一、表皮褶皺少的新鮮
新鮮的紅棗比較飽滿，果皮上褶皺較少的一般是當年產的。而且，好的紅棗表皮經過擦洗後很光亮。
二、顏色越深的越甜
不少人誤以為棗的顏色深淺跟其新鮮度有關，顏色越深的越陳。但其實棗一旦被摘下，其表皮的顏色變化很小。通過表皮的顏色，可以判斷棗的甜度。顏色越深的，成熟度更高，也就越甜。
三、頂端有柄的沒蛀蟲
紅棗的含糖量通常在60%—80%，很容易被蟲蛀。頂端沒有柄的就需注意了，如果再有小孔，就是被蟲蛀過的了。還可以用手捏一捏，感覺果肉軟而空的，也可能是蟲蛀的。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
清明養肝 多吃大棗少吃酸
六個養肝護肝秘方
護肝秘方一：多喝水
多喝水可補充體液，增強血液循環，促進新陳代謝，多喝水還可促進腺體，尤其是消化腺和胰液、膽汁的分泌，以利消化、吸收和廢物的排除，減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。
護肝秘方二：用中藥護肝
中醫認為肝不可補，一補即上火，補脾、補腎即可養肝。對於脾虛的人，服用人參健脾丸、薏米、山藥、芡實熬粥。對於腎虛的人可以服用六味地黃丸，用枸杞子、天麻燉雞。對於肝火大的人可用菊花泡茶等都可護肝。
護肝秘方三：心情開朗
要想肝臟強健，首先要學會制怒，即使生氣也不要超過3分鐘，要盡力做到心平氣和、樂觀開朗、無憂無慮，從而使肝火熄滅，肝氣正常生發、順調。如果違反這一自然規律，就會傷及肝氣。因此，保持心情開朗可護肝。
護肝秘方四：注意飲食平衡
飲食要保持均衡，食物中的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等要保持相應的比例；同時還要保持五味不偏，儘量少吃辛辣的菜。飲食合理，營養均衡也有利於護肝，避免因應酬飲酒過量使肝受損。
護肝秘方五：保持適量運動
加強鍛煉，提高自身免疫力。運動可防脂肪肝，消耗掉體內多餘的脂肪。已經患了脂肪肝的人，應堅持體育鍛煉，適當進行一些慢步跑、快步走、騎自行車等有氧運動，這些都可消耗體內熱量，控制體重增長。
護肝秘方六：喝酒前吃點東西
喝酒秘方少不了喝酒前吃東西。少喝酒自然少傷害，如果一定要喝，並且想做點預防措施，那就是儘量多吃些食物墊墊肚子，食物下肚後可以在胃黏膜、腸黏膜上形成一層保護膜，不但保護腸胃，也能阻礙部分酒精進入血液，降低醉酒程度。
藏紅花泡水喝的禁忌
藏紅花泡水喝的禁忌
並不是所有的人都是適合服用藏紅花的，如果是一些具有血瘀積或者是懷孕期間的女性，那麼最好不要服用藏紅花，因為很容易導致身體出現大出血或者是流產的情況。除此之外，已經準備要懷孕的女性最好也不要服用藏紅花。具體的藏紅花泡水喝的禁忌如下：
第一：懷孕期間的女性不要服用
在懷孕期間服用藏紅花具有流產的作用。所以說，懷孕期間的女性或者是準備懷孕的女性最好不要服用藏紅花。藏紅花在民間主要就是作為一種墮胎藥，並且使用的時間非常的久。不過需要知道的是，藏紅花只有增加流產的概率，但是並沒有避孕的功效，千萬不能夠將藏紅花作為避孕藥來使用。另外，分娩之後的女性非常的適合服用藏紅花，具有產後補血的作用。
第二：注意副作用
服用藏紅花過量或者是不適宜的人群服用之後就容易產生副作用。一些沒有氣血淤積症狀的人群最好不要經常服用藏紅花泡水，否則會導致皮膚出現潰瘍導致出血的情況，不利於身體健康。
第三：服用藏紅花不能夠過量
每一次服用藏紅花的數量不能夠超過十克，否則對身體會產生不利的作用。這是因為藏紅花進入身體之後對於神經系統的作用比較強，具有一定的興奮作用。所以，如果大量的服用了藏紅花，很容易導致神經興奮過度，出現頭暈、失眠的症狀，一些身體比較敏感的人群還有可能出現皮疹以及過敏性蕁麻疹等症狀。
第三：藏紅花造假
現在市面上出現了很多造假的藏紅花，他們僅僅只有類似於藏紅花的外表，但卻沒有這些促進身體健康的功效。如果服用這些造假的藏紅花，不僅不能夠保健身體，反而有可能導致其他嚴重的疾病。所以在日常生活中購買藏紅花的時候，一定要注意挑選和分辨，千萬別貪圖便宜購買那些沒有生產標識的藏紅花。
吃棗必知7大注意事項
紅棗雖然是進補的佳品，但過量食用也有害健康。由於新鮮紅棗進食過多，容易產生腹瀉並傷「脾」，因此，由於外感風熱而引起的感冒，發燒者及腹脹氣滯患者，都不宜食用紅棗。
抗癌食譜：豬瘦肉吊蘭大棗湯!
清熱解毒、化瘀散結、益氣健脾，適用於邪困正衰所致的鼻咽癌，主要表現為頏顙部可見癌瘤、潰爛、污血淋漓難盡，惡臭、頸項惡核堅如磐石，全身並見頭痛劇烈。