西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋。是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。它的烹調方法簡單易學，營養搭配合理。在口感方面，它色澤鮮艷，口味宜人，爽口、開胃，深受大眾喜愛。同時營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。
番茄炒蛋的營養價值高
1、抑制癌症
雞蛋中含有較多的維生素BZ，可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微最元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。我們經常食用的番茄中，有種叫番茄紅素的物質，對於一些類型的癌症是有很好的預防和治療效果的，尤其是我們常見的乳癌、肺癌、子宮內膜癌等都是具有抑制作用的，還可以對抗肺癌以及結腸癌。
2、抗衰老
番茄的番茄紅素還有一種功效就是利尿及抑制細菌生長的作用，是非常好的抗氧化劑，能有效的清除我們人體內的自由基物質，延緩我們身體內部的細胞老化。
3、防治高血壓等疾病
西紅柿中得尼克酸能維持胃液得正常分泌，保進紅血球得形成，有利於保持血管壁得彈性和保護皮膚。食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。
4、豐富蛋白質
雞蛋是營養豐富的食物，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。突出優點是，雞蛋含有自然界中最優良的蛋白質。
5、健腦長壽
雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等，對神經系統和身體發育有非常大的做用，能健腦益智，避免老年人智力衰退，並可改變各個年齡組得記憶力。不少長壽老人的延年益壽經驗之一就是每天必吃一個雞蛋。
西紅柿炒雞蛋怎麼做好吃？
1、雞蛋西紅柿要搭配好
一般我們用兩個雞蛋配上同樣大小的西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿的比例非常重要，要是西紅柿少了，炒蛋吃起來能感覺味道不足、油膩、乾澀；西紅柿多了能太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。
2、狠狠打雞蛋
打雞蛋的時候要注意辦法，「要狠狠打」雞蛋，要用力多打一些，逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子儘可能多地浸在雞蛋里，到每次筷子在碗口外運動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，並且停住打蛋時，雞蛋表面有很多泡沫，這才可以算雞蛋打好了。
3、加少量的清水
雞蛋常常一不小心就會炒老，而且如果放油少的話還會粘鍋，我們可以在剛打的雞蛋里放入少量的清水，待攪拌後放入鍋里，就可以保證雞蛋炒出來是鮮嫩的了，還有因為有一些清水在也不會那麼容易粘鍋了。
4、多加油油要熱
