近年來，中國各地都流行起了烤生蚝。很多人覺得，海產品污染少，營養高，尤其是學名牡蠣、被譽為「海底牛奶」的生蚝，還對男性有滋補強精之效。
貝類食用禁忌：
1、從聲譽好的來源地購買雙殼貝類，生貝類海鮮的零售者應該出示發貨標籤，證明捕撈於安全的海岸;
2、購買之後即刻冷凍，不能將貝類海鮮放入封閉的容器和自來水中，用防濕橡皮布將其包裹並放在冰箱的最底層。去殼的貝類應放置在密封的容器內，生貝類可以在冰箱存放2到4個月，主要取決於它們的新鮮度和質量;
3、檢查冰凍貝類的包裝，確保未被拆開及包裝袋上有沒有小的結霜和冰晶。太多的霜意味著冰凍了很長時間，有的海鮮屬於解凍之後又再冷凍;
4、使得貝類海鮮遠離煮熟的食物，並保持良好的習慣，如勤洗手、用溫水和肥皂洗菜板和案台;
5、確保貝類的新鮮，新鮮的牡蠣、蛤蚌、扇貝、貽貝的貝殼是緊閉的。
要想儘量避開貝類的安全隱患，放心享受美味，就必須要從清洗烹飪等幾個方面入手：
第一，不吃內臟。重金屬等污染物容易富集在貝類生物的內臟團中，而肌肉中的重金屬含量最低。因此，只能吃貝類的肌肉部分。「看顏色」是較簡單的判斷方法。打開殼後，略微發黑的肉塊多是內臟團。有些貝類內部有一根黑色的沙線，也不能吃。
第二，挑外殼平滑的。相對外表疙疙瘩瘩的生蚝、扇貝等，蟶子、貽貝等外表乾淨、平滑，附著髒東西少，相應污染也少。
第三，鹽水浸泡，充分加熱。烹飪前，先要把貝類放入食鹽水中「養」一段時間。這樣能幫助貝類排出各種毒素和沙子。然後，要用小刷子仔細清潔貝殼的表面。烹飪手法首選蒸、煮等，能徹底加熱、殺死細菌。加工時，要冷水下鍋，保證內外生熟度一致。燒烤的方法易造成受熱不均、外熟里生，建議少用。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
冬季補腎吃什麼？滋陰固腎3款經典補粥
在我們中醫上認為冬季是滋補最好的季節，特別是對於想補腎的朋友，那麼在冬季你不可錯過。另外中醫學上有說，冬季是屬水，而對應的器官是腎。因此，對於那些患有男性功能勃起障的確朋友們來說，你們可是抓住這個機會。
冬季補腎吃什麼好
栗子
首先我們來了解一下栗子的功效：栗子，又名板栗、大栗、栗果，是殼斗科植物栗的種仁，有「千果之王」的美稱。栗子是益腎益氣的補藥。傳統中醫認為栗子味甜性溫，入脾、胃、腎，主要功效為養胃健脾，補腎強筋。可以治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等症，老少咸宜。栗子富含柔軟的膳食纖維，血糖指數比米飯低，只要加工烹調中沒有加入白糖，糖尿病人也可適量品嘗它。因此冬天吃栗子，對於男人來補腎有很實在的療效。
那麼吃栗子有哪些需要注意呢?
1：論是生吃還是炒食、煨食，均須細細咀嚼，連津液吞咽，可以達到更好的補益效果2：脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝。
3：患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子;3.產婦、小兒便秘者不宜多吃栗子。
4：因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應適可而止。
羊肉
羊肉的功效有：羊肉性溫，是冬季補益的絕佳選擇，尤以補腎陽見長，虛勞怕冷、中氣不足的人群比較適宜吃羊肉，特別是陽虛的人群。因為羊肉本身有補腎壯陽的作用，所以自古以來就被當作是壯陽的佳品。
吃法：
羊肉的做法多種多樣，有煲湯，有燜，有燉，無論如何烹調都可以，但是只有注意結合人的體質，搭配好材料才能夠更好地發揮羊肉的功效。比如說燜羊肉，加上一些馬蹄、支竹等較為寒涼的配料，能在發揮羊肉本身補中益氣作用的同時降低它的燥補;又比如說煲羊肉湯，陰虛火旺的人可以加一些黨參、黃豆、花生一起煲，可以對羊肉的燥補起到一定的緩衝作用;陽虛的人則可以加上巴戟、杜仲、黨參、杞子、圓肉，去腥的同時養肝腎陰，還有助餐的作用。
那麼吃羊肉有哪些需要注意呢?
