的吸收，但維生素C不影響阿斯匹林的藥效。所以，當兩種藥物都要服用時，應先服維生素C，至少間隔一小時以上再服阿斯匹林。
某些抗凝血藥：維生素C具有對抗肝素和華法林的抗凝作用。
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