要在鍋中倒入和雞蛋一樣多的油，等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這麼就不能讓雞蛋粘在鍋壁上了。倒雞蛋要延著油和鍋壁得邊緣很多倒入。雞蛋入鍋後要立即用鏟子或筷子快速攪動雞蛋，這麼可以使全部雞蛋都吸收足油脂，都受到油的高熱。
5、可以加點糖
有人喜歡做的時候，放一些水進去，其實西紅柿里的水份完全夠用了，不用放水。還有，現在的西紅柿質量不好，炒出來的菜不甜還有些苦味，出鍋的時候可以適量放一些白糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。而且要利用西紅柿汁水的滋潤，在切西紅柿時，儘量切成橘子瓣大塊，這麼才可以獲得非常多的汁水。
番茄和雞蛋的其他搭配方法
番茄雞蛋羹
原料：番茄、雞蛋、溫水、蔥、醬油。
做法：雞蛋打散，加入1.5~2倍的溫水，打勻，用篩子過濾一遍，放入碗中，蒸鍋的水燒開後，上鍋改小火蒸，約15分鐘； 西紅柿切丁，蔥切花，鍋放少許油，燒熱後下西紅柿丁翻炒片刻至出汁，撈起備用。 雞蛋羹蒸好後，放上炒熟的西紅柿和少量蔥花， 撒少許醬油即可。
番茄雞蛋疙瘩湯
原料：番茄、雞蛋、麵粉、蔥末、香菜末、蕃茄醬、糖、鹽、香油。
做法： 番茄切小塊，蔥切末；鍋熱後倒入比炒菜略少的油即可，油熱後加入蔥末爆香，蔥香味出來後，加入番茄塊兒，翻炒半分鐘，加入適量蕃茄醬，鹽和糖，中火翻炒，直至炒出紅油，番茄的塊兒狀逐漸減少，加入半鍋清水，大火燒；等待水開的過程時，將準備好的麵粉加水，用筷子一點點攪拌，每次加一點水，攪拌到無水的狀態再繼續加，直到麵粉全部呈大小一致的小顆粒狀，無乾麵粉；鍋中水開後繼續保持大火，分次加入小麵疙瘩，用筷子快速攪拌，再開鍋後轉成中小火，麵疙瘩成熟後轉小火，將打散的雞蛋畫圈倒入鍋中，先不要攪拌，待雞蛋稍微凝固後，用筷子輕輕攪拌，加入喜歡的青菜。出鍋前淋一些香油即可。
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小小鵪鶉蛋竟有這麼多功效 教你9種花式養生吃法
鵪鶉蛋被人們譽為延年益壽的「靈丹妙藥」。外殼大多為灰白色，並雜有紅褐色和紫褐色的斑紋。優質蛋色澤鮮艷，殼硬，蛋黃呈深黃色，蛋白粘稠。蛋的重量為10克左右，很小一個，但營養價值幾乎是雞蛋三倍。
小小鵪鶉蛋好處多
鵪鶉蛋對於肺病，肝炎，腦膜炎，胃病，糖尿病，哮喘支氣管炎，心臟病，神經衰弱，高血壓，低血壓，動脈硬化，營養不良，發育不全，身體虛弱，小兒疳積等病症均有較好的輔助療效。
健腦補腦：鵪鶉蛋的蛋白質、脂肪含量雖然與雞蛋相當，但它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3-4倍，這兩種物質是高級神經活動不可缺少的營養。鵪鶉蛋還含有對從事腦力勞動有益的腦磷脂、激素，比雞蛋高5-6倍的卵磷脂及成份較高的賴氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人體所不可缺乏的物質。可以說是腦力勞動者的最佳補養品，尤其是學生。
保護視力：鵪鶉蛋的核黃素含量也是雞蛋的2.5倍，對整天對著電腦的辦公一族的視力，也有很好的保護作用。
增強記憶：由於鵪鶉蛋中的營養分子較小，所以比雞蛋更容易吸收利用。鵪鶉蛋勝似補腦丸，而且鵪鶉蛋中維生素D的含量較高，這是其他禽類的蛋所不能比擬的。而維生素D水平高的人，在大腦記憶力和信息處理的測試中表現較好。