特殊體質不宜多吃，我們知道儘管羊肉對身體有益，但因為羊肉屬於熱性的食物，人吃了比較容易上火，所以也不能多吃，如果身體感覺到不舒服，如出現明顯的口乾、煩躁、大便乾結等表現時，最好先別吃。急性感染性疾病的患者，如發熱的病人，以及一些陰虛火旺、易口乾、易上火的人吃羊肉就更要注意了。
滋陰固腎3款經典補粥
天門冬粥
方源：《飲食辨錄》
組成：天門冬15~20克，粳米100克，冰糖少許。
製作：先煎天門冬，去渣取汁，然後倒入粳米煮粥，侯熟，入冰糖少許，稍煮即可。空腹食用。
功效：滋陰降火，潤肺滋腎。
適用症：適用陰虛火旺，伴有虛煩口渴多飲，舌紅少苔，尿少等。
方解：本方適用於陰虛陽亢，虛火內動的症狀，伴有口乾多飲症狀。方中天門冬清肺熱，滋腎陰，是仿《石室密錄》之倒陽湯清上解下治陽亢之法。粳米則可益胃生津。故本方可為陽亢患者做飲食調理。
桃仁粥
方源：《多能鄙事》
組成：桃仁10~15克，粳米50~100克
製作：將桃仁搗爛如泥，去皮，研汁去渣，與粳米同煮為稀粥。
功效：活血通絡，祛瘀止痛。
適用症：會陰外傷疼痛，瘀血腫脹，陰莖、龜頭皮膚色紫暗或見瘀斑，或陰部、睪丸漲悶刺痛。
方解：本方是治療由於瘀血阻絡，血脈不通而生瘀滯，常見外傷後陰部青紫腫脹疼痛。方中桃仁活血化瘀，使瘀血的祛，氣血通暢則疼痛自解。瘀血阻絡，易耗陰血，粳米益胃，鼓舞氣血之生化。故本方適用於外陰瘀血症患者，也可用於精索靜脈曲張患者有睪丸墜脹疼痛者。
生地黃粥
方源：《食醫心鑒》
組成：鮮生地、陳倉米各適量。
製作：將鮮生地搗爛，取汁150毫升，兌入陳倉米煮成的粥內，攪拌和勻，即可食用。
功效：養陰清火
適用症：有虛熱煩躁，同時舌紅少苔，脈細數的症狀。
方解：本方用於陰虛火旺，引動相火，導致陽亢，虛火上炎，則見虛煩，舌紅少苔。脈細數亦陰虛有熱。故治應益陰清火。方中生地滋陰養血，且能清虛火。陳倉米護胃，生津化液。故本方可作為陰虛火旺患者養護之品。
冬季飲用葡萄酒 5個雷區需警惕
眼看著寒風凜冽的冬季馬上就要到來了，聚會中飲用葡萄酒可一定要注意了，冬天寒冷，葡萄酒的飲用也與其他季節有差異，在冬季飲用葡萄酒有下面的誤區需要避開。
冬季葡萄酒養生的5大雷區：
熏制食品搭配葡萄酒
冬季來了，不少地方的居民喜好將雞肉、牛肉、豬肉等各類肉類煙熏或醃製成香腸、臘肉等熏制食品，更喜好將這些食物當做冬季的下酒菜。其實，將這些熏制食品作為下酒菜並不科學，因為它們所含的亞硝胺和色素較高，在與葡萄酒同食後，會與酒精發生作用，不僅會刺激口腔與食道內的黏膜，而且可能導致肝臟受到損害，甚至引發癌症等惡性病變。所以，建議還是以新鮮肉類作為葡萄酒的「配偶」吧。
猛吃火鍋、大肆喝酒
冬季天寒地凍，不少人喜歡諸如火鍋、白酒等重口味的美食，認為多多食用可以抵禦寒冷、暖和身體，殊不知，如果猛吃火鍋再加大肆飲酒，很容易加重胃腸道的負擔，刺激腸胃系統，導致胃潰瘍等疾病的突發。尤其是一些工作強度高、壓力大的上班族，長期熬夜、飲食不規律本就傷胃，如果再貪食重口味的火鍋與烈酒，那被胃腸道疾病纏上的幾率就更大了。所以，為了胃健康，還是以清淡柔軟的飲食為主。
直接往葡萄酒里加冰塊