低膽固醇：很多人因為膽固醇問題將蛋黃丟棄，其實，蛋黃中不僅含較多的膽固醇，還含有豐富的卵磷脂。後者能將膽固醇和脂肪乳化為能透過血管壁，而且直接供組織利用的極細顆粒。因而食用蛋黃後一般不會增加血中膽固醇的濃度。
鵪鶉蛋怎麼吃養生？
1、益母草煮鵪鶉蛋：有調經活血的作用；適用於月經不調、痛經等症。
做法：準備鵪鶉蛋2-5個，益母草30克，用0.5-1公斤水煎取濃汁。濃汁晾涼後放入鵪鶉蛋同煮，蛋熟後剝去蛋殼，再放入濃汁中煮片刻，吃蛋喝湯。每日或隔日吃一次，宜常服用。
2、銀耳鵪鶉蛋羹：有養陰滋潤、補氣強心的作用；適用於頭暈眼花、體弱多病、失眠等症，健康人食用亦有保健作用。
做法：銀耳10-15克（洗淨髮好），隔水蒸一小時。鵪鶉蛋10個煮熟後剝去蛋殼，與蒸好的銀耳同煮湯，加入冰糖調味即可食用。
3、赤豆煮鵪鶉蛋：有健脾、除濕、利水的作用；可治腹瀉、痢疾等症。
做法：赤小豆20克，煮湯至熟爛時，打入鵪鶉蛋同煮，煮熟後食用。
4、何首烏煮鶉蛋：有滋養肝腎，烏須黑髮，延年益壽作用。適用於頭昏耳鳴，鬚髮早白，未老先衰等症。
做法：鵪鶉蛋2-5個，先將何首烏30克，生地15克，加水一公斤左右，煎取濃汁，藥汁涼後放入鶉蛋同煮，蛋熟後剝去蛋殼，再放入藥汁中煮片刻，吃蛋喝湯。每日或隔日吃一次，宜常服用。
5、麥乳精沖鶉蛋：有滋養五臟作用，適用於老年人或體弱多病者作調補之用。
做法：鵪鶉蛋2個，打入杯內，加入麥乳精（或奶粉）一湯匙，白糖適量，用煮沸的開水沖滿一杯，飲用。
6、白芨沖鵪鶉蛋：有潤肺止血作用，適用於肺結核咯血。
做法：鵪鶉蛋1隻，打入杯內，加入白芨粉5克，攪勻後，用煮沸的開水沖服，每天清晨沖服一杯，連續服用。
7、米湯煮鵪鶉蛋：有滋養臟腑，益氣補血作用。適用於小兒營養不良，貧血，神經衰弱等症。
做法：米湯內打入鵪鶉蛋一個同煮熟食用。
8、牛奶煮鵪鶉蛋：有和胃補虛作用，適用於慢性胃炎。
做法：牛奶250克（或奶粉一湯匙）煮開後，打入鵪鶉蛋一個，煮成荷包蛋食用。連服半年左右。
9、冰糖沖鵪鶉蛋：有補虛定喘作用，適用於虛寒哮喘。
做法：鵪鶉蛋2個，打入杯內，加入冰糖（或白糖）適量，用煮沸的開水沖入，拌勻服用。
美白無需大價錢 美眉不妨試試4個美白偏方
愛美之心，人皆有之。每位女性都希望自己可以擁有美白的膚色，除了先天的膚色外，有什麼方法可以使膚色變白呢？下面，我們就來介紹幾個美白方法
日常美白的六個小常識
1、如果不是一定要外出，避免在早上10點至下午2點出去，因為此時陽光中的紫外線最強，對肌膚的傷害也最厲害。
2、只要從事過戶外活動，無論日曬的程度如何，回家後應先將全身沖洗乾淨。以輕鬆的動作擦拭身體之後，以溫水將泡沫沖洗乾淨，再以冷水沖淋，並可抹些身體的護膚品。或用毛巾包裹冰塊，冰鎮在發熱的肌膚上，減緩燥熱不舒服的感覺。
3、每次曝曬於陽光下，應及時使用防曬產品，而且每隔2—3小時再擦一次。此外，即使在水中一樣會曬傷，所以喜歡戲水或潛水者，需使用防曬係數高且具防水效果的防曬品。
4、將西瓜皮冰敷在曬紅的皮膚上。天然西瓜皮含有維他命C，可以鎮定、溫潤皮膚；天然蘆薈也具有同樣效果，取出中間蘆薈質敷在肌膚上，有消炎作用，又具有涼快清爽功用，改善肌膚發紅現象。