這樣的做法會因冰塊的加入而沖淡了葡萄酒的口感和香味，不利於品嘗葡萄酒的風味和品質，更可能引起胃寒脾虛者身體的不適，從而影響身體健康。想喝到冰爽的葡萄酒，可以將冰塊倒入桶中，然後將整瓶葡萄酒放入冰桶里進行降溫。白葡萄酒冰鎮至8-12攝氏度飲用最佳，紅葡萄酒冰鎮至14-18攝氏度飲用最佳。
葡萄酒與濃烈咖啡同飲
一些朋友認為葡萄酒與咖啡都是富含情調的優雅之物，所以喜歡在飲用葡萄酒後，來上一杯濃濃的熱咖啡。其實，二者同飲並不利於健康。眾所周知，咖啡含有咖啡因這種物質，適量飲用可以帶來興奮和提神醒腦的功效，但如果與葡萄酒等酒類同飲，則會加速血液循環，刺激心血管和大腦，對心臟、大腦帶來較大傷害，因此「美酒加咖啡」是並不科學的飲用方式。如果想「美酒」和「咖啡」二者得兼，那還是間隔著飲用吧，二者的間隔時間最好在三小時以上。
豪爽地牛飲
過度飲用葡萄酒，不僅不利於身體健康，反而會極大地損害身心健康。據健康專家研究，過量的葡萄酒容易造成人體神經系統受損，從而導致記憶力衰退、精力不集中、判斷力下降等後果;過度飲酒還可能刺激消化系統，導致胃炎、胃潰瘍等疾病，還可能加重肝炎、肝硬化等疾病。葡萄酒最適宜的飲用量與體力活動強弱相關。當體力活動較少時，最適宜飲用量為每天1-2杯;當體力活動較強時，最適宜飲用量為每天0.4-0.5升，並且酒後應飲用大量的水。總之請記住，葡萄酒雖好，但任何好東西也會過猶不及啊。
不宜飲用葡萄酒的四類人群
一、孕婦
一些侍酒師認為，孕婦少量飲用葡萄酒是無損自身健康及胎兒健康的，但另一些醫學研究者卻向准媽媽們發出警告：孕婦體內即使是少量的酒精也可能對胎兒造成傷害，尤其是對胎兒腦幹神經的傷害較大，容易導致胎兒出生後智力不健全、智商降低和多動症的發生。
二、動脈硬化者
雖說葡萄酒能預防動脈硬化，但是對於已經有和血管狹窄的人來說，如果飲紅葡萄酒過多，一則不利於供血機能，二則酒精本身會升高血脂和促進動脈硬化。
三、胃病患者
雖說葡萄酒有助於保護腸胃和幫助消化，但已有胃腸道疾病尤其是嚴重胃病的患者，是不適宜飲用葡萄酒的，否則很容易對胃造成刺激而加重病情。
四、肝病患者
一般來說，正常人適量飲用葡萄酒是有益健康的，因為肝臟可以將體內的酒精代謝解毒。但肝病患者(包括慢性病毒性肝炎、酒精性肝病、藥物性肝病、脂肪肝)的肝臟功能或多或少地已受損害，對酒精的解毒能力較正常人來說較弱，故而肝病患者不適宜飲用葡萄酒。
醋泡7種食物 治病又保健
俗話說，開門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。醋是人們常用的調味品，也是一種保健食品，其藥用價值非常高。中醫認為，醋，味酸微苦，性溫，有散淤、止血、解毒、殺蟲等功效。現代醫學研究證實，醋不但能助消化，增加食慾，還可降低血脂和血糖，並能抑制腸道內的毒素對人體的影響。研究發現，醋浸泡的食物有防治疾病的作用，特別是對高血壓、冠心病、糖尿病、肥胖症、感冒、乾咳及延緩衰老有特殊作用。自己動手做一些醋泡食物，既簡單易行，又能收到很好治病和保健的功效。
3種豆腐要少吃 「吃豆腐」五大注意
提到「豆腐」，人們一般會想到由黃豆製成。但其實許多號稱豆腐的產品，和黃豆關係不大，營養價值遠不及真正的豆腐，甚至還可能給健康帶來危害，可謂豆腐中的「偽君子」。