5、不要攝取含有人工食品添加劑的食物。健康人的內臟會維持代謝正常，讓黑色素順利排出。而食物中過多的人工添加劑會造成內臟的負擔，造成黑色素沉澱，形成黑斑、雀斑等。
6、舒緩緊繃的身心。生活壓力會帶來肌膚的不適，長期處於壓力下肌膚需要特別的照顧，在夜晚聆聽輕鬆愉快的音樂，在大自然的樂聲中做好美白保養並淨化心靈，舒緩疲憊的身心。
四款美白偏方可嘗試
1、黃瓜美膚面膜
首先把黃瓜放入榨汁機進行榨汁，然後把榨好的黃瓜汁倒入小碗。然後往黃瓜汁中放入蛋清、珍珠粉以及適量的麵粉調成糊，以不往下流為標準。最後把臉先徹底洗乾淨，將調好的糊均勻的抹在臉上，干後用清水洗淨，之後在給肌膚拍上柔膚水、護膚品，每周1—2次效果最佳。
2、土豆美白面膜
土豆中含有大量的維生素，這些維生素可以促進皮膚細胞生長，保持皮膚的光澤度，漂白皮下黑色素，既可以幫助美白嫩膚，又可以減退夏日曬斑哦。首先要把土豆洗淨並去皮切塊，然後再把其放進榨汁器中進行榨汁。在該容器中加入三分之一杯左右的新鮮牛奶，並拌入適量的麵粉，製成糊狀，然後就可以當成面膜用了。把攪拌好的土豆泥敷於臉上，20分鐘後洗淨就可以了。
3、茶水美白
先把把臉徹底的洗淨後，將茶水均勻的塗到臉上，並用雙手輕輕的拍臉。或者是將蘸了茶水的脫脂棉敷在臉部肌膚上大約2-3分鐘，然後用清水把臉洗淨，有很好的去色斑、美白的效果呢。有時臉上的茶水顏色不能立馬被洗乾淨，但過一個晚上基本就可以自己消失掉了。
4、菊花美顏
菊花中含有比較豐富的香精油、菊色素，這些成分可有效的抑制皮膚黑色素的產生，從而達到柔化表皮細胞的效果。可以把菊花熬成花粥，然後再內服；也可把菊花搗爛與蛋清一起攪拌均勻，然後用其敷面，能美白肌膚。還可以將菊花瓣放在一個小瓶子裡，然後往瓶子裡注入醫用酒精後密封，1月後，用2倍的冷開水稀釋，可以很好的美白肌膚哦，特別適合油性皮膚的人使用。
下面還有美白食療方推薦給大家，別錯過了。
中醫美膚的食療方
針對面色蒼白：蜜汁花生棗粥
養顏原理：紅棗補氣，花生衣補血，花生肉滋潤，蜂蜜補氣，綜合生效使面色紅潤。
做法：把紅棗和花生米用溫水泡後放入鍋中加水適量，小火煮到熟軟，再加入蜂蜜食用。
針對面容黑黯：栗子白菜煲
養顏原理：面容黑黯的原因是腎氣不足，陰液虧損，而栗子健脾補腎，白菜補陰潤燥，綜合生效使面色白皙明亮。
做法：把生栗子去殼，切成兩半，用鴨湯適量煨至熟透，再放入白菜條200克，鹽、味精少許。
針對皮膚粗糙：筍燒海參煲
養顏原理：通常皮膚粗糙的原因是陰血不足，內有燥火，而海參滋陰養血，竹筍清內熱。綜合生效使皮膚細膩光潤。
做法：把海參切長條，與鮮筍或水發筍切片一同入鍋，加瘦肉一起煨熟，加入鹽、味精、糖、酒後食用。
中醫美膚的方法有以上幾種，供大家參考哦。
喝酒前的8個解酒方法
吃什麼可以解酒，檸檬就非常不錯。喝酒前喝一杯檸檬水可以有效的預防醉酒哦。檸檬之所以能夠解酒是因為新鮮檸檬中含有大量的天然維生素C，維生素C具有清除血液中酒精的功效，從而可以有效緩解酒後噁心、嘔吐扥多種症狀。如果你發現你身邊的人醉酒了，你可以讓他喝一杯檸檬水，這樣可以有效緩解醉酒。
常吃豬蹄美容又養生 這3種煮法更營養
豬蹄，又叫豬腳、豬手，前蹄為豬手，後蹄為豬腳。含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，近年在對老年人衰老原因的研究中發現，人體中膠原蛋白質缺乏，是人衰老的一個重要因